Kayısı Reçelli Düğme Kurabiye

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
120 gr Çok Amaçlı Un
60 gr (4 yemek kaşığı Mısır Nişastası
60 gr (4 yemek kaşığı) Pudra Şekeri
120 gr Tereyağı oda sıcaklığında ama çok yumuşak olmayacak
3 Yumurta Sarısı iyi pişmiş ve ılınmış olmasına dikkat edelim!
Hamura aroma vermek için, 1 çay kaşığı vanilya tohumu, çok az miktarda limon ya da portakal kabuğu rendesi ilavesi yapabilirsiniz

Kayısı Reçelli Düğme Kurabiye

Ovis Mollis

8 Ocak 2013

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 50
  • 12 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

kayisi_recelli_dugme_kurabiye-1_749d733c38414d5a7a33c2c241002c28

 

Ana malzeme olarak haşlanmış yumurta sarısı ve mısır nişastası kullanılan, İtalya’nın geleneksel ve en klasik kurabiyelerinden biri olarak bilinen “Ovis Mollis”in “kakao ve şeker dokulu” olan versiyonunu daha önce yapıp, tarifini sizlerle paylaşmıştım.

Tadı bizim “un kurabiyesi”ne benziyor. Ağzınıza aldığınız anda dağılan ve hemen eriyen çok güzel bir dokusu var.

Bu kurabiyelerin tam ortalarına “#kayısıreçeli” veya “#bal” doldurarak pişirilen şekliyse, bilinen en yaygın ve en klasik tarifi. Bu kurabiyeleri 31 Aralık’ta, oğlumun sınıf arkadaşları için okula yetiştirebilmeyi çok istemiştim, ama kısmet olmadı. Biz de yeni yılın ilk günü, oturup afiyetle evde yedik

 

(Visited 357 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Unu, pudra şekerini ve nişastayı bir kaba alıp elinizle karıştırın

2

Yumurta sarılarını ilave ederek, yumurtalar “un” haline gelene kadar parmak uçlarınızla ufalayın (parça halinde yumurta kalmasın)

3

Tereyağını ekleyin ve “hızlı ve seri hareketlerle” kısa sürede hamura yedirin

4

Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun

5

Sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye aralıklı dizin

6

Topların ortasına, yuvarlak uçlu bir tahta kaşıkla çukurlar açın

7

Çukurların içini kayısı (ya da tercih ettiğiniz başka bir reçel) reçeli ile doldurun

8

130 derecede önceden ısıttığınız “fanlı” fırında (yoksa ısıyı biraz yükseltebilirsiniz), kurabiyeler alttan hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar (yaklaşık 20-25 dk) pişirin!

9

Sonra, soğumaları için tezgaha alın. Kolay kolay bayatlamayan bu kurabiyeleri, ister kurabiye kavanozunda, ister ağzı kapalı bir başka kutuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Evde kayısı reçeli/marmelatı yoksa, yerine rahatlıkla başka bir çeşit reçel ya da marmelat kullanılabilir.. Hatta hafif buruk bir erik marmelatının çok yakışacağını düşünüyorum♥♥♥

Afiyetleee... ♥

önceki
Mısır Unlu ve Sebzeli Poğaça
sonraki
Beyaz Çikolata Dolgulu Pembe Makaron
önceki
Mısır Unlu ve Sebzeli Poğaça
sonraki
Beyaz Çikolata Dolgulu Pembe Makaron

2 Yorum Yorumları Gizle

Yorum ekleyin