0 0
Fırında Paçanga Böreği

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
4 tane taze Yufka
4-5 tane Yeşil Biber ince doğranmış
3 Kapya (Et Biberi) ince doğranmış
3 orta boy Domates kabukları soyulmuş, çekirdekleri/suyu alınmış ve ince doğranmış
200 gr Pastırma tercihen çemenli
150-200 gr Kaşar Peyniri incecik dilimlenmiş veya rendelenmiş
Harç için Malzeme Listesi: Harç:
1 çay bardağı Ayçiçek Yağı
1 Yumurta
1 çay bardağı Süt
Kaplaması için Malzeme Listesi:
Yaklaşık 1-2 su bardağı Galeta Unu
2 Yumurta
Kapatmak için: bir kâse içinde su

Fırında Paçanga Böreği

Özellikler:
  • Baharatlı
  • Şekersiz
  • : 50 dk
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Bu böreğin yapımını Yazın, Instagram Stories’de paylaşmıştım.  Çok tezahürat almıştı 🙂

Kayınvalidemin meşhur paçanga böreğidir efendim, mutlaka deneyiniz. Yenilen parmaklardan müessesemiz sorumlu değildir 

firinda-pacanga-boregi-4

Print Friendly, PDF & Email
14.705 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 2 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Böreklerin iç harcında kullanacağınız, biberleri ve domatesleri hazırlayıp bir kabın içine alın

2
Tamamlandı

Kaşar peynirlerini ve Pastırmaları ayrı ayrı hazırlayın (domateslere karıştırmayın)

3
Tamamlandı

İç harcı için yağı, yumurtayı ve sütü orta boy bir kâsenin içinde çırpın ve bir kenarda bekletin

4
Tamamlandı

Yufkaları, tezgâha her seferinde bir tane serip hazırlayın

5
Tamamlandı

1. yufkayı tezgâha alın ve yarısına iç harçtan sürüp “yarım daire olacak şekilde” ortadan ikiye katlayın

6
Tamamlandı

Oluşturduğunuz yarım daire formlu yufkayı önce ortadan ikiye kesin ve elde ettiğiniz iki parçayı da tam ortadan ikiye keserek toplamda 4 tane üçgen oluşturun

7
Tamamlandı

Hazırladığınız parçaları, üçgenin geniş kenarı size bakacak şekilde önünüze alın ve iç harçtan biraz daha sürün

8
Tamamlandı

Yufkaların geniş taraflarına –kenarlarından iki parmak boşluk bırakarak- önce bir dilim kaşar peyniri yerleştirin. Sonra domatesli harçtan koyun. Büyüklüğüne göre 1-2 dilim pastırmayı da elinizle iri parçalayarak domatesli harcın üzerine koyup, tercihen bir minik parça daha kaşar peyniri yerleştirip, ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde –yufkayı önce yanlardan toplayıp/kapatıp- sigara böreği gibi biraz tombulca sarın ve kapatırken yufkanın uç kısmını açılmaması için suya batırıp ıslatın.

9
Tamamlandı

Tüm yufkaları bu şekilde sardıktan sonra –kapanma yerleri alta gelecek şekilde- tezgah üzerinde ya da bir tepsi içinde bekletin (börekleri bu noktada, dilerseniz sonradan pişirmek üzere deep freez’de muhafaza edebilirsiniz)

10
Tamamlandı

Fırını 200 dereceye ısıtmaya başlayın

11
Tamamlandı

Artan harç olursa, 2 yumurtayı bu harcın içine kırabilirsiniz. Değilse, orta boy derince bir kasenin içine yumurtaları kırıp çırpın

12
Tamamlandı

Diğer bir kâsenin içine de galeta ununu koyun

13
Tamamlandı

Börekleri önce yumurtaya ve sonrasında galeta ununa iyice bulayarak, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye, kapanma yerleri alta gelecek şekilde dizin

14
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız fırında arada ters yüz ederek üstleri kızarana kadar pişirin ve tercihen ılık servis yapın

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Erikli Tart
sonraki
Oreo ve Beyaz Çikolatalı New York Cheesecake
önceki
Erikli Tart
sonraki
Oreo ve Beyaz Çikolatalı New York Cheesecake

18 Yorum Yorumları Gizle

Direk fırına, yalnız fırının ısınmasını beklemeyin. Ön ısıtma yapmadan, dereceyi ayarlayıp fırın soğukken koyun tepsiyi

Direk fırına, yalnız fırının ısınmasını beklemeyin. Ön ısıtma yapmadan, dereceyi ayarlayıp fırın soğukken koyun tepsiyi

Direk fırına, yalnız fırının ısınmasını beklemeyin. Ön ısıtma yapmadan, dereceyi ayarlayıp fırın soğukken koyun tepsiyi

Direk fırına, yalnız fırının ısınmasını beklemeyin. Ön ısıtma yapmadan, dereceyi ayarlayıp fırın soğukken koyun tepsiyi

merhabalar,
derin dondurucuya attığımızda pişirmeden önce galeta ununa bulayamıyoruz sanırım 🙂 sütlü, yağlı karışımdan hazırlayıp onu sürmek yeterli mi ? buzluğa atmayı planlıyorum ama sonraki aşamasından emin olamadım bilgilendirirseniz sevinirim.. güzel tarifleriniz için de teşekkürler 🙂

Merhaba Didem Hanım, elbette bulayabilirsiniz. Derin dondurucuya soslamadan kaldırın. Pişireceğiniz zaman oda sıcaklığında biraz bekletin. Börekler tam çözülmeden yumurtalı sosa batırıp galeta ununa bulayın ve 200 dereceye ayarlanmış soğuk fırına sürün. Fırın ısınınca ısıyı 180’e düşürün. Sevgiler

Yorum ekleyin