Malzemeler
- En az 2 su bardağı Napoliten Sos (vermiş olduğum tarifte de hemen hemen bu ölçüde çıkıyor)
- Sosu çok kıvamlı pişirmeyin, hafif sulu olsun
- 1/2 paket dilediğiniz çeşit bir makarna (Barilla Mafaldine’yi şiddetle tavsiye ederim)
- 1 paket (200 ml) krema (Sek’ten memnunum)
- Sıcakken üzeri için: İnce rendelenmiş parmesan (çok ince rendelenmiş kaşar peyniri de olur)
Açıklamalar
Araya Mücbir Sebepler dolayısıyla aldığım Magnolia Puding‘in ardından, zamanı soğutmadan, söz verdiğim gibi Napoliten Sos‘lu Fırında Kremalı Makarna’ya geçiyorum bugün
Yapımı gayet basit, ama zamandan kazanmak için, sosunu daha önceden hazırlamakta fayda var. Ben, genellikle bir kaç gün önceden ya da bir önceki günün akşamından hazırlayıp, makarnayı fırınlayacağım zaman kullanıyorum (öncesinde ısıtmakta fayda var).
Fotoğrafladığım tarifte, ben elimin altında önceden pişirdiğim tavukları kullandım. Kıymalı da şahane oluyor; veya Vejetaryen iseniz, hiçbirini kullanmayıp, dilediğiniz bir çeşit sebze ilavesiyle -Mantar mesela- pişirebilirsiniz. Açıkçası yalnızca sos ve krema ile bile yapsanız, yine çok lezzetli oluyor 🙂 ♥
Makarnayı fırında kısa süreli tutacağınız için, çiğ kalmaması açısından, önden pişirip kullanmakta fayda var
Kıyma kullanacaksanız: 1 orta boy kuru soğan ve 1 diş sarımsak ile birlikte (400 gr kadar) kıymayı önden kavurun
Tavuk kullanacaksanız: Mümkünse, kalça (göğüs biraz yavan olabilir) veya baget alıp, pişirdikten sonra elinizle didin
Mantar kullanacaksanız: Harlı ateşte az yağda ön pişirme yapın
Adımlar
1 Tamamlandı | Sosu önceden hazırladıysanız, ısıtıp bir kenarda bekletin |
2 Tamamlandı | Büyük bir tencereyi bol suyla doldurup kaynatın. Tuz ve birbirine yapışmaması için az miktarda zeytinyağı ilave edip, su yeniden kaynadıktan sonra makarnayı boşaltın ve 7-8 dakika kadar arada karıştırarak pişirin ve süzün (Soğuk suyun altına tutmayın. Yalnızca süzüp bırakın) |
3 Tamamlandı | Bu arada fırını 200 dereceye ısıtın |
4 Tamamlandı | Kremayı küçük bir cam kasenin içinde tel veya çatal yardımıyla çırpın |
5 Tamamlandı | Kullanacağınız fırın kabının altına önce bir miktar napoliten sostan yayın |
6 Tamamlandı | Sonra üzerini makarnalarla kapatın |
7 Tamamlandı | |
8 Tamamlandı | |
9 Tamamlandı | Sos döktüğünüz en üst katın üzerini kremayla kapatın ama karıştırmayın (bırakın kendi kendine yayılsın, çöksün) |
10 Tamamlandı | Dilerseniz, en üstüne, aroma vermesi açısından 1-2 dal taze biberiye veya defne yaprağı da koyabilirsiniz (yanacakları için piştikten sonra alıp atabilirsiniz) |
11 Tamamlandı | Makarnayı üzeri hafif kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika da fırında pişirin |
12 Tamamlandı | Tabağa aldıktan sonra üzerine yeni rendelenmiş parmesan serpiştirerek servis yapın |
13 Tamamlandı | |
14 Tamamlandı | Afiyet Olsun ♥ |