Malzemeler
- 300 gr. (yıkanmış, damarları temizlenmiş ve ince doğranmış) Ispanak
- 5-6 sap incecik kıyılmış Taze Soğan
- 3 Yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş Beyaz Peynir
- 1 su bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 175-180 gr (1 + 1/4 su bardağı) Un
- 1/2 su bardağı Ayçiçek Yağı
- 1.5 kahve fincanı Pastörize Süt Kreması
- 1 paket kabartma tozu Kabartma Tozu
- yeteri kadar Tuz
- taze öğütülmüş Karabiber
- Üzerine serpmek için Çörekotu
Açıklamalar
Eşi Gala’ya olan sonsuz aşkıyla♥ bilinen, çocukluğundan beri aşçı olmak isteyip; bu hayalini 68 yaşında, 12 adet renkli litografiden oluşan; efsane restaurant ve şeflerinin menü ve tariflerinden almış olduğu ilhamla, sürrealist gastro-estetik hikayeleri bir araya getirerek resmettiği “Gala ile Akşam Yemeği” adlı meşhur seri ile gerçekleştiren ünlü sürrealist Salvador Dali; Sanatı, tıpkı yemek yemenin verdiği haz, gösteriş ve abartıyla sindiren bir kişi olarak bilinir.
Karısı Gala’yı kâh bir pastaya, kâh balığa ve hatta bezelyeye benzetip resmeden Dali’nin, İstanbul’dan sonra Cer Modern’de sergilenip Ankara’lılarla buluşan resimlerini, nasıl bir ruh hali içinde yapmış olduğu ile ilgili az çok fikir sahibi olabiliyorsunuz 🙂
“Yemeklerin tümüne muazzam estetik ve ahlaki değerler ithaf ederim…Özellikle de Ispanağa” sözüyle de; Ünlü Sürrealist Dali’nin; Sanatı ve Yemek yemenin verdiği hazzı, bir arada ve büyük bir coşkuyla yaşadığının çok açık ifadesi olarak görebiliyoruz..
Hal böyle iken; Ben de resmedemediğim, ama fotoğraflayabildiğim çok lezzetli ve aynı zamanda da estetik bir “Ispanaklı” tarif paylaşmak istedim bugün 🙂
Bu tarif daha önce paylaşmış olduğum “Fırında Kabak Mücver‘in Ispanaklı versiyonu da diyebiliriz aslında; ama tarifte minik değişiklikler var…
Bu tarifi waffle makinesinde yapmak isterseniz, kabartma tozunu yarım paket kullanabilir, yağ miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Ayrıca çörek otunu dilerseniz, mücver harcının içinde kullanabilir ya da tamamen çıkartabilirsiniz.
Makineyi ısıtıp, mücver harcından dökmeden önce plakasına biraz sıvı yağ sürün ki mücverler yapışmasınlar (aynı şekilde, harcı döktükten sonra biraz da üzerine gezdirip, kapağını öyle kapatın). Yaklaşık olarak 5-6 dakikada pişeceklerdir, ancak siz yine de bir kaç dakika sonra makinenin kapağını açıp kontrol etmeyi unutmayın!
Bizim evde, büyükler de küçükler de çok severek yediler♥
Sizinkilerin de aynı şekilde yiyeceğini umuyor; Sevgilerimi gönderiyorum♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını alt/üst konumda 180 dereceye ısıtmaya başlayın (turbo kullanıyorsanız 160 dereceye) |
2 Tamamlandı | Derince bir tencerenin içine biraz sıvıyağ gezdirip, taze soğanları 2-3 dk. kadar soteleyin |
3 Tamamlandı | İnce doğranmış ıspanakları ilave edip, -harlı ateşte- ıspanaklar suyunu vermeden, hafif yumuşayınca ocaktan alın |
4 Tamamlandı | Tuz, karabiber ilavesi yaparak, ılınmaya bırakın (peynirin tuzluluk oranına göre tuzu belki hiç kullanmayabilirsiniz, dikkat!) |
5 Tamamlandı | Sebzeler ılındıktan sonra, içine peynirleri, önceden çırpılmış yumurtayı, sıvıyağı ve kremayı koyup, bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın |
6 Tamamlandı | Üzerine, birlikte elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyin |
7 Tamamlandı | Katı yağ ile yağladığınız bir fırın kabına ya da kare/yuvarlak formlu büyük boy borcam tepsinin içine aktarıp, üzerini çatalla düzeltin |
8 Tamamlandı | En son çörekotunu serpiştirip, önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dk. pişirin |
9 Tamamlandı |
