0 0
Pratik Cheesecake

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Taban Malzemeleri:
1 paket (12 adet) yulaflı bisküvi
30 gr (2 dolu yemek kaşığı) tuzsuz Tereyağı
Cheesecake Harcı Malzemeleri:
2 paket (200 gr) Tam Yağlı "Taze" Peynir (pastörize) Pınar Beyaz veya başka bir marka
1 su bardağı (200 gr) Toz Şeker
3 orta boy Yumurta
1 çay kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Limon Suyu
1 silme yemek kaşığı Mısır Nişastası
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi) Yoksa, vanilin kullanabilirsiniz
200 ml'lik 1 kutu Pastörize Süt Kreması
Limon Kreması Malzemeleri:
2 büyük Limon
1 orta boy (oda sıcaklığında) Yumurta
150 gr (3/4 su bardağı) Toz Şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı Mısır Nişastası
1 tatlı kaşığı Vanilya Özütü (Ekstresi)
1 yemek kaşığı (15 gr) Tereyağı

Pratik Cheesecake

Malzemesi az, yapımı pratik ve çok lezzetli ♥ Üçü bir arada sevenler için :)

Özellikler:
  • Vejeteryan

Çok pratik bir şekilde hazırlayıp, hemen fırına göndereceğiniz nefis bir Cheesecake tarifi. Limon kremasıyla da şahane oluyor, mutlaka deneyin ♥

  • 65 dk
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

  • Taban Malzemeleri:

  • Cheesecake Harcı Malzemeleri:

  • Limon Kreması Malzemeleri:

Açıklamalar

Paylaş

Yazın giderek Sonbahara yaklaştığı ama sıcaklığından da hiç ödün vermediği şu günlerde, insanın canı yemek yemekten çok, mütemadiyen soğuk bir şeyler içmek istiyor aslında. Meyvelerin özellikle buz gibi olması, sebzelerin de zeytinyağlı olması tercih sebebimiz 🙂 Ama, şöyle kolayca hazırlayıp hemen fırına atabileceğimiz çok pratik bir Cheesecake tarifi olsaydı, şahsen hayır demezdim 🙂

Bu yüzden, doğal fırın etkisi yapan sıcaklar yüzünden bir haftadır fırına karşı olan mesafeli duruşumu bugün birazcık* bozdum 🙂

“Bir şey lazımsa, mesaj at” diye markete giden eşime, dolaptaki hepi topu 3 kalıptan Cheesecake için en uygun olduğunu düşündüğüm birini (22 cm çapında, yuvarlak, tabanı çıkmayan, 5 cm yüksekliğinde Ikea kek kalıbı) belirleyip, malzemeleri ve ölçülerini de kafamda hızlıca toparladıktan 5 dakika sonra, 1 paket Eti Burçak, 2 paket Pınar Beyaz ve 1 paket SEK krema siparişimi vermiştim bile 🙂

Yazlıktaki imkanlarım malum sınırlı. Arada sırada ekmek kızartmak ya da basit kekler yapmak için kullandığım set üstü bir mini fırınım var ama daha önce hiç Cheesecake denemişliğim yok yani, bu ilk 🙂 Hele Ankara’daki gibi küçüklü büyüklü, çeşit çeşit ve hatta renk renk sıralayabileceğim kek ve tart kalıplarından falan hiç yok 🙂 Burayı da oraya çevirmemek için de özellikle çeşitten falan uzak duruyorum hani 🙂 Elimin altında, hız ayarı bile olmayan basit bir mikserle görüyorum işimi ama yumurtaları falan eklerken, hız ayarını nasıl yapacağım? Bakın onu hiç düşünmedim 🙂

Velhasıl kelam, malzemeler gelir gelmez, biraz oda sıcaklığında beklettikten hemen sonra işe koyuldum.  20 dakika sonra Cheesecake’i fırına atmıştım bile. Eeee, sonuç nasıldı peki diye sorarsanız; Çatlaksız, patlaksız, tam da olmasını beklediğim görüntüde bir Cheesecake’imiz oldu 🙂 Hem de mini fırında! Şu an buzdolabında demlenmekte olduğundan, