0 0
Mayasız Pişi Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
200 ml hacminde bir su bardağı ölçüsüyle:
3,5 - 4 su bardağı Un
1 dolu tatlı kaşığı Karbonat
200 gr (1 su bardağı) sulanmış Yoğurt
1/2 tatlı kaşığı Tuz
2 adet Yumurta
Kızartmak için Ayçiçek Yağı

Besin bilgileri

Mayasız Pişi Tarifi

Özellikler:
  • Vejeteryan

Maya içermediği halde çok güzel kabaran ve yağ çekmeyen hafif ve lezzetli bir Pişi tarifi❤️

  • :
  • 10 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

pisi-2_05dafcd9047e7e8f409b29d454faf3db

Puf puf kabaran, yumuşacık pişen ve asla yağ çekmeyen bu mayasız pişileri, pratik bir şekilde yoğurup 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra hızlıca kızartıp sofralarınızda mutlulukla paylaşabilirsiniz 🙂

Anadolu’da çoğunlukla arife günü kızartılıp kapı kapı dağıtılan, Hıdrellez şenliklerinde bolca pişirilen, yörelere göre bişi, kabartlama, bavırsak, bavursak olarak da anılan Pişi, anımsadığım kadarıyla bizim evde öyle sıklıkla pişirilmezdi ama sağ olsun komşular ne zaman yapsa bize de mutlaka bir tabak düşerdi 🙂 Sahi, eskiden ne güzeldi komşular, komşuculuklar… Kokusu bile burnuma özlemle düştü şimdi yazarken. Hele Selma teyzenin 1 paket Sana ile yoğurduğu o nefis un kurabiyesinin tadını hiç unutmadım.

Yağda kızarmasına rağmen hemen hiç yağ çekmeyen bu nefis hamur kızartması, bence haftada en az 1 kere kahvaltı sofralarında boy göstermeyi hak ediyor 🙂

Kısaca püf noktalarına değinecek olursam da;

Yumurta ve yoğurt oda sıcaklığında olmalı

Hamur sert olmasın. Ele hafifçe yapışan kulak memesi kıvamı diyebiliriz. Bu yüzden, unun tamamını bir seferde boca etmeyin. Önce 2.5 su bardağı ile başlayın, sonra miktarı yavaş yavaş arttırarak, istenen kıvama gelene kadar ekleyip yoğurmaya devam edin.

Hamuru merdaneyle açmak zorunda değilsiniz. Ben hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp 1 cm kalınlığında merdaneyle açıyorum. Bunu elinizle de yapabilirsiniz ama hamuru açarken fazla hırpalamayın.  Tezgah üzerine aldığınız un da çok fazla olmasın, yoksa pişiler sertleşir.  Elinizle koparıp, hızlıca şekil verip de atabilirsiniz kızgın yağın içine. Dilerseniz, içine minik peynir parçaları da gömebilirsiniz.

Baktınız yoğurmak zor geldi, ekmek fırınından ekmek hamuru alıp kullanın 🙂

Pişileri derin bir tencerede, bol ve kızgın yağda kızartmak gerekiyor. Değilse, hamurlar yağ çeker.

Kızartma esnasında hamurların başından ayrılmayın. Bir tarafı hafif renk değiştirmeye başlayınca, hemen diğer tarafını çevirin. Altın renginden biraz koyuca bir renk alınca, hemen hızlıca kevgirle çıkarıp, süzülmesi için havlu kağıt üzerine alın.

