0 0
Ev Yapımı Vanilya Özütü

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Not: Ölçüler, 240 ml hacmindeki bir su bardağına (cup) göre verilmiştir 1 su bardağı Vanilya Özütü için (yaklaşık 30 kullanım)
Vanilya Özütü Malzemeleri: 3-4 adet vanilya çubuğu (aktarlardan ya da internetteki bazı sitelerden temin edebilirsiniz).
3-4 tane Vanilya Çubuğu
1 su bardağı (240 ml) Votka

Ev Yapımı Vanilya Özütü

Özellikler:
  • Glutensiz
  • Sütsüz
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Yağsız
  • Yumurtasız
  • : 2 ay
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

ev_yapimi_vanilya_ozutu-1_1f5f0b8fb75f19af0e5ec945079a610f-1
Sıra, merakla beklenen Vanilya Özütü nasıl yapılır? sorusunun cevabına geldi 🙂 Aslında dosyam çoktan hazırdı da öncesi ve sonrasını fotoğraflayabilmek için, vanilya özütünün bekleme süresi olan 2 ayın bitmesini bekledim, ve bitti 🙂

Sizlere uzun uzun ansiklopedik bilgi vermeyeceğim, ama bilmeniz gereken bir küçük detayı paylaşmak isterim. Vanilya Özütü’nün alkol ile yapılıyor olmasından kaynaklı bir ön yargı oluşmasın kafanızda. Bu bir alkollü içki değil. Alkolle hazırlanan, vanilyayı yaklaşık 1 senelik süre boyunca bozulmadan ve doğal olarak saklayabileceğiniz bir solüsyon.

Yiyecekler fırında kaldığı sürede, ısıya maruz kaldığından, içindeki alkolün tamamı uçar ve yalnızca aroması kalır. Bu nedenle, çocuklarınız için hazırlayacağınız her türlü gıdada güvenle kullanabilirsiniz. Bu, aslında tüm alkollü yemeklerde geçerlidir. Şarapla pişirilen çoğu sos ve yemeğin içinde asla alkol kalmaz. Sizin aldığınız, yalnızca şarabın aromasıdır:)

Sonuç itibariyle, poşete toz halinde girmiş ve üzerinde “Vanilin” adı altında satılan tüm ürünler “sentetik” ve “işlenmiş”tir. Bu sebeple size, maliyeti raflarda satılan fiyatlardan çok daha düşük ve doğal olarak hazırlanmış “vanilya ekstresini (özütü)” evinizde hazırlamanızı öneriyorum. Sonuçtan asla pişman olmayacaksınız 🙂

 

ev_yapimi_vanilya_ozutu-3

Print Friendly, PDF & Email
1.556 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 2 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Vanilya Özütü Yapılışı:

Vanilya çubuklarını, ucu keskin bir bıçak yardımıyla, uzunlamasına ortadan ikiye keserek, uç kısmını bırakın (V şeklinde olmalı)

2
Tamamlandı

Kestiğiniz çubukları kapaklı bir cam şişeye yerleştirin (şişeniz kısaysa, sığacak şekilde ortadan ikiye de bölebilirsiniz)

3
Tamamlandı

Üzerine votkayı dökerek, kapağı kapalı bir şekilde, güneş görmeyen bir dolabın içinde, zaman zaman şişeyi çalkalayarak 2 ay süreyle bekletin

4
Tamamlandı

Bu süre boyunca solüsyonun rengi koyulaşacak ve aroması keskinleşmeye başlayacaktır

5
Tamamlandı

2 ayın sonunda vanilya özütünüzü “1 yıl süreyle bozulmadan” kullanmaya başlayabilirsiniz

6
Tamamlandı

Şefin Notu

Keklere, pasta ve kurabiyelere şimdiye kadar kullanmış olduğunuz sentetik vanilyadan ne kadar farklı bir lezzet kattığını kendiniz tecrübe edin"

Kekleriniz, Pastalarınız ve Kurabiyeleriniz Bu Tarifle Lezzetlensin... Sevgiyle Kalın... ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Tiramisu
sonraki
Ev Yapımı Hamburger
önceki
Tiramisu
sonraki
Ev Yapımı Hamburger

22 Yorum Yorumları Gizle

Merhaba Filiz Hanım, evet ben de fark ettim. Site güncellenirken bazı tarifler atlanmış. Bu da onlardan biri. Eski siteden aktarılacaklar arasına yazdık. Bir kaç güne yüklenmiş olur.

