https://kitcheninred.com

Anasayfa
Brownie & Kek & Muffin
KREM PEYNİR SOSLU RED VELVET (KIRMIZI KADİFE) PASTASI

Okuma modunu başlat

0 0

Paylaş
1.262 Görüntüleme
Beğen 2

Malzemeler

Kaç Kişilik? :

	Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
	KEK İÇİN MALZEME LİSTESİ:
	1 su bardağı (140 gr)+1 yemek kaşığı (15 gr) sade kek un
	2 yemek kaşığı kakao Kakao Ben kullanmadım, ama siz gıda boyasız yapmak isterseniz, kullanabilirsiniz
	1/2 çay kaşığı Tuz
	2/3 su bardağı Ayçiçek Yağı
	3/4 su bardağı Toz Şeker
	1 orta boy Yumurta
	1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
	2 yemek kaşığı kadar gıda boyası (kontrollü gitmekte fayda var)
	1/2 su bardağı Kefir
	veya
	1/2 su bardağı Buttermilk
	1/2 tatlı kaşığı Karbonat
	3/4 tatlı kaşığı Beyaz Sirke
	KREM PEYNİR SOSU İÇİN:
	1 kutu (200 gr) Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize) Pınar Beyaz
	3 yemek kaşığı (45 gr) Tereyağı oda sıcaklığında
	3/4 su bardağı Pudra Şekeri
	1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)

KREM PEYNİR SOSLU RED VELVET (KIRMIZI KADİFE) PASTASI

Name: KREM PEYNİR SOSLU RED VELVET (KIRMIZI KADİFE) PASTASI
Yield: 6 Kişilik
Cuisine: Amerika
Ingredients: : Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır; : KEK İÇİN MALZEME LİSTESİ:; : 1 su bardağı (140 gr)+1 yemek kaşığı (15 gr); Kakao: 2 yemek kaşığı kakao; Tuz: 1/2 çay kaşığı; Ayçiçek Yağı: 2/3 su bardağı; Toz Şeker: 3/4 su bardağı; Yumurta: 1 orta boy; Vanilya Özütü (Ekstresi): 1 tatlı kaşığı; : 2 yemek kaşığı kadar gıda boyası (kontrollü gitmekte fayda var); Kefir: 1/2 su bardağı; : veya; Buttermilk: 1/2 su bardağı; Karbonat: 1/2 tatlı kaşığı; Beyaz Sirke: 3/4 tatlı kaşığı; : KREM PEYNİR SOSU İÇİN:; Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize): 1 kutu (200 gr); Tereyağı: 3 yemek kaşığı (45 gr); Pudra Şekeri: 3/4 su bardağı; Vanilya Özütü (Ekstresi): 1 tatlı kaşığı

İyi ki Doğdun Kitchen in Red♥

Özellikler:

Mutfaklar:

Madem Kırmızılı♥ bir tarif yapacaktım, o zaman deneyeceğim ilk reçete tabii ki Kırmızı Kadife Kekinden başkası olmayacaktı :)

: 55 dk
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
KEK İÇİN MALZEME LİSTESİ:
1 su bardağı (140 gr)+1 yemek kaşığı (15 gr)
sade kek un
2 yemek kaşığı kakao Kakao
Ben kullanmadım, ama siz gıda boyasız yapmak isterseniz, kullanabilirsiniz
1/2 çay kaşığı Tuz
2/3 su bardağı Ayçiçek Yağı
3/4 su bardağı Toz Şeker
1 orta boy Yumurta
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
2 yemek kaşığı kadar gıda boyası (kontrollü gitmekte fayda var)
1/2 su bardağı Kefir
veya
1/2 su bardağı Buttermilk
1/2 tatlı kaşığı Karbonat
3/4 tatlı kaşığı Beyaz Sirke
KREM PEYNİR SOSU İÇİN:
1 kutu (200 gr) Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize)
Pınar Beyaz
3 yemek kaşığı (45 gr) Tereyağı
oda sıcaklığında
3/4 su bardağı Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)

Açıklamalar

red_velvet_cupcake-1_3a29ae44a44e117cd2eb960a237193dd

Kitchen in Red’in, hem 1. Yaşgünü için ve hem de Yeni Yüzü için ne yapsam, ne pişirsem de ortaya şöyle “kırmızı♥” bir şeyler çıksa diye uzun süredir tarif peşindeydim 🙂

