Malzemeler
- Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
- Kuru Malzemeler:
- 145 gram (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı) un
- 17 gram (1/4 su bardağı) kaliteli bir cins kakao
- 145 gram (3/4 su bardağı = 1/2 + 1/4 olarak hesaplayabilirsiniz) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Sıvı Malzemeler:
- 60 ml (1/4 su bardağı+1 yemek kaşığı) zeytinyağı
- 110 ml (1/2 su bardağı) pişirilmiş ve ılınmış espresso veya nescafe
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya katı malzemelerle eklenecek olan 1 paket vanilin)
- Üzeri İçin:
- 1 paket krem şanti (paketin arkasındaki talimatlara göre hazırlanacak)
- 1.5 paket Oreo (15 tane)
- 1 su bardağı kadar yıkanmış, ayıklanmış ve kabaca doğranmış çilek (veya dilediğiniz çeşit taze meyve)
Açıklamalar
Şimdi sizlere on numara beş yıldız, garantili, denenmiş, onaylanmış, test edilmiş ve müptelası olunmuş bir “Joy The Baker” reçetesi daha vereceğim 🙂 Bu kadının yaptığı, pişirdiği, fotoğrafladığı her şeye bayılmak bir kenara dursun, yaratıcılığı, samimiyeti, içtenliği, doğallığı ve mütevazılığına da ayrıca hayranım 🙂 Bu arada, yabancı bloggerlardan ve pinterest’ten fotoğraflarına kadar!! birebir kopyalanan, kaynak/referans gösterilmeden, kendilerine aitmiş gibi lanse edilip yayınlanan onlarca tarifi gördükçe şaşkınlığımı artık gizleyemiyorum. İlham aldım, yorumladım, adapte ettim ya da esinlendim diyebilmek bu kadar kolayken, sahiplenmek ne kadar doğru ya da ne kadar etik? Siz bir kandırmacanın içinde bir gerçek yaratmaya çalışabilirsiniz, ama kim orijinal kim taklit hemen anlaşılıyor. Bilginiz olsun 🙂
Pastanın malzeme listesi ve gramajlarıyla çok oynamadım ancak, üzeri için verilen kremayı pas geçip pratik olarak bir krem şanti hazırlayıverdim, bence oldu 🙂 Orijinal reçeteye “Strawberry Cookies and Cream Cake” linkinden ulaşıp okuyabilirsiniz.
Çilek yerine, pastayla uyumlu olacağını düşündüğünüz, taze mevsim meyveleri kullanarak, farklı lezzetler yakalayabilirsiniz 🙂
Bu pastanın tüm yapım aşamaları ve detaylarını, aynı zamanda “Kitchen in Red – Facebook Sayfası“nda yayınlanan “Çilekli ve Oreo’lu Pasta” Videosundan izleyebilirsiniz.
Adımlar
1 Tamamlandı | Fırını 175 dereceye önden ısıtmaya başlayın |
2 Tamamlandı | 20 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbının tabanını ve kenarlarını katı yağ ile yağlayın ve kalıbı, un yerine kakao kullanarak “unlayın” :) |
3 Tamamlandı | Not: Ben kekin piştikten sonra tabana yapışma riskini önlemek ve kalıptan kolaylıkla çıkarmak için: Yağlanmış tabanın üzerine, bir kat da taban çapında kestiğim bir yağlı kâğıt parçası döşüyorum (yalnızca tabana, kenarlara değil) |
4 Tamamlandı | Kuru malzemeleri, geniş bir karıştırma kabının içine alıp tahta kaşıkla karıştırın (vanilya özütü kullanıyorsunuz, onu sıvı malzemelerle birlikte karıştıracaksınız) |
5 Tamamlandı | Sıvı malzemeleri de, orta boy bir kabın içinde karıştırın (Dikkat! Kahve, ne soğuk ne de sıcak olmalı. Ilınmış olması yeterlidir) |
6 Tamamlandı | Sıvı malzemeleri, kuru malzemelerin olduğu kaba ekleyip, “un kaybolana kadar” bir spatula yardımıyla, alttan ve kenarlardan toplayıp ortaya doğru "pürüzsüz ve parlak bir hamur elde edene kadar" nazikçe karıştırın |
7 Tamamlandı | Karışımı, önceden hazırlamış olduğunuz kek kalıbının içine aktarın ve üzerini spatula ile düzleyin (hamur, alışılagelmişin dışında bir formda oluyor. Hafif yoğun ve biraz da lastik gibi) |
8 Tamamlandı | Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika (+belki 1-2 dakika daha) (mutlaka kürdan testi yapın! Kekin ortasına batırdığınız kürdan, temiz çıkmalı!) pişirin ve fırından alarak tezgâh üzerinde ılınmaya bırakın |
9 Tamamlandı | Kek kalıbı tam olarak ılındıktan sonra keki, kalıbın içinden ters çevirerek bir servis tepsisine alın ve kremayı hazırlamaya başlayın |
10 Tamamlandı | Bu noktada ben pratik olması açısından krem şanti kullandım. Dilerseniz, "Pastacı Kreması" da hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız krem şantiyi soğuması için "ağzı kapalı olarak" buzdolabına kaldırın (Keki ve/veya krem şantiyi bir gün önceden hazırlayıp “hava almayacak şekilde” buzdolabında muhafaza edebilirsiniz) |
11 Tamamlandı | Oreoların 4-5 tanesini süslemek için ayırıp, geri kalanını robottan geçirin ve soğuyan krem şantiye ekleyip karıştırın |
12 Tamamlandı | Sonra, kekin ortasından kenarlara doğru bir kaşığın tersiyle yayarak döşeyin (görüntünün mükemmel olması gerekmiyor, bırakın dağınık kalsın :)) |
13 Tamamlandı | |
14 Tamamlandı | Bu pastayı keşfettiğimden beri 2 kere daha yaptım. Hem pratik ve hem de çok lezzetli olması açısından gerçekten hayat kurtarıcı. Şimdiden uyarayım, müptelası olabilirsiniz :) |
15 Tamamlandı | Şefin Notu"Bu pastayı yaparken, Oreo yerine farklı bisküviler ve ev yapımı çikolatalı kurabiyeler de kullanabilir, uygun mevsim meyveleriyle de deneyebilirsiniz. Keki, servis yapmayı düşündüğünüz zamanın bir gün öncesinden pişirip buzdolabında muhafaza ederseniz, pastanız daha lezzetli olacaktır " Afiyetle... ♥ ♥ ♥ |