Merhaba Filiz Hanım, evet ben de fark ettim. Site güncellenirken bazı tarifler atlanmış. Bu da onlardan biri. Eski siteden aktarılacaklar arasına yazdık. Bir kaç güne yüklenmiş olur.

Merhaba Filiz Hanım, evet ben de fark ettim. Site güncellenirken bazı tarifler atlanmış. Bu da onlardan biri. Eski siteden aktarılacaklar arasına yazdık. Bir kaç güne yüklenmiş olur.

Merhaba Filiz Hanım, evet ben de fark ettim. Site güncellenirken bazı tarifler atlanmış. Bu da onlardan biri. Eski siteden aktarılacaklar arasına yazdık. Bir kaç güne yüklenmiş olur.

Merhaba,
Tarifiniz çok ilgimizi çekti, en kısa sürede deneyeceğiz. Sormak istediğim şey, kesilmiş vanilya çubuklarının üzerine sadece 240ml votka dökmemiz yeterlidir değil mi? (Su eklememize gerek yok yani.) Ayrıca 2 ayın sonunda hazır olunca kapalı dolaptan dışarı çıkarabilir miyiz? (Direk güneş almayan bir rafa)?

Merhaba Selin Hanım,
Su eklemeyeceksiniz. Nasıl tarif ettiysem o şekilde uygulayın lütfen.
Erzak dolabında veya buzdolabında saklamanızı öneririm.

Merhaba,
Tarifiniz çok ilgimizi çekti, en kısa sürede deneyeceğiz. Sormak istediğim şey, kesilmiş vanilya çubuklarının üzerine sadece 240ml votka dökmemiz yeterlidir değil mi? (Su eklememize gerek yok yani.) Ayrıca 2 ayın sonunda hazır olunca kapalı dolaptan dışarı çıkarabilir miyiz? (Direk güneş almayan bir rafa)?

Merhaba Selin Hanım,
Su eklemeyeceksiniz. Nasıl tarif ettiysem o şekilde uygulayın lütfen.
Erzak dolabında veya buzdolabında saklamanızı öneririm.

Merhaba,
Tarifiniz çok ilgimizi çekti, en kısa sürede deneyeceğiz. Sormak istediğim şey, kesilmiş vanilya çubuklarının üzerine sadece 240ml votka dökmemiz yeterlidir değil mi? (Su eklememize gerek yok yani.) Ayrıca 2 ayın sonunda hazır olunca kapalı dolaptan dışarı çıkarabilir miyiz? (Direk güneş almayan bir rafa)?

Merhaba Selin Hanım,
Su eklemeyeceksiniz. Nasıl tarif ettiysem o şekilde uygulayın lütfen.
Erzak dolabında veya buzdolabında saklamanızı öneririm.

Merhaba,
Tarifiniz çok ilgimizi çekti, en kısa sürede deneyeceğiz. Sormak istediğim şey, kesilmiş vanilya çubuklarının üzerine sadece 240ml votka dökmemiz yeterlidir değil mi? (Su eklememize gerek yok yani.) Ayrıca 2 ayın sonunda hazır olunca kapalı dolaptan dışarı çıkarabilir miyiz? (Direk güneş almayan bir rafa)?

Merhaba Selin Hanım,
Su eklemeyeceksiniz. Nasıl tarif ettiysem o şekilde uygulayın lütfen.
Erzak dolabında veya buzdolabında saklamanızı öneririm.

Merhaba,
Daha önce sormayı unuttum, görselde çekmiş olduğunuz vanilya özütünün içinde oldukça fazla sayıda vanilya çubuğu görmekteyim. Tarifte ise sadece 3-4 adet yazmaktadır. Tarifinizi yapmaya fırsatım olmadı ancak kısa bir süre içinde yapmayı planlıyorum. 35cl Smirnoff alacağım ve bunun 24cl (240ml) ile sizin tarifinizi yapacağım. Görselde kullanmış olduğunuz gibi fazla sayıda çubuk kullanmak mı daha doğru olacak yoksa tarifteki kadarı yeterli gelir mi? Ayrıca 35cl yani 350ml için kaç adet kullanabilirim onu da belirtirseniz sevinirim. Bildiğim kadarıyla vanilyanın fazlası da acılık yaratmakta bu yüzden yanlış bir işlem yapmaktansa size sormayı tercih ettim. Şimdiden teşekkür ederim.

Merhaba Selin Hanım,
Görseldeki vanilyalar yanıltmasın sizi. Vermiş olduğum ölçüler yeterlidir. 350 cc için 4 vanilya kullanabilirsiniz.
Sevgiler

Yorum ekleyin