0 0
Çok Çikolatalı Cheesecake

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı ölçüsünün 240 ml olması gerekiyor
TABAN MALZEMELERİ LİSTESİ:
28-30 adet (yaklaşık 1.5 paket) Eti Burçak Bisküvi veya eşit gramajda “Ev Yapımı Yulaflı ve Kepekli Bisküvi (Graham Cracker)”
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
PASTA MALZEMELERİ LİSTESİ:
3 paket (200×3=600 gr.) Pınar Beyaz ÇİKOLATALI (oda sıcaklığında)
1.5 su bardağı toz şeker
6 tane oda sıcaklığında yumurta (yumurtalar çok büyükse 5 tane yeterli)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı vanilya özütü (veya 2 paket vanilin)
2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1.5 paket (300 ml.) Sek Krema
ÇİKOLATA SOSU MALZEME LİSTESİ:
1 paket Krema (200 ml)
250 gr. (3×80 gr. paket çikolata da olur)
2 yemek kaşığı krema içinde eritilmiş az miktarda Beyaz Çikolata (tercihen)

Çok Çikolatalı Cheesecake

  • : 90
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

cok_cikolatali_cheesecake4_60f3e8704678c0d9c8bfc7803e33639a

Bir Cheesecake Sevenler Derneği kurulsa, Dernek Başkanlığı görevine gönüllü talip olurdum 🙂 Yıllardır en severek yediğim tatlı kategorisinde başı çeken Cheesecake’in yeri her zaman ayrı, her zaman özel Bende♥

Bugün de, Cheesecakekolikleri kalbinden vuracak bir başyapıt daha geliyor: Çok Çikolatalı Cheesecake 

Bloğumun başlangıcı için seçtiğim, yine çok özel bir tarif olan “Çikolatalı Cheesecake“e göre daha yoğun hissedilen çikolata tadı, her zaman kullandığım “Pınar Beyaz” yerine, piyasaya yakın bir tarihte sürülen “Pınar Beyaz Çikolatalı”yı kullanmamdan kaynaklanıyor. 

Bu tarif, Cheesecake’te çok çikolata sevenler için adeta biçilmiş kaftan diyebilirim 🙂

Malzemeler, Pınar Beyaz hariç, “Visneli Cheesecake” ile hemen hemen aynı.. Bir de 170 derece yerine 160 derecede pişirince kıvamı daha güzel yakaladım.  28 cm’lik kelepçeli kalıp ŞART! 26 cm’likte denedim; Ama, hem çok kalın oldu, hem de içi istediğim gibi pişmedi.

Print Friendly, PDF & Email
712 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle 28 cm.lik yapışmayan bir kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt döşeyin ve kenarından pay bırakarak fazlasını kesin

2
Tamamlandı

Kalıbın kenarlarını katı margarin veya tereyağı ile iyice yağlayın

3
Tamamlandı

Bisküvileri robotta un gibi çekip, 1/4 su bardağı sıcak tereyağı ile iyice karıştırın ve yağlı kağıdın üzerine bir yemek kaşığının tersi ile düzgünce bastırarak yayın ve buzdolabına koyun

4
Tamamlandı

Bisküviler buzdolabında beklerken, siz fırınınızı 160 dereceye ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayın (turbo olmayacak)

5
Tamamlandı

Fırının içine, çatlama riskini en aza indirgemek için 1 bardak su koyabilirsiniz

6
Tamamlandı

Büyükçe bir karıştırma kabının içine önce krem peynirleri koyun ve mikser’le önce yavaş sonra hızlı devirde krema kıvamına gelene kadar çırpın

7
Tamamlandı

1.5 su bardağı toz şekeri ekleyip, karıştırmaya devam edin

8
Tamamlandı

Şimdi tek tek yumurtaları ekleyin ve her seferinde iyice çırpın (yumurtaların tamamını bir seferde koymayın)

9
Tamamlandı

Limon ve tuzunu koyun

10
Tamamlandı

Nişasta ve vanilyaları da ekleyip iyice çırpın (arada kabınızın kenarlarını ve tabanını bir spatula ile sıyırıp tüm malzemenin tamamen karıştığından emin olun)

11
Tamamlandı

Son olarak kremayı da ekleyip, iyice karıştırın. Unutmayın ne kadar uzun çırparsanız, kekiniz o kadar lezzetli olacaktır!!!

12
Tamamlandı

Karışımı, daha önceden buzdolabına koyduğunuz bisküvilerin üzerine yavaşça döküp, fırının orta rafına yerleştirin

13
Tamamlandı

Fırının kapağını hiç açmadan 55-60 dk. kadar pişirin ve fırını söndürün

14
Tamamlandı

Cheesecake’i, fırının kapağını açmadan, yaklaşık 2 saat kadar ılınması için bekletin

15
Tamamlandı

Olur da pişme esnasında cheesecake’iniz çatladıysa, panik yapmayın! Oluyor öyle arada, ama üzerine hazırlayacağınız çikolata sosuyla çatlakların üzeri çok güzel kamufle oluyor:)

16
Tamamlandı

Fırından çıkardığınız Cheesecake’inizi 1-2 saat kadar da oda sıcaklığında beklettikten sonra, kalıbıyla birlikte buzdolabına koyun ve en az 24 saat bekletin

17
Tamamlandı

Çikolata Sosu Yapımı

Cam bir kasenin içine kremayı ve çikolatayı koyup, benmari usulü eritin

18
Tamamlandı

Ebruli bir doku oluşturmak isterseniz, yine 2-3 kaşık krema içinde az miktarda (20-30 gr. yeterli) beyaz çikolatayı da eritin

19
Tamamlandı

Ilıyan çikolata sosunu, bir gün önceden soğuttuğunuz cheesecake’in üzerine dökün

20
Tamamlandı

ikinci olarak beyaz çikolata sosunu da döküp, çatalın ucuyla gezdirerek şekil verin

21
Tamamlandı

Tercihen 1 gün daha dolapta tutup, Cheesecake’in son kıvamını almasını bekleyin

22
Tamamlandı

Yeni keşfettiğim bu “Çok Çikolatalı Cheesecake”, yiyenlerden 10 üzerinden 10 aldı

Benden söylemesi; Sizden pişirmesi♥

Afiyet Olsun ♥
Yeni keşfettiğim bu “Çok Çikolatalı Cheesecake”, yiyenlerden 10 üzerinden 10 aldı

Benden söylemesi; Sizden pişirmesi♥

Afiyet Olsun ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Erik Marmelatlı Düğme Kurabiye
sonraki
Fırında Ispanaklı Mücver
önceki
Erik Marmelatlı Düğme Kurabiye
sonraki
Fırında Ispanaklı Mücver

Yorum ekleyin