Malzemeler
- Not: Malzemeler, 200 ml hacminde bir su bardağı ölçüsüyle verilmiştir
- 1 büyük boy (75-80 gr) oda sıcaklığında Yumurta
- 240 gr (1+1/2 su bardağı) Toz Şeker
- 200 ml oda sıcaklığında (1 su bardağı) Süt
- 100 ml (1 su bardağından 2 parmak eksik) Ayçiçek Yağı
- 300 gr (2+1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı) Un
- 1 paket Kabartma Tozu
- bir tutam Tuz
- 1 tatlı kaşığı (arzuya göre) Limon Kabuğu Rendesi
- 200 gr Çilek
- üzerine serpiştirmek için Pudra Şekeri
Açıklamalar
Geçen yıl bu zamanlarda, engebeli araziyi andıran görüntüsüyle meşhur “Çilekli Yaz Keki“ni andıran ama daha kabarık, puf puf, yumuşacık hafif bir kek pişirmiştim. O kadar hafif ve yumuşak oldu ki, adını Bulut koydum 🙂 Çilekli Bulut Kek ❤
Uzun bir süre Instagram’da sabitlediğim hikayelerde, çektiğim yapılış videosunu paylaşmıştım ama yeni bir format düzenlemesi yaptığım için videoyu silip, buraya detaylarıyla yazmaya karar verdim 🙂 Belki hikaye parçalarını birleştirip tek bir video haline dönüştürürsem, IGTV’de yayınlayıp oraya sabitlerim diye aklıma geldi şimdi yazarken 🙂
Bu kekin hamurunu dilerseniz, muffin kalıplarında porsiyonluk olarak da pişirebilirsiniz. O zaman, hamurunu hazırladıktan sonra, çilekleri daha minik parçalara bölün. Mesela, 1 çileği dörde bölün ve en son, üstlerine biraz nişasta serpiştirip hamura ekleyip, spatulayla şöyle bir karıştırıp bırakın. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun. Sakın çok fazla çırpmayın, sert olur yoksa. Muffin kalıplarına da bir dondurma kepçesi yardımıyla kolaylıkla porsiyonlayabilirsiniz. Yalnız pişme süresi bu kadar uzun olmayacaktır, fırının başında bekleyip, 30. dakikada mutlaka bir kürdan testi yapın 🙂
Tadına bakanlar lezzetini çok seviyorlar. Öyle alengirli bir yapım aşaması da yok, o yüzden kolaylıkla pişirip sevdiklerinize aynı gün ikram edebilirsiniz❤
Adımlar
1 Tamamlandı | Öncelikle, çilekleri saplarından ayırmadan güzelce yıkayıp kurulayın ve küçükleri ikiye, büyükleri dörde kesin |
2 Tamamlandı | Çırpma kabına (veya stand mixer kullanıyorsanız karıştırma kabına) yumurta ve şekeri alıp, mikserin hızını kademeli olarak arttırarak yaklaşık 3 dakika süreyle karışım beyazlaşana ve krema kıvamına gelene kadar çırpın |
3 Tamamlandı | Mikseri durdurup sütü ve sıvı yağı ekleyin ve en düşük hızda karıştırın |
4 Tamamlandı | Tuzu ve kullanacaksanız limon kabuğu rendesini ilave edin |
5 Tamamlandı | Un ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırıp, hamura önce yarısını ELEYEREK ilave edin ve düşük devirde kısa süreyle karıştırdıktan sonra kalan yarısını da ELEYEREK ekleyip, un kaybolana kadar en düşük devirde karıştırıp bırakın |
6 Tamamlandı | Hamuru önceden hazırladığınız kek kalıbına aktarıp, üzerine çileklerin tamamını yerleştirdikten sonra bir kısmını hamurun içine doğru iyice ittirerek gömün. Çileklerin üzerine elinizle hafifçe pudra şekeri veya ince çekilmiş toz şeker serpiştirip, önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre 45. dakikada mutlaka kürdan testi yapın. |
7 Tamamlandı | Servis yapmadan önce dilerseniz üzerine bir miktar daha pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. |
3 Yorum Yorumları Gizle
yaptım… efsane oldu 🙂 Kafede 1 fincan yanına alacağınız 1 dilim kek gibiydi böyle.. Hem de karantina günlerinde direk o güzel zamanları yaşattı. Yuvarlak borcam tencerede pişirdim, gerçekten bulut gibi kabardı … Artık vazgeçilmezlerimden 🙂
Muhteşem bir kek. Teşekkür ederim.
ellerinize sağlık