Name: Damla Çikolatalı ve Vişneli Brownie Tarifi
Yield: 12 Kişilik
Ingredients: : 200 gr. bitter çikolata (mümkünse kuvertür.. ben 50 gr.ını beyaz kuvertür kullandım); : 200 ml. hazır krema; : 4 yumurta; : 2 cup (450 gr.) toz şeker; : 1 paket vanilya; : 1 paket kabartma tozu; : 1 silme tatlı kaşığı karbonat; : 3 cup un; : 500 gr. dondurulmuş (veya taze) vişne; : 1 çay bardağı vişne suyu (vişne suyu yerine dondurulmuş vişnelerin çözülürken saldıkları doğal suyu da kullanabilirsiniz); : 1 çay bardağı ayçiçek yağı; : 1 su bardağı iri dövülmüş fındık; : 1 su bardağı damla çikolata

Malzemeler

200 gr. bitter çikolata (mümkünse kuvertür.. ben 50 gr.ını beyaz kuvertür kullandım)

200 ml. hazır krema

4 yumurta

2 cup (450 gr.) toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 silme tatlı kaşığı karbonat

3 cup un

500 gr. dondurulmuş (veya taze) vişne

1 çay bardağı vişne suyu (vişne suyu yerine dondurulmuş vişnelerin çözülürken saldıkları doğal suyu da kullanabilirsiniz)

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı iri dövülmüş fındık

1 su bardağı damla çikolata

Açıklamalar

Brownie’ler, geceleri gizlice ev işlerine yardım eden, ufacık tefecik, iyi huylu mitolojik varlıklarmış 🙂 İskoç asıllı oldukları söyleniyor.

Bu bir çeşit Elf tabir edilen yaratıkların, kocaman gözleri ve kulakları, kahverengi seyrek tüyleri, kızıl saç ve sakalları varmış.. Puck’lara göre çok daha huzur veren, kendilerini yerleştikleri evin tüm yarım kalan işlerini bitirmekle sorumlu gören, eve odun getiren, dikiş nakış işlerini bitiren ve de temizliğe yardım eden bu periler, insanlara görünmekten hiç hoşlanmazlarmış. Bulundukları evi fazlaca sahiplendiklerinden, eve hastalık getirebilecek perileri de kovalarlarmış 🙂

Mutfak sobasının yanı başında ayrılmış boş koltuksa, o evin artık bir “brownie”si olduğu anlamına gelirmiş 🙂 Brownieler, tahmin edildiği üzere, sıcacık ve keyifli mutfaklardan hoşlanırlarmış ♥

Yaptıkları tüm işlerin karşılığında ise tek istedikleri, “dışarıda unutulmuş” bir dilim çikolatalı kek ve bir kase sütmüş 🙂

3.027 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1 Tamamlandı	Öncelikle, krema ve küçük parçalara böldüğünüz çikolataları cam bir kabın içine alıp, su dolu tavanın içine oturtarak, kısık ateşte eritin (benmari)
2 Tamamlandı	Çikolatalar tamamen eridikten sonra, ateşten alıp hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir çikolata sosu elde edin.. Soğumaya bırakın
3 Tamamlandı	Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri tamamen karışana kadar mikserle yüksek devirde çırpın
4 Tamamlandı	Daha sonra hazırladığınız çikolata sosunu ilave ederek tekrar birkaç dakika çırpın
5 Tamamlandı	Ayçiçek yağı, vişne suyu ve vanilyayı da ilave ettikten sonra tekrar çırpın
6 Tamamlandı	Un, kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ilave edin
7 Tamamlandı	Orta devirde birkaç dakika çırpıp kek hamurunun pürüzsüzleşmesini sağlayın
8 Tamamlandı	Dondurulmuş vişneler, dövülmüş fındık ve damla çikolataları da ilave edip tahta kaşık ya da spatulayla güzelce karıştırın
9 Tamamlandı	28 cm. çapındaki bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip, kenarlarını yağlayıp unlayın
10 Tamamlandı	Önceden ısıttığınız 175 dereceli fırında yaklaşık 50-60 dk. pişirin (kürdan batırdığınızda hafif ıslak çıkmalı)
11 Tamamlandı	Vişne sosu için: 1 su bardağı vişne suyunu 1/2 su bardağı su ile seyreltin
12 Tamamlandı	İçine 1 çorba kaşığı nişasta ve 2-3 çorba kaşığı da pudra şekeri koyun
13 Tamamlandı	Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin
14 Tamamlandı	Kekiniz iyice soğuduktan sonra, dilerseniz servis tabağına alıp hemen servis yapın, dilerseniz de 1 gün buzdolabında tutup, dondurma ve ılık vişne sosuyla ikram edin.. Tercih sizin♥ Tadına doyamayacağınız, harika bir pasta bu.. Mutlaka deneyin, demedi demeyin♥♥ Afiyet Olsun ♥