Malzemeler
- Ölçü: 1 su bardağı = 250 ml
- 2 orta Yumurta (veya 3 Küçük)
- 6 büyük dilim (XL daha da iyi) “taze” tost ekmeği (tam buğday, kepekli, ya da çavdar kullanmanızı tavsiye ederim)
- 8-10 dilim sucuk/pastırma (dörde bölünmüş)
- Bir kuru soğanın çeyreği (çok küçük küpler halinde, yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (15 gr)
- 3/4 su bardağı süt (yağı azaltılmış süt kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı çatalla ezilmiş sert beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar/cheddar peyniri
- Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
- Tuz (eklemeden önce tadını kontrol edin, peynir ve sucuk tuzlu olabilir) ve öğütülmüş karabiber
Açıklamalar
“Recipe Tin Eats”den adapte edilmiştir
Çocuklar küçükken, kahvaltı tabaklarını daha eğlenceli hale getirmeye çalışarak, değişik sunumlar hazırlardım ama artık büyüdüler 🙂
Sofrada, ailece aynı dili konuşmaya başladığımız bu günlerde, ben de elimin altındaki klasik malzemeleri, farklı pişirme teknikleriyle birleştirip, hem göze ve hem de mideye hitap edecek şekilde, denemelerime devam ediyorum 🙂
Hafta içi kahvaltıları, hafta sonu kahvaltıları gibi olmuyor maalesef…
Zamanı dert etmeden, uzun uzun oturup kahvaltı etme şansımız neredeyse hiç olmadığı için, minimum sürede maksimum besleyici ve doyurucu bir şeyler hazırlamak peşindeyim 🙂
Muffin kalıplarında ve fırında pişirdiğim bu şirin, porsiyonluk omletlerin tabanında taze tost ekmekleri kullanıyorum.
Besin değeri oldukça yüksek bu bir lokmalık muffinleri, yalnızca kahvaltılarda değil, tabanda milföy hamuru kullanarak, gün menülerinde veya beş çaylarınızda atıştırmalık olarak hazırlayabilir; Kenarlarından artan parçaları da kurutup robotta çekerek, ağzı kapalı cam bir kavanozun içinde buzdolabında saklayarak, galeta unu yerine kullanabilirsiniz 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını önden 180 dereceye ısıtın |
2 Tamamlandı | Bir tavanın içine tereyağını alarak eritin ve soğanları (renkleri iyice dönene kadar) soteleyin ve ocaktan alıp bir kenarda bekletin |
3 Tamamlandı | |
4 Tamamlandı | Yuvarlak formdaki ekmeklerin üzerinden bir merdaneyle geçerek düzleştirin ve hafifçe yağladığınız muffin kalıplarının içine, yanlarına da gelecek şekilde, bastırarak yerleştirin |
5 Tamamlandı | Önceden ısıttığınız fırında, ekmekleri boş olarak 3-4 dakika kadar, ekmeklerin yanmamasına ve kahverengileşmemesine dikkat ederek pişirin (Bu işlemi, ekmeklerin yumurta harcını tamamen çekmemesi ve pişerken hamur olmaması için yapıyoruz. Tamamen kurumuş ya da bayat ekmek kullanırsanız, merdaneyle düzeltmeniz ve muffin kalıplarına yerleştirmeniz zor olur) |
6 Tamamlandı | Ayrı bir kabın içinde, yumurtaları ve sütü (gerekliyse, tuzunu ve karabiberi de ekleyerek) çırpın |
7 Tamamlandı | İnce kıyılmış maydanozu, peynirle birleştirip birlikte karıştırın (kaşar peyniri kullanacaksanız, maydanoz eklemeyebilirsiniz) |
8 Tamamlandı | Ekmeklerin üzerine (muffin kalıplarından çıkarmadan), her bir kalıba yaklaşık 4-5 çeyrek parça gelecek şekilde, önce sucukları dizin |
9 Tamamlandı | Sucukların üzerine peyniri ve son olarak da (her birine yaklaşık 3 yemek kaşığı) yumurta karışımını paylaştırın ve bekletmeden hemen fırına sürün (bu işlemi hızlıca yapmanızı tavsiye ederim, aksi halde ekmekler, sıvı harcı önden içmeye başlarlar) |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı | Şefin Notu"Sucuk veya pastırma yerine, dilediğiniz çeşit başka bir yan malzeme kullanabilir; Vejetaryen iseniz daha çok sebze kullanmayı tercih edebilirsiniz (domates, yeşilbiber vs) Malzeme konusunda yelpaze geniş, seçim sizin :)..." Üçü bir arada (Pratik, Estetik, Besleyici) sevenler için... Afiyetler olsun... ♥ |