Keçi Peynirli Izgara Patlıcan Sarma

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
3-4 adet (çekirdeksiz) Bostan Patlıcanı
1 paket Büş Peyniri (200 gr)
Sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak
pul biber, kekik, öğütülmüş karabiber, fesleğen
Bir avuç kadar ceviz (dövülmüş)
Tercihen az miktarda kurutulmuş domates

Keçi Peynirli Izgara Patlıcan Sarma

11 Nisan 2013

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Vegan
  • : 40
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

keci_peynirli_izgara_patlican_sarma-1_b2032362ace45334ba6618ee17f0d60f

Fransızların, %100 keçi sütünden mamul, taze peynir sınıfına giren krema kıvamındaki meşhur “Buche de Chevre” peynirini, İzmir’in güzel Seferihisar’ının Düzce köyünde kurduğu keçi çiftliği (Baltalı) ile Türkiye’ye tanıtan Funda Baltalı’ya öncelikle kocaman teşekkürler 🙂

Bir “tam yağlı peynir” sever olarak, “Labne”sini de denedim. Tadı biraz diyet peyniri andırsa da yine de denemeye değer olduğunu düşünüyorum 🙂 Peynir tutkunları için, başta “Büş” olmak üzere, Baltalı’nın keçi sütlü diğer ürünlerini de denemenizi tavsiye ederim. 🙂

Evde, bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde keyif yapmak isteyenlere, ana yemek öncesi atıştırmalık tarif arayanlara, bu akşam hafif bir şeyler yiyesim var diyenlere hem kolay ve hem de lezzetli bir tarifim var bugün. Benim gibi patlıcan ve peynir tutkunuysanız, en azından bir kere denemelisiniz 🙂 

Büş peyniri yerine taze lor, tulum, herhangi bir tam yağlı beyaz peynir ya da krem peynir gibi değişik peynirler de kullanabilirsiniz elbette  🙂

keci_peynirli_izgara_patlican_sarma-2

(Visited 198 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Öncelikle, patlıcanların tüm kabuklarını soyup, uzunlamasına incecik kesin (ne kadar ince o kadar iyi)

2

Üzerlerini tuzlayıp iki havlu kağıt arasında 20 dk. bekletin (patlıcanların üzerinin nemlendiğini, boncuk boncuk terlediklerini göreceksiniz)

3

İyice terleyen patlıcanları sudan geçirip kurulayın

4

Fırınınızı 200 dereceye (mümkünse turboya) ayarlayın

5

Patlıcanları, pişirme kağıdı döşediğiniz tepsiye dizin

6

Bir küçük kase içinde dövülmüş sarımsak ve yeteri kadar sızma zeytinyağı karıştırın

7

Patlıcanların her iki yüzüne fırçayla bu karışımdan sürün

8

15 dakika bir yüzünü, 15 dakika diğer yüzünü pişirin ve fırından alın

9

Peynirli Harç için

10

Tercihen bir cam kasenin içinde peyniri çok az sızma zeytinyağı ile ezip yumuşatın

11

Peynirin tuzluluk oranına göre tuz ilavesi yapın

12

İçine ceviz ve arzu ettiğiniz aromalı bitkiler koyarak, iyice karıştırın (ben kekik, kuru domates, fesleğen, pul biber ve öğütülmüş karabiber kullandım)

13

Daha önceden pişirdiğiniz Patlıcanların en ucuna 1 dolu kaşık peynir karışımı koyup, ucundan başlayarak sonuna kadar sarın

14

Sarmış olduğunuz patlıcanı, elinizle biraz düzeltin (peynirin her tarafına yayılması için)

15

Ve hem açılmaması için hem de ikramı kolay olması için kürdanla sabitleyin

16

Tüm patlıcanları bu şekilde sarıp tamamlayın

önceki
Zeytinli ve Kuru Domatesli Akdeniz Ekmeği
sonraki
Cevizli Kabak Salatası
önceki
Zeytinli ve Kuru Domatesli Akdeniz Ekmeği
sonraki
Cevizli Kabak Salatası

Yorum ekleyin