Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 sap pırasa (yerine 1 baş büyük kuru soğan)
- 1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi (yeşil mercimek de olur)
- 2-3 tane sivri biber
- 3 çorba kaşığı domates püresi (ben kış için hazırladığım kapya/domates karışımından kullandım)
- 1 küp Knorr tavuk suyu (su yerine yarım ölçü tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı renk ve tat için biber salçası
- 2 su bardağı kaynar su (ölçü 1’e 2 olmalı)
- Tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- Bunyon kullanıyorsanız, tuz ilavesi yapmanıza gerek yok!
- Dilerseniz içine kuşbaşı et veya tavuk ilavesi yaparak pilavınızı çeşitlendirebilirsiniz
Açıklamalar
Yapmayı da yemeyi de en sevdiğim pilavlardan biridir “Bulgur Pilavı”. Bir önceki tarifim “Tavuklu Maş Fasulyesi Salatası“ndan ayırdığım 1 çay bardağı haşlanmış Maş Fasulyesini, bulgur pilavına her zaman çok yakıştırdığım “yeşil mercimek” yerine kullandım.
Sonuç harikulade oldu♥
Tarife geçmeden önce bir küçük ayrıntı vereyim: Sonbahar/Kış mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan Pırasa’yı, “kuru soğan” kullandığınız her yemek için bir kez olsun deneyin.. Zaten soğangillerden olan bu sebzenin yemeklere kattığı aroma gerçekten şahane oluyor. Deneyin! Beğenmezseniz, kuru soğana aynen devam :)♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Pırasaları ince doğrayın ve elinizle halkalara ayırın |
2 Tamamlandı | Pilav tenceresinde kızdırdığınız yağda önce pırasaları, sonra biberleri 3-4 dakika kadar karıştırarak öldürün |
3 Tamamlandı | Domates püresini ve salçayı ilave ettiktan sonra bulgur ve fasulyeleri de koyup 1 dk. kadar orta ateşte karıştırın |
4 Tamamlandı | Tuz, karabiber ve fesleğen ilavesi yaptıktan sonra |
5 Tamamlandı | 2 su bardağı kaynar suyu koyup bir iki defa daha karıştırın |
6 Tamamlandı | Kapağı kapalı, en kısık ateşte 15 dk. pişirin |
7 Tamamlandı | Bulgur pilavının altı çabuk tuttuğundan, 15. dakikadan sonra tencerenin kapağını açıp bir iki kez daha karıştırdıktan sonra bir 5 dk. daha pişirip altını kapatın |
8 Tamamlandı | Klasik gazete yöntemi veya havlu kağıt kullanarak, 15-20 dk. kadar dinlendirdikten sonra |
9 Tamamlandı | |
10 Tamamlandı | Afiyet Olsun ♥ |