Malzemeler
- TARİF
- #1 İÇİN
- Bolca Domates
- TARİF #2 İÇİN
- Kapya Biber (3 kg. domates için 1 kg. Kapya Biber hesabıyla)
- TARİF #3 İÇİN
- 2 kg. sivribiber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 baş sarımsak
Açıklamalar
Bu aralar formumdayım:) Tatil iyi geldi..
Motivasyonum tavan yapmış olacak ki, pazardan aldığım 60 kg. domatesle önce Lutenitsa’ları bitirdim, sonra konservelere giriştim… Üzerine, bizim bostandan topladığım günübirlik domates ve yeşil biberlerle, düzenli olarak 2-3 konserve çıkarmaya devam ediyorum:)
Bizim buralarda kışlık domates hazırlıkları Ağustos ortası itibariyle başlar; Şansınız varsa, Eylül sonuna kadar devam eder.
Mis kokulu, ince kabuklu meşhur Ayaş Domatesi pazarlarda yerini almaya başladığı zaman, artık Ankara’da yavaş yavaş Yaz’ın bitiyor ve Sonbahar’ın geliyor olduğunu anlarız..
Bu sene, kışlık domatesleri 3 farklı şekilde hazırladım.. 🙂 ♥
Birazdan hepsini tek tek anlatacağım, ama öncelikle bu sene bu işi benim için son derece çabuklaştıran ve pratik hale getiren mucize alet, Tefal’in 4 bıçaklı maxi doğrayıcısı‘na bir kez daha teşekkür etmek istiyorum:) Sayesinde, domateslerimle çok keyifli zaman geçirdik:)
Onca domatesi, kabuk soyma zahmetine girmeden ve en önemlisi de vitamin kaybına sebep olmadan çok kısa bir süre içinde hallettim. Benim için her zaman bu işin en zahmetli kısmı, domateslerin kabuklarını soyma aşaması çünkü. Her ne kadar sıcak suya batırıp çıkarıldıklarında, kabukları zar gibi soyuluyor olsa da, bu işlem domateslerin fazladan sulanmalarına sebep oluyor aslında.
Sohbeti kısa kesip, biraz da neler yaptığımı, nasıl yaptığımı anlatayım…
Bu sene domatesleri 3 ayrı şekilde yaptığımı söylemiştim ya..
Adımlar
1 Tamamlandı | Tarif #1 - En Zahmetsiz ve Kolay Olanı |
2 Tamamlandı | |
3 Tamamlandı | Tarif #2 - Kapya Biberli1 kg. kapya için 3 kg. domates hesabı yaparak kavanozlamak. |
4 Tamamlandı | |
5 Tamamlandı | Önce, kapyaları közleyip ayıklıyorsunuz |
6 Tamamlandı | Sonra, rondodan geçirip püre haline getiriyorsunuz ve aynı şekilde hazırladığınız domateslerle birlikte büyük bir tencerede suyu yaklaşık 4 parmak azalana kadar pişiriyorsunuz ve sıcakken kavanozlara koyup kaldırıyorsunuz |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | Tarif #3 - ♥Gözde’nin♥ tavsiyesiyle, domatesleri biberlerle birlikte kavanozlamak |
9 Tamamlandı | Tarifi de çok kolay:) |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | |
12 Tamamlandı |