Malzemeler
- 125 gr Tereyağıoda sıcaklığında
- 100 gr Pudra Şekeri
- 1 orta boy Yumurta
- 250-300 gr UnHamurun kıvamına göre, bir miktar eksik/fazla gerekebilir
- 2 büyük Portakal Kabuğu Rendesi
- 1/4 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 1 çimdik Tuz
- Açmak için ayrıca bir miktar daha Un
- ÜZERİ İÇİN
- 3 yemek kaşığı Esmer Şeker
- ve
- 1 tatlı kaşığı Toz Tarçın
Açıklamalar
Jamie Oliver’ın basit ama etkileyici tariflerini seviyorum ve ara ara denemekten de çok keyif alıyorum. Bu kurabiyelerin orijinali limon kabuğuyla yapılıyor. Ama Jamie, kurabiyelere bir parça “yeni yıl” ruhu katmak isteyenler için limon kabuğu yerine, portakal kabuğu ve pişirmeden önce üzerilerine serpilen esmer şekerin içine biraz da tarçın eklemeyi önermiş.
Ben çeşitli versiyonlarda denedim. Limonlusu da güzel portakallısı da 🙂 Dilerseniz, üzerlerine süslenmiş çam ağacı görüntüsü vermek için renkli dekor şekeriyle süsleyebilirsiniz 🙂
Yeni Yıl’a yaklaştığımız şu günlerde, siz de yapımı çok kolay olan bu sevimli kurabiyeleri evinizde kolaylıkla yapabilir, sevdiklerinize yeni yıl armağanı olarak götürebilirsiniz 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini bir mikser yardımıyla, krema kıvamına gelene kadar çırpın |
2 Tamamlandı | Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin |
3 Tamamlandı | Un+tuz+kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp, karışıma eleyerek ilave edin ve mikserin en düşük hızında karıştırın |
4 Tamamlandı | Son olarak, rendelenmiş portakal kabuklarını da ekleyip bir iki kere daha karıştırın |
5 Tamamlandı | Hafif ele yapışan, cıvık kıvamlı bir karışım elde edeceksiniz |
6 Tamamlandı | Hamuru streç filmle sarıp, buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın |
7 Tamamlandı | Hamur açılabilecek kıvama geldikten sonra, hafifçe unlanmış tezgah üzerinde 0.5 cm kalınlığında açın. |
8 Tamamlandı | Bu esnada hamur merdaneye yapışabilir. Açılabilir yoğunluğa gelene kadar hamura un ilavesi yapıp, tezgah üzerinde yoğurabilirsiniz. Hamuru açarken, hem tezgaha ve hem de hamurun üzerine un serpin ve merdaneyi her zaman tek yönde hareket ettirin. Acele etmeyin! Dilerseniz, hamuru iki pişirme kağıdı arasında da açabilirsiniz. |
9 Tamamlandı | Sonra, kullanmak istediğiniz kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarıp, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yan yana dizin |
10 Tamamlandı | |
11 Tamamlandı | Alt/Üst konumda önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında, kurabiyeler tabanlarından doğru hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin |
12 Tamamlandı | |
13 Tamamlandı | Şefin NotuBu kurabiyeleri "Limon kabuğu rendesi ile hazırlayacaksanız, üzerine serpmek için yalnızca esmer şeker kullanın!!!" |
12 Yorum Yorumları Gizle
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Tadında bir farklılık olmaz ama toz şeker hamurda tane tane kalabilir. Bu sebeple, toz şekeri rondoda çekip incelterek kullanmanızı tavsiye ederim.
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Tadında bir farklılık olmaz ama toz şeker hamurda tane tane kalabilir. Bu sebeple, toz şekeri rondoda çekip incelterek kullanmanızı tavsiye ederim.
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Tadında bir farklılık olmaz ama toz şeker hamurda tane tane kalabilir. Bu sebeple, toz şekeri rondoda çekip incelterek kullanmanızı tavsiye ederim.
Pudra sekeri yerine toz seker kullanabilir miyim tadinda degisiklik yaratir mu bu 🙁
Tadında bir farklılık olmaz ama toz şeker hamurda tane tane kalabilir. Bu sebeple, toz şekeri rondoda çekip incelterek kullanmanızı tavsiye ederim.