E madem Kırmızılı♥ bir tarif yapacaktım, o zaman deneyeceğim ilk reçete tabii ki #KırmızıKadife (#RedVelvetCake) Keki’nden başkası olmayacaktı 🙂

Hem kolay olsun herkes yapabilsin ve hem de görsel olarak tatmin etsin düşüncesiyle, uzun süren -aralarda kırmızı yerine bordo, kahverengi ve hatta kiremit rengine dönüşen kekleri, pastaları hiç saymıyorum- bir tarif arayışından sonra, sonunda nihayet istediğimi buldum 🙂 Ve, içinde “kakao” barındıran hiçbir kekin “Kırmızı♥” olamayacağı kanaatine vardım 🙂

red_velvet_cupcake-2

Aralara “Cream Cheese” (krem peynir) sosuyla beyaz katıp, lezzetlendirdiğim “Kırmızı Kadife Keklerimi de, her zaman ikramını çok sevdiğim kavanozların içinde süsleyip püsleyerek görücüye çıkardım 🙂 Bizimkiler çok beğendiler.. Umuyorum sizinkiler de severler ♥

red_velvet_cupcake-3

1.262 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1 Tamamlandı	Fırını 175 dereceye önceden ısıtın
2 Tamamlandı	12’li bir cupcake/muffin kalıbını güzelce yağlayıp unlayın
3 Tamamlandı	Un, kakao ve tuzu ayrı bir kabın içine eleyip bekletin
4 Tamamlandı	Sıvı yağ ve şekeri mikser ile iyice çırpın
5 Tamamlandı	Yumurtayı ve kefiri (buttermilk) ekleyerek, çırpmaya devam edin
6 Tamamlandı	Bu aşamada, vanilya ve gıda boyasını koyun ve mikserin düşük devrinde yavaş yavaş karıştırmaya başlayın
7 Tamamlandı	Kekin rengi, pişerken bir ton daha koyulaşacağından, boyayı azar azar ilave edin (genelde 1 yemek kaşığı yeterli oluyor)
8 Tamamlandı	Bir kenara ayırdığınız unlu karışımı, tercihen bir spatula yardımıyla un kaybolana kadar karıştırın
9 Tamamlandı	Küçük bir tabağın içine koyduğunuz karbonatın üzerine sirkeyi ekleyin (köpürecek)
10 Tamamlandı	Kek karışımına döküp, 10 saniye kadar karıştırın
11 Tamamlandı	Harcı, 12’li muffin kalıplarına (yaklaşık 2/3’si dolacak şekilde) doldurun ve bekletmeden fırına sürün
12 Tamamlandı	20-25 dk. sonra sevimli kırmızı cupcake’leriniz hazır :) (20. dakikadan sonra kürdan kontrolü yapın)
13 Tamamlandı	Peynir Sosu Yapımı: Derince bir kabın içinde krem peynir ve tereyağını iyice çırpın
14 Tamamlandı	Pudra şekeri ve vanilyayı da ekleyip, homojen bir kıvam alana kadar çırpın
15 Tamamlandı	Buzdolabında biraz soğumaya bırakın
16 Tamamlandı	Birleştirme: Soğuduktan sonra kalıptan çıkardığınız muffinleri, keskin bir bıçak yardımıyla enine 2-3 parçaya kesin
17 Tamamlandı	Kavanozların en altına önce bir kat kek koyup üzerine bir kat sos gezdirin ve son kat krema olacak şekilde kavanozları doldurun (3 parça kek yeterli oluyor)
18 Tamamlandı	Üzerini, kek parçaları ve kırık bonibonlarla ya da istediğiniz herhangi başka bir malzemeyle süsleyebilirsiniz :)
19 Tamamlandı	Çocuklarınızın doğumgünü partileri için de güzel ve sempatik bir sunum olacağını düşünüyorum. Benimkiler bayıldılar :)
20 Tamamlandı	İYİ Kİ DOĞDUN “KITCHEN IN RED”♥
21 Tamamlandı	Şefin Notu "Bu kekler, buzdolabında 3-4 gün bozulmadan ağzı kapalı şekilde durabiliyor..." Afiyet Olsun ♥