Ev Yapımı Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

Biriktirebildiğiniz kadar portakal kabuğu (7-8 Portakal İçin)
200-300 gr. kadar toz şeker
Kavanoz dünyanın en kısa malzemeli tarifi bu herhalde :)

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ev Yapımı Portakal Kabuğu Şekerlemesi

Özellikler :
  • Glutensiz
  • Yumurtasız
  • : 40
  • Kolay

Malzeme Listesi

Açıklama

ev_yapimi_portakal_kabugu_sekerlemesi-1_b56221e89ef276d348ab2df3bf06496a

 

Sırada çok bomba iki tarif var.. Biri Caffè Nero’nun beni benden alan meşhur “Çikolatalı & Portakallı Keki”; Diğeri de “Portakallı & Bademli Brownie” Ve her ikisinin de olmazsa olmazı “Portakal Kabuğu Şekerlemesi”♥

Yapımı çok basit ama biraz zaman alan bu şekerlemeyi, dilediğiniz çeşit narenciyenin kabuğunu kullanarak hazırlayabilirsiniz. Portakal ve Limon aromasının pasta ve kek türevlerine kattığı lezzeti düşünürsek (kokusu direk burnuma geliyor), özellikle Portakalın bu en güzel ve en bol zamanında, kabuklarını ziyan etmek Portakala haksızlık olur düşüncesindeyim:)

Bu işin tek püf noktası, kabukları beyazlarından arındırarak, incecik soymak. Beyazları ile birlikte kullanırsanız, tadı acımtrak oluyor!
Bu şekilde, düz bıçakla soyması zor olduğundan, aşağıdaki örnekte olduğu gibi bir “tırtıklı domates bıçağı” ya da “narenciye soyucu” edinmenizi tavsiye ederim ♥

Siz de benim gibi şimdiden, soyduğunuz ya da suyunu sıktığınız her portakalın kabuğunu bir poşetin içine koyarak buzdolabında biriktirip, sonra aralıklarla yapıp, kavanozlarda aylarca saklayabilirsiniz.

 

(Visited 233 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Hazırlık

Portakal kabuklarını beyaz kısımlarını almadan incecik soyun

2
Tamamlandı

Bir çelik tencerenin içine koyup, üzerlerini örtecek kadar suyla doldurun ve bir çimdik tuz serpiştirin

3
Tamamlandı

Aralarda suyunu değiştirerek yaklaşık 10-12 saat suda bekletin (bir gece önceden suya koyduğunuz kuru fasulye gibi düşünün)

4
Tamamlandı

Kaynatma

Bir çelik tencerenin içine koyduğunuz kabukların üzerini geçecek kadar su koyup, 5 dk. kaynatın

5
Tamamlandı

Bu işlemi 3-4 kere tekrar edin

6
Tamamlandı

Her seferinde, portakalların suyunu iyice süzüp, suyun altında yıkayın

7
Tamamlandı

Bu işlemi, portakal kabuklarının acısının çıkması ve yumuşamaları için yapıyoruz

8
Tamamlandı

!! Bu aşamadan sonra, 2 şekilde devam edebilirsiniz !!

Ben, kek, pasta ve kurabiyelerde kullandığım için püre halini tercih ediyorum. Bu yüzden şerbetlendirmeden direk toz şeker içinde saklıyorum. Ama her iki yöntemi de paylaşayım.

9
Tamamlandı

PÜRE ŞEKLİNDE KULLANIM

Acı suyundan arınan ve iyice yumuşayan portakal kabuklarını 2-3 mm eninde, boyuna kesin

10
Tamamlandı

Rondodan çekip püre haline getirin

11
Tamamlandı

Orta boy bir cam kavanozun tabanına biraz toz şeker dökün

12
Tamamlandı

Sonra, bir kat portakal, bir kat toz şeker şeklinde tüm kavanozu doldurup, kapağını kapatın

13
Tamamlandı

Karışımı bu şekilde, buzdolabında (ara ara karıştırarak) 1 hafta bekletin

14
Tamamlandı

1 hafta sonunda kullanmaya başlayabilir; kapağı kapalı olarak buzdolabında aylarca muhafaza edebilirsiniz

15
Tamamlandı

ÇUBUK ŞEKLİNDE KULLANIM

Acı suyundan arınan ve iyice yumuşayan portakal kabuklarını çelik tencereye alın

16
Tamamlandı

Üzerine 1.5 su bardağı toz şeker ve 1.5 su bardağı su koyup, şerbet koyulaşmaya başlayana kadar (yaklaşık 25-30 dk) kaynatın

17
Tamamlandı

Şerbet koyulaşınca, üzerine 1 çay kaşığı kadar limon suyu sıkarak 5 dk. daha kaynatın ve ılınmaya bırakın

18
Tamamlandı

Şerbetten süzdürdüğünüz kabukları, toz şekere bulayıp, tel ızgaraya dizin ve kuruyana kadar yaklaşık 3-4 saat dinlendirin

19
Tamamlandı

Sonra kavanozlara koyarak, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz

20
Tamamlandı

Şefin Notu

"Portakalları kalın kabuklu seçerseniz daha lezzetli oluyor..."

Afiyetle... ♥

Pınar

balli_kurabiye1_26c293cc8b41aaa9a4b4dac37edb01e2
önceki
Ballı Kurabiye
avci_boregi1_ab82e55e04b623212627acfa9d634f5b
sonraki
Avcı Böreği

Yorum Ekleyin

Translate »