5.321 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Oda sıcaklığındaki yoğurt ve yumurtaları yoğurma kabına alıp içine karbonatı ekleyerek karıştırın

2
Tamamlandı

Tuzunu ilave edip, azar unu eklemeye başlayın

3
Tamamlandı

Unu azar azar ekleyerek, yumuşak ve hafifçe ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun
Not: Unun tamamını bir seferde eklemeyin! Hamurun kıvamına göre, unun tamamını kullanmayabilirsiniz

4
Tamamlandı

Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirin

5
Tamamlandı

Hamuru ikiye bölün ve hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp merdaneyle üzerinden geçerek 1 cm kalınlığında açın

6
Tamamlandı

İstediğiniz bir şekilde tek seferde kesip (bardak ağzı veya keskin bir kurabiye kesici ile) bol kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın
*Yağın yeterince ısındığını anlamak için, içine minik bir parça hamur atın. Hamur, yüzeye çıkıp kızarmaya başladıysa, yağ hazır demektir

7
Tamamlandı

Afiyetle❤️

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Mercimek Köftesi Tarifi
sonraki
Çikolatalı Waffle Tarifi
önceki
Mercimek Köftesi Tarifi
sonraki
Çikolatalı Waffle Tarifi

25 Yorum Yorumları Gizle

Kitcheninred, ben yeryüzünde pişi yapmayı beceremeyen ender insanlardanım. Yine bu tarifte de hamurun ele yapışması sayesinde yüzüme gözüme bulaştırdım. Acaba diyorum benim gibiler için bir küçük video olsa, hamurun kıvamı ve nasıl açılacağı vs. Ele alınsa? Çok mu şey istedim

Hay Allah, çok üzüldüm 🙁 bir yandan da güldüm 🙂 Çok tatlısınız.. Elbette hemen ayarlayalım bir tutorial videosu sizin için 🙂 Ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz 🙂 Ve en güzel pişileri hep siz yapacaksınız 🙂

Kitcheninred, ben yeryüzünde pişi yapmayı beceremeyen ender insanlardanım. Yine bu tarifte de hamurun ele yapışması sayesinde yüzüme gözüme bulaştırdım. Acaba diyorum benim gibiler için bir küçük video olsa, hamurun kıvamı ve nasıl açılacağı vs. Ele alınsa? Çok mu şey istedim

Hay Allah, çok üzüldüm 🙁 bir yandan da güldüm 🙂 Çok tatlısınız.. Elbette hemen ayarlayalım bir tutorial videosu sizin için 🙂 Ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz 🙂 Ve en güzel pişileri hep siz yapacaksınız 🙂

Kitcheninred, ben yeryüzünde pişi yapmayı beceremeyen ender insanlardanım. Yine bu tarifte de hamurun ele yapışması sayesinde yüzüme gözüme bulaştırdım. Acaba diyorum benim gibiler için bir küçük video olsa, hamurun kıvamı ve nasıl açılacağı vs. Ele alınsa? Çok mu şey istedim

Hay Allah, çok üzüldüm 🙁 bir yandan da güldüm 🙂 Çok tatlısınız.. Elbette hemen ayarlayalım bir tutorial videosu sizin için 🙂 Ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz 🙂 Ve en güzel pişileri hep siz yapacaksınız 🙂

Kitcheninred, ben yeryüzünde pişi yapmayı beceremeyen ender insanlardanım. Yine bu tarifte de hamurun ele yapışması sayesinde yüzüme gözüme bulaştırdım. Acaba diyorum benim gibiler için bir küçük video olsa, hamurun kıvamı ve nasıl açılacağı vs. Ele alınsa? Çok mu şey istedim

Hay Allah, çok üzüldüm 🙁 bir yandan da güldüm 🙂 Çok tatlısınız.. Elbette hemen ayarlayalım bir tutorial videosu sizin için 🙂 Ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz 🙂 Ve en güzel pişileri hep siz yapacaksınız 🙂

merhaba tariflerinizi elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum ve şunu söylemek istiyorum gerçekten harikalar bu yüzden öncelikle size çok teşekkür ediyorum:) Pişi tarifinizi daha öncelerde kullanıyordum ve çok lezzetli pişiler hazırlıyordum fakat tarifiniz hatırladığımdan farklı gibi yoksa ben mi yanlış mı hatırlıyorum tereddüt ettim

Yorum ekleyin