Çok Kakaolu Islak Kek

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

Not: Ölçüler, 240 ml hacmindeki bir su bardağına (cup) göre verilmiştir
1. Grup Malzeme Listesi:
1/2 su bardağı Hindistan Cevizi
1 çay kaşığı Karbonat
2 su bardağı (280 gr) Un
1.5 su bardağı (300 gr) Toz Şeker *Şeker ölçüsünü 1/2 su bardağı daha artırabilirsiniz
2. Grup Malzeme Listesi:
100 gr tereyağı Tereyağı
veya
1/2 su bardağı (100 ml) Sızma Zeytinyağı *Kesinlikle zeytinyağı kokmuyor! Ama yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz
1 su bardağı (240 ml) su
1/2 su bardağı (50 gr) Kakao Kullandığınız kakaonun kalitesi önemli! %100 kakao ve tercihen "dark"
1/4 çay kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
3. Grup Malzeme Listesi:
1/2 su bardağı (120 ml) Süt
2 Yumurta

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çok Kakaolu Islak Kek

Özellikler :
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 8 kişilik
  • Kolay

Malzeme Listesi

Açıklama

 

kakaolu-islak-kek-4

 

2 hafta önce Cumartesi günü, 4 kişilik harika bir ekiple “Bana Bir Pasta Yap“ın yaratıcısı ve perde arkasındaki kahramanı; Aynı zamanda çok orijinal, marjinal, pratik ve lezzetli tariflerin bulunduğu meşhur “Acemi Aşçı“nın da yazarı olan Sevgili İpek’in evinde Cupcake kursu için toplandık. Yapımı bana hep çok çetrefilli gelen, hiç bir zaman beceremeyeceğimi düşündüğüm, hep hayranlıkla ama uzaktan seyrettiğim süslü püslü rengarenk cupcake’lerle bu kadar yakın ve haşır neşir bir ilişkiye gireceğimi doğrusu hiç düşünmezdim 🙂

islak-kek-nasil-yapilir

 

Ortamın güzel enerjisi, içimizdeki öğrenme iştahı, ellerimizle birlikte hiç durmayan çenemiz ve en az yaptığı pastalar kadar tatlı öğretmenimizle birlikte oluşan güzel sinerjiyle, günün sonunda birbirinden güzel, birbirinden şirin ve “bunu ben mi yaptım gerçekten?” şaşkınlığıyla kutulara özenle yerleştirilen 6 adet cupcake’imizle birlikte, yüzümüzde gülücükler ve tatlı bir zaferle evlerimizin yolunu tuttuk

Yaklaşık 8 saat süren bu eğlenceli ama -itiraf etmeliyim ki- bir o kadar da yorucu cupcake mesaimizin en unutulmaz ve en akılda (ve aynı zamanda da midede) kalan (en azından benim için öyle) notlarımdan biri de, öğle yemeği molamızdı!

Yorgunluğun üzerine fark ettirmeden usulca bastıran açlığımızı nefis bir İpek menüsüyle bastırdık 🙂 Üstelik bir değil iki tabak.. ya da üç müydü yalan olmasın, yerken kendimden geçtim çünkü 🙂

kakaolu-islak-kek-nasil-yapilir

 

Acemi Aşçı diyerek kendine haksızlık eden ya da fazla mütevazi olduğunu düşündüğüm İpek’in “Amerikan Tavuk Salatası“, güne damgasını fazlasıyla vurdu bence.. 3 ayrı çeşit sarılmış nefis börekler, pancar ve narın buluştuğu bir güzel salata ve yanında çay.. E daha ne olsun! Sonra, o iştahla cupcake’lere aynen devam 🙂 🙂 Bu arada uzun uzun yapılan tarif sohbetleri, blogda tarifinin olduğunu öğrendiğimde yaşadığım mutluluk; Hatta aynı iştahla ertesi gün bir deneme yayını ve aynı günün akşamında boşalmış olan koca bir salata kasesi 🙂

kakaolu-islak-kek-2

Üzerine yine bloğun en popüler tariflerinden biri olduğunu öğrendiğim ve vakit kaybetmeden “püf noktalarına ve tüyolarına harfiyen uyarak” denediğim, yumuşacık, yoğun kakao kıvamında ve pastayla brownie arasındaki bir lezzette kalan “Yoğun Kakaolu Islak Kek“.. Müthiş!  Bundan başlıyorum ve hemen arkasından Tavuklu Salata’ya geçiyorum. Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz!!

kakaolu-islak-kek-5

 

(Visited 2.523 times, 2 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

1. Grup’taki kuru malzemeleri eleyerek karıştırın

2
Tamamlandı

2. Grup malzemelerini ufak bir sos tenceresine koyup, telle karıştırarak ısıtın ama kaynatmayın (kaynama noktasına gelince ocaktan alın!)

3
Tamamlandı

3. Grup malzemelerini mikserle, köpürene kadar 1 dk. kadar çırpın

4
Tamamlandı

Hazırlamış olduğunuz kuru karışıma önce 2., ardından da 3. grup malzemelerini ekleyip, mikserle 2 dk. çırpın

5
Tamamlandı

Karışımı, tercihen büyük boy bir kare pyrex veya borcam (yağlamaya gerek yok) kalıba döküp, 175 derecede önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 35-40 dk. kadar pişirin (Kürdan testini unutmayın!)
Kek kalıbı kullanacaksanız, kalıbı mutlaka çok iyi yağlayın! Kalıbınıza güveniyorsanız, unlamayın. Güvenmiyorsanız, un yerine "kakao" kullanmayı tercih edin :)

6
Tamamlandı

Sevgili İpek'in bloğunda, bu kek ile ilgili düştüğü bazı önemli lezzet ipuçları var:

7
Tamamlandı

Kekin mümkünse bir gün önceden yapılıp, üzeri kapalı bekletilmesi (lezzetini ve nemlilik oranının değiştiriyormuş)

8
Tamamlandı

Kullanacağınız kakaonun mutlaka çok iyi bir cins "tercihen dark" olması (Tercihim: Callebout veya Dr. Oetker Dark Kakao)

9
Tamamlandı

Pişirme süresinin sonunda, kekin fazla bekletilmeden fırından çıkarılıp, üzerinin kapatılması

10
Tamamlandı

Katıyağ yerine sıvıyağ tercih edildiğinde, kekin daha nemli olacağı; ve

11
Tamamlandı

Daha da nemli isterseniz, keki fırından çıkarttıktan hemen sonra, henüz ılıkken üzerine bir miktar su püskürtüp kek kalıbının üzerinin geri kapatılıp, dinlendirilmesi

12
Tamamlandı

Sevgili İpek'le tanışmama vesile olan "Bana Bir Pasta Yap"a, kurs arkadaşlarım Sevgili Özlem, Yasemin ve Oluş’a da burdan sonsuz sevgiler&selamlar♥

Pınar

önceki
Vişneli ve Elmalı Kıtır (Cherry & Apple Crumble)
sonraki
Sodalı Kabak Mücver

5 Yorumlar Yorumları Gizle

Havuçlu Cevizli Kek yaparken ben de sızma kullanıyorum pek hissedilmiyor. Denemek lazım, şimdiden bir şey söylemek zor 🙂

Üzerindeki sosu Dr. Oetker 🙂 İki renkli çikolata ganajı kullandım. Acelem vardı 🙂
Kendiniz yapmak isterseniz, aynı gramajda krema ve çikolatayı eritip karıştırın, soğumaya yakın dökün

Yorum Ekleyin