Malzemeler
- 4 dilim (tercihen Tam Tahıllı)
- Ekmek 3-4 tane küçük boy kabak
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Ekmeklerin üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı fesleğen pesto sos
- Öğütülmüş karabiber ve tuz
- Servis için: Rende parmesan veya ufalanmış tulum peyniri
Açıklamalar
Hem ara öğün ve hem de ana öğünlerinizde “başlangıç” olarak hazırlayabileceğiniz, sağlıklı olduğu kadar lezzeti yerinde bir alternatif ♥
Hayvansal gıda içermediği için Vejetaryen ve Vegan öğünlerine de çok uygun olduğunu belirtmeden geçemeyeceğim.
Yaz aylarına yaklaştığımız şu günlerde, biraz daha sağlıklı ve hafif gıdalar tüketmeye özen göstermeyi de unutmuyoruz tabii:)
Bu arada, tarifte geçen Pesto sosunu da, daha önce vermiş olduğum “Ev Yapımı Fesleğen Pesto” reçetesini uygulayarak kolaylıkla hazırlayabilirsiniz:)
Adımlar
1 Tamamlandı | Kabakların iki ucunu kesip, kabuklarını -kabak dolmasında yaptığınız gibi- kabak oyucunun "tırtıklı yan kenarıyla" kabaca alın (kabaklar çok tazeyse, direk kabuklarıyla pişirebilirsiniz) ve boyuna olacak şekilde, incecik doğrayın |
2 Tamamlandı | Bir kâsenin içinde sızma zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırıp kabakların üzerine sürün |
3 Tamamlandı | Bu şekilde tost makinesinin veya fırının ızgara bölümünde arkalı önlü pişirin |
4 Tamamlandı | Kabaklar pişerken, çam fıstığını bir tavanın içine alıp, yağsız olarak çevirin (başında durun çünkü birden yanıveriyorlar) |
5 Tamamlandı | Ekmekleri, tercihen bir ekmek kızartma makinesinde ısıtın |
6 Tamamlandı | Üzerlerine önce biraz fesleğen pesto (veya dilediğiniz herhangi başka bir sos da olur; “Lutenitsa” gibi :)) sürüp kabakları yerleştirin |
7 Tamamlandı | Son olarak kavrulmuş çam fıstıklarını serpiştirip, parmesan peyniri rendeleyin |
8 Tamamlandı | Dilerseniz üzerlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz :) |
9 Tamamlandı | Bekletmeden sıcak servis yapın |
10 Tamamlandı | Şefin Notu"Çam fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz. Isıyla birlikte, kendi öz yağlarını da bırakacaklarından, önden yine bir miktar kavurmanızı ya da fırınlamanızı tavsiye ederim..." "Zamanınız varsa, kabakları dilimledikten sonra üzerine biraz tuz serpip, kevgirde bekleterek "terletebilirsiniz". Bu şekilde beklettiğiniz kabaklar, yumuşayacakları için daha kolay pişecektir" Sağlık ve afiyetle... ♥♥♥ |
