0 0
Vişneli ve Elmalı Kıtır (Cherry & Apple Crumble)

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1/2 cup (100 gr) toz şeker
4 tane elma
1 su bardağı vişne (donmuş da olabilir)
1 portakalın suyu
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1/2 cup (50 gr kadar) yaban mersini (opsiyonel)
ÜZERİ İÇİN KITIR HAMUR
1 1/4 su bardağı un (150 gr)
1/3 su bardağı şeker (65 gr)
1/3 su bardağı kahverengi şeker (60 gr)
1/4 çay kaşığı tuz
125 gr. tereyağı (minik küpler halinde doğranmış ve soğuk)

Vişneli ve Elmalı Kıtır (Cherry & Apple Crumble)

  • : 30
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

visne_ve_elmali_kitir-1_646add13dc9b5d6b0c931628ecec1798

Bu aralar, “görmemişin döküm tavası olmuş, bulduğu herşeyi onda pişirir olmuş”u oynuyorum:) Mutfak dolaplarından taşan onca kaba kalıpa rağmen herşeyi dökümde pişiresim var:)

Hem gerçekten görsel olarak sunumunu seviyorum ve hem de ocakta başla fırında noktala pratikliğinden faydalanıyorum. Doğallığını ve yiyecekleri tam kıvamında pişiriyor oluşunu çok seviyorum. Bu yüzden her seferinde iyi ki almışım diyorum:)

Sizin de niyetiniz varsa, öncesinde “Döküm Tencere & Tava Rehberi” mi okumanızı tavsiye ederim:) Zamanında epey araştırmış, bilgi sahibi olmuştum:) Özellikle “seasoning” işlemi konusunda kayda değer pratik yaptım:)

Bu “Crumble” ailesinin tariflerini seviyorum çünkü, hem elinizin altındaki tüm meyvelerden faydalanabiliyorsunuz ve hem de hamurdu, tuttuydu, tutmadıydı endişesi yaşamadan, kısa zamanda “hop hazırla, koy fırına pişir, al tabağa servis et” açısından çok pratik.

Bir nevi, dar zamanda imdadınıza yetişiyor da diyebiliriz. Çilekli Yaz Keki‘nden sonra, benim için bu yazın trend setter’ı şimdiden belli oldu galiba:)

Velhasıl kelam, bu tarifi yapmaya niyet ederseniz, tavsiyem, hem ocağa ve hem de fırına dayanıklı bir tava, kap ya da kalıp seçmeniz. Çünkü, tüm malzemeleri aynı kalıbın içinde önce ocakta pişirip, sonra aynı kalıpta fırına veriyoruz.

Yok eğer hiç bulamazsanız, elbette önce yapışmaz bir tavadan ve daha sonra da bir fırın kabından faydalanabilirsiniz. Mutfakta her zaman için bir alternatif vardır. Yeter ki, yapmaya gönlümüz olsun:)

visne_ve_elmali_kitir-3

visne_ve_elmali_kitir-4

1.056 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için; “Çilekli Kıtır Tart” tarifimde verdiğim “Üzeri için Kıtır Hamur“un aynısını uygulayıp, hazırladıktan sonra ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletin

2
Tamamlandı

Eğer döküm tava kullanıyorsanız, tavayı 5-8 dk. kadar “kısık ateşte” önden ısıtın

3
Tamamlandı

Toz şekeri tavaya alarak, en kısık ateşte ve karıştırmadan şekerin ağır ağır karamelize olmasını bekleyin (karamel henüz sıvıyken, sertleşmesine izin vermeden ocaktan alın)

4
Tamamlandı

Bu arada siz elmaları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Elmalardan 2 tanesini küp küp doğrayın ve 2 tanesini de kalın rendeleyin

5
Tamamlandı

Karamelize olmuş şekerin içine önce rendelediğiniz elmaları, portakal suyunu, tarçın ve vişneleri ekleyip, elmalar yumuşayana kadar pişirin

6
Tamamlandı

Sonra küp doğradığınız elmaları ve yaban mersinini de ekleyip bir miktar daha pişirin

7
Tamamlandı

Bu esnada ortaya muazzam kokular yayılmaya başlayacak :)

8
Tamamlandı

Fırınınızı 180 (turbosuz) dereceye önceden ısıtın

9
Tamamlandı

Hazırlamış olduğunuz hamuru dolaptan çıkarıp, meyvelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde (hamur kum tanesi kıvamında olmalı) serpiştirin

10
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız fırında üzeri kahverengileşinceye kadar yaklaşık 30-35 dk. pişirin

11
Tamamlandı

Fırından çıkardığınız tavayı 20 dk. kadar oda sıcaklığında beklettikten sonra, servis tabağına alıp, tercihen 1 top vanilyalı dondurma ile birlikte ikram edin

12
Tamamlandı

Şefin Notu

"Dilimler kalıptan biraz şekilsiz çıkıyor, dert etmeyin. Bu “crumble”ların özelliği tabakta şekilsiz ve biraz da salaş görünmeleri:)

Bu yüzden, yeme kolaylığı açısından, tatlı kaşığı ile birlikte ikram etmenizi tavsiye ederim:)..."

Afiyetle ve Sevgiyle ... ♥ ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Kakaolu ve Çilekli Yaz Keki
sonraki
Çok Kakaolu Islak Kek
önceki
Kakaolu ve Çilekli Yaz Keki
sonraki
Çok Kakaolu Islak Kek

Yorum Yorumları Gizle

Yorum ekleyin