Zeytinli ve Kuru Domatesli Akdeniz Ekmeği

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
2 orta boy kırmızı soğan
1 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 1/3 cup siyah veya yeşil zeytin
980 gr. un (yarı yarıya tam buğday, çavdar ya da kepekli un kullanabilirsiniz)
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı kekik
4-5 tane kuru domates
Taze ya da kuru biberiye

Zeytinli ve Kuru Domatesli Akdeniz Ekmeği

4 Nisan 2013

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Şekersiz
  • Vegan
  • Yumurtasız
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

zeytinli_domatesli_akdeniz_ekmegi-1_bee224233af7aad420a0e223e873638f

 

 

Evde ekmek yapmayı, eve yayılan kokusunu, fırından taze çıkmış sıcacık ve yumuşacık formunu çok seviyorum ♥

Piyasada, en güvendiğimiz ekmek fırınlarından aldığımız ekmeklerde bile katkı maddesi ve koruyucu olduğunu bilmek, benim de evde ekmek yapma isteğimi tetikliyor. Ayrıca, ekmek yapmak bu kadar kolayken, yapmamak niye:)

 

 

zeytinli_domatesli_akdeniz_ekmegi-2

(Visited 425 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Soğanları incecik ay şeklinde doğrayın ve sarımsakla birlikte 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile soteleyin

2

Kuru domatesleri sıcak suda yumuşatıp, ince uzun doğrayın

3

Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün

4

Büyükçe bir hamur yoğurma kabına tüm malzemeyi koyup, üzerine ilave olarak 1/4 cup zeytinyağı ve 2 cup ılık su koyarak yoğurmaya başlayın

5

Bu aşamada un veya su ilavesi yaparak hamur uygun kıvama gelene kadar yoğurun (yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur olmalı)

6

Hamuru büyükçe bir kabın içinde üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakın (2 saat kadar)

7

Hamur 2 katına ulaştığında, kabın içinden alıp, hafif unlu bir tezgahın üzerinde bir kez daha yoğurup keskin bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin

8

Şimdi 2 tane aynı büyüklükte ekmek hamurunuz var

9

Mümkünse kapağı olan döküm demir, aluminyum döküm, seramik ya da tercih ettiğiniz başka bir (derin olması yeterli) fırın kabının içini hafif sıvı yağ ile yağlayıp somunları yerleştirin ve 1 saat kadar daha mayalayın

10

Hamurunuzun şekilsiz olması hiç mühim değil, çünkü mayalanma esnasında yayılarak, koymuş olduğunuz kabın şeklini alacaktır

11

Mayalanma süreci tamamlandığında, keskin bir bıçak yardımıyla ekmek hamurlarının üzerine 2 cm. derinliğinde verev kesikler atın

12

Fırını 220 dereceye önden ısıtın

13

Fırınınız iki tane kabı almıyorsa, sırayla pişirebilirsiniz

14

Ekmeklerinizi fırında kapakları kapalı olarak önce 25 dk.; Sonra kapakları açık olarak 15 dk. daha pişirin (üzerleri iyice kızarana kadar)

15

Fırından alıp ılınmaları için tezgaha alın.

16

Ekmekleriniz henüz ılıkken, pul biber ve fesleğenle tatlandırdığınız bir zeytinyağı sosuna banarak önden atıştırmaya başlayabilirsiniz :)

17

Şefin Notu

"Bu ölçülerle 2 büyük somun ekmek çıkıyor. Malzemeleri yarı yarıya kullanarak somun miktarını azaltabilirsiniz!..."

Afiyetle... ♥ ♥ ♥

önceki
Mısır Cipsli Çıtır Tavuk
sonraki
Keçi Peynirli Izgara Patlıcan Sarma
önceki
Mısır Cipsli Çıtır Tavuk
sonraki
Keçi Peynirli Izgara Patlıcan Sarma

Yorum ekleyin