0 0
Patates Kroket

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
1 kg Patates
1 orta boy Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
2 orta boy Yumurta
100 gr Kıyma
veya
100 gr çatalla ezilmiş Beyaz Peynir
yarım demet ince kıyılmış Maydanoz
1 çay kaşığı Karbonat
Tuz
Karabiber
Paprika
isteğe bağlı Muskat
1 kase Un Kroketleri bulamak için
Kızartmak için Ayçiçek Yağı

Patates Kroket

  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Çocukların hayır diyemeyeceği en pratik yemeklerin başında gelen bu patates kroketlerini, evde risksiz bir şekilde gayet pratik olarak hazırlayıp, köfte, balık ya da tavuk yemeklerinizi bir ziyafete dönüştürebilirsiniz 🙂 Ben tek başına servis yapacağım zaman, içine az miktarda kıyma ilavesi yapıp pişiriyorum. Naneli ve sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte harika oluyor. Aperatif olarak ikram etmek, ya da vejetaryen bir menüye dahil etmek derseniz, kıyma miktarı kadar ezilmiş beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz 🙂

Kroketleri, fırında mücver gibi pişirmeyi birkaç kez deneyip, lezzetinden çok tatmin olmayınca, ben de “nasıl daha hafifleştirebilirim?” diye kızartma alternatiflerine yöneldim. Malum, kızartmanın lezzeti başka hiçbir şeye benzemez 🙂

patates-kroket

Öncelikle, patateslerin kabukları ile birlikte (içine su almadan) haşlanmış olmaları önemli. Tam olarak ılınmadan, diğer malzemelerle karıştırılmaması ve köfte harcının da içini çekmesi için, 1-2 saat kadar buzdolabında bekletmek gerekiyor.

Kızartma aşamasına geçtiğinizde, kroketlerin fazla yağını almak için kullanacağınız havlu kâğıdın kalitesi ve dolayısıyla emiciliğinin de yüksek olması gerekiyor. Bu noktada size, performansından çok memnun kaldığım, 180 kilokalori yağı emme kapasitesine sahip, pamuk katkılı “Selpak Yağ Emici Havlu”yu tavsiye edebilirim.

Ben hemen tarife geçiyorum 🙂

Print Friendly, PDF & Email
2.893 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarıyla birlikte derin bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayana kadar pişirin ve ılınmaya bırakın.

2
Tamamlandı

Patatesler haşlanırken, kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin (soğanın fazla suyunu alın), maydanozu incecik kıyın

3
Tamamlandı

İyice ılınan patateslerin kabuklarını soyup, derin bir karıştırma kabının içine iri rendeleyin

4
Tamamlandı

Yumurtaları, kıymayı (veya peyniri), soğanı, sarımsağı, maydanozu, karbonatı, tuzu, biberi ve patatese çok yakıştığını düşündüğüm muskatı da rendeleyip hepsini birlikte iyice yoğurun ve dinlenmesi ve içini çekmesi için ağzı kapalı 1-2 saat buzdolabında bekletin

5
Tamamlandı

Bir kâsenin içine 1/2 su bardağı kadar un koyup, harçtan önce bir yemek kaşığı kadar alıp elinizle şekil verin ve kâsenin içinde hızlıca ters yüz ederek (bu noktada, kroketlerin elinize yapışmasını önlemek için avuç içlerinizi de unlayabilirsiniz) bir tepsinin içinde yan yana dizin

6
Tamamlandı

Pişireceğiniz zaman, tavaya iki parmak kadar sıvı yağ koyup ısıtın (yağın iyice ısınıp ısınmadığını anlamak için patates harcından minicik bir parça tavaya atıp bekleyebilirsiniz) ve hazırladığınız kroketlerin her iki tarafı da pişecek şekilde arkalı önlü kızartıp, bekletmeden havlu kâğıt üzerine alın

7
Tamamlandı

Bir sıra kızartıp dizdiğiniz kroketlerin üzerine yine bir kat havlu kâğıt döşeyip, kızarttığınız diğer kroketleri üzerine dizin. Bu şekilde yaptığınızda, kroketler daha fazla yağ bırakacaklardır

8
Tamamlandı

Tarifi deneyenlerin, geri dönüşlerinizi mutlaka bekliyorum :)
Afiyet olsun♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Çikolatalı Nefis Puding
sonraki
Çikolatalı Mozaik Pasta
önceki
Çikolatalı Nefis Puding
sonraki
Çikolatalı Mozaik Pasta

Yorum ekleyin