Malzemeler
- "240 ml hacminde bir Su Bardağı ölçüsü ile"
Sıvı Malzemeler:
- 170 ml (3/4 su bardağı) SütOda sıcaklığında
- 2 adet orta boy YumurtaOda sıcaklığında
- 90 ml (1/2 su bardağı) Fındık YağıFındık yağı yerine tercih ettiğiniz başka bir sıvı yağ kullanabilirsiniz
- birkaç damla Vanilya Özütü (Ekstresi)Opsiyonel
- 170 ml (3/4 su bardağı) Sıcak SuEn son eklenecek!
Katı Malzemeler:
- 210 gr (1+1/2 su bardağı) Un
- 50 gr (1/2 su bardağı) elenmiş Kakao
- 250 gr (1+1/4 su bardağı) Toz Şeker
- 1/2 çay kaşığı Karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 1/2 tatlı kaşığı Tuz
Muffin kalıplarının içine koymak üzere:
- Yaklaşık 20 adet OreoVeya Negro, ya da dilediğiniz çeşit herhangi bir bisküvi
Vanilyalı Krema Malzemeleri:
- 230 gr oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz Tereyağı
- 320 gr (2 su bardağı) Pudra Şekeri
- 45 ml (2-3 yemek kaşığı) Pastörize Süt Kreması
- 1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
- 1 çimdik Tuz
Açıklamalar
Emre’nin, bir süredir bana neredeyse gün aşırı hatırlattığı “Anneeee! Bana yarın beslenmem için Oreo’lu Muffin yapar mısın? Ama Sarp’ın annesininki gibi 🙂 böyle minik minik, içinden de oreolar çıkıyor ” çağrılarına tabii ki kayıtsız kalamazdım 🙂 Aldık Pelin anneden tarifi, hemen o akşam bi heyecan denedik. İlk denememizde -sanırım yumurtaların büyüklüğünü hesap edemeyip unu az eklemiş bulundum- hamuru su gibi oldu biraz, ama güzel de piştiler. Evdekilerin lezzet testinden de başarıyla geçtiler. Kendimce daha başarılı bulduğum ikinci denememde, erimiş tereyağı yerine direkt sıvı yağ (fındık yağı çok yakışıyor, tavsiye ediyorum) kullandım ve tarifi de aynen bu şekilde aktarıyorum.
Muffinleri bir gece önceden pişirip dinlendirirseniz, ertesi gün çok daha nemli ve yumuşacık oluyorlar. Kakao tercihinizi de her zaman kaliteli ve mümkünse tatlandırılmamış ham kakao yönünde yaparsanız, sonuç sizi oldukça tatmin edecektir 🙂
Çocuklar hem kendileri hem de arkadaşları için üçer beşer okula da götürdükleri için, üç hafta üst üste aralıklı olarak birçok kez pişirdim 🙂
Bu yumuşacık muffinler için Oreo kullanmak zorunda değilsiniz. Hatta isterseniz, üzerine biraz da çikolata parçacıkları serpiştirip fırına verin, her şekilde çok lezzetli oluyorlar 🙂 Bir de size bonus olarak cupcake kreması tarifi yazıyorum 🙂 Bu şekilde de mini doğum günü pastası olarak sevdiklerimize şirin sürprizler yapabiliriz bence♥
Beslenmesini arkadaşıylarıyla paylaşan Sevgili Sarp’a ve bu enfes muffinlerle tanışmamıza vesile olan Sevgili Pelin’e ailece kocaman teşekkürlerimizle♥
Adımlar
1 Tamamlandı | Ön Hazırlık:Fırını, alt/üst konumda 175 dereceye ısıtmaya başlayın |
2 Tamamlandı | Yapılışı:Orta boy bir çırpma kabının içine "Sıcak Su hariç" tüm "Sıvı Malzemeleri" koyup çırpın |
3 Tamamlandı | Büyükçe bir karıştırma kabının içine de "Katı Malzemeler"in tamamını koyup telle karıştırın (Vanilya özütü yerine vanilin kullanacaklar, bu aşamada ekleyebilirler) |
4 Tamamlandı | Birleştirme:Hazırladığınız unlu karışımın ortasından doğru, sıvı karışımı ekleyip mikserin düşük devrinde un kaybolana kadar yavaş yavaş karıştırın (dilerseniz çırpma teli de kullanabilirsiniz) |
5 Tamamlandı | Hazırladığınız muffin kalıplarının tabanına, elinizle 4-5 parçaya böldüğünüz birer tane Oreo veya Negro'yu koyup, tepeden yarım parmak boşluk kalacak şekilde kek harcıyla tamamlayın |
6 Tamamlandı | Pişirme:Alt/üst konumda önceden ısıttığınız 175 dereceli fırının orta rafında muffinler kürdan testini başarıyla geçene kadar, yaklaşık 25-26 dakika pişirin (Kalıplar büyükse bazen 30 dakikayı bulabiliyor) ve tezgah üzerinde soğumamaya bırakın |
7 Tamamlandı | Frosting (Şekerli Pasta Kreması) Yapımı:Oda sıcaklığında iyice! yumuşamış tereyağını yaklaşık 1 dakika kadar, yumuşak bir krema kıvamı alana kadar orta hızda mikserle çırpın |
8 Tamamlandı | Şimdi pudra şekerini (mümkünse eleyerek) ekleyin ve mikseri -pudra şekerinin çırparken toz bulutu haline dönüşmemesi için- önce düşük devirde çalıştırıp, sonra hızını kademeli olarak artırarak, karışım kıvam alıp yoğunlaşana kadar yaklaşık 1-2 dakika çırpın |
9 Tamamlandı | Şeker ve tereyağı birbirine tam olarak karıştığında kremayı (önce 2 yemek kaşığı ilave edin, sonra kıvamına göre ihtiyaç olursa 1 yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz), vanilya özütünü ve tuzu ilave edip, tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın |
10 Tamamlandı | Şefin Notu:- Bu kremayı dilerseniz, badem, rom, kahve, limon vs gibi aromalar kullanarak da hazırlayabilir, gıda boyalarıyla renklendirebilir; |
2 Yorum Yorumları Gizle
Kompozisyon, görüntü ve eminim tadı da bir o kadar nefis. Afiyet olsun.
Ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim 🙂