Malzemeler
-
Not: Ölçüler, 240 ml hacmindeki bir su bardağına (cup) göre verilmiştir
-
BROWNIE HAMURU İÇİN:
-
240 gr (3x80 gr paket) Bitter Çikolata
-
250 gr Tereyağı
-
130 gr (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı) Toz Şeker
-
85 gr (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı) Un
-
3 orta boy (oda sıcaklığında) Yumurta
-
TABANI İÇİN:
-
1 paket yulaflı bisküvi (Eti Burçak gibi)
-
50 gr (3.5 yemek kaşığı) Tereyağı
-
25 gr Hindistan Cevizi
-
1 çay kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
-
200-250 gr (tabanı kaplayacak kadar) Marmelat
-
ÜZERİ İÇİN:
-
Kullanmış olduğunuz marmelata uyumlu mevsim meyveleri
Açıklamalar
Bugün yazıcam, yarın yazarım derken yine günler geçti 🙂 Oysa, çileklerin en güzel zamanında yapmıştım bu brownie’yi de; Evdeki tadilat işleri, blogdaki sıkıntı, sonra bayram, tatil, ofis derken… temize geçmesi biraz uzun sürdü 🙁 Ama olsun, vişne yoksa çilek var, çilek yoksa incir, erik, şeftali, kayısı var 🙂 Kışın portakal, nar var.. Var da var yani 🙂 Hangi marmelatı kullanacağınız tamamen size kalmış 🙂 Mesela bunun için ben, çileklerle de uyumlu olacağını düşündüğüm “orman meyveleri” marmelatı kullandım, şahane oldu 🙂 Hafta sonu, Özdere pazarından Ankara’ya taşıyıp hemen marmelat yaptığım anjelik erikleriyle yine pişireceğim. Bizim eriklerin olgunlaşmasına biraz daha zaman var 🙂
Tabanında, yulaflı bisküvi, hindistan cevizi ve marmelat kullanılan bu brownie, alışık olduğunuz diğerlerinden biraz farklı. Biz severek yiyoruz 🙂 Eminim, sizler de seveceksiniz♥
Bununla birlikte, blogda toplam 7 tane brownie tarifim oldu 🙂 Size, “işte bu tarif” dedirtecek biri veya birkaç tanesinin olduğuna eminim. Brownie’lerin şirin hikayesini ise hala çok severek pişirdiğim “Damla Çikolatalı ve Vişneli Brownie“ tarifinin içinde okuyabilirsiniz 🙂
Adımlar
|
1
Tamamlandı
|
Brownie Harcı Hazırlığı:Öncelikle, çikolatayı ve tereyağını birlikte benmari usulü eritin |
|
2
Tamamlandı
|
Yumurtaları ve şekeri, mikserle -kabarana kadar- yaklaşık 10 dakika kadar çırpın ve hemen arkasından, erittiğiniz çikolata+tereyağı karışımını ekleyip karıştırın |
|
3
Tamamlandı
|
Unu ilave edin ve bir tahta kaşık/spatula yardımıyla, un kaybolana kadar yavaş yavaş karıştırıp, bir kenarda "sonradan kullanmak üzere" beklemeye alın |
|
4
Tamamlandı
|
Taban Hazırlığı:Bisküvileri robotun içine alıp toz haline getirin ve içine hindistancevizi ile vanilyayı ekleyin (vanilya özütünüz yoksa, vanilin ya da vanilya aroması kullanabilirsiniz) |
|
5
Tamamlandı
|
Tereyağını eritin (dikkat kaynamasın) ve sıcakken bisküvi harcına ekleyip iyice yoğurun (kuru bir hamur elde edeceksiniz) |
|
6
Tamamlandı
|
Kullanacağınız kalıbın (kare borcam gibi) tabanına yağlı kağıt döşeyin ve hazırlamış olduğunuz bisküvili tabanı kalıba aktarıp üzerine bir kaşığın tersiyle veya tabanı düz bir et dövücüyle bastırarak yayın |
|
7
Tamamlandı
|
Ön Pişirme:160 dereceli önceden ısıtılmış fırında önce 10 dakika pişirip, fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin |
|
8
Tamamlandı
|
Birleştirme:Soğuduktan sonra, üzerine kullanacağınız marmelatı ince bir tabaka şeklinde yayın ve bir kaşığın tersiyle düzleyin (bisküvilerin formunu bozmamak için, önce bolca orta kısma döküp kenarlara doğru yaymak daha kolay oluyor) |
|
9
Tamamlandı
|
Marmelatın üzerine hazırlayıp bir kenarda beklettiğiniz çikolatalı brownie harcını dökerek yine 160 dereceli önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar daha pişirin (kürdan hafifçe nemli çıkmalı) ve tezgah üzerine alıp ılınmasını bekleyin |
|
10
Tamamlandı
|
Daha sonra kare şeklinde dilimleyip, üzerine kullandığınız marmelata uyumlu meyvelerle süsleyerek servis yapın :) Bu sıcak yaz günlerinde, üzerine 1 top dondurma çok yakışıyor, aklınızda olsun :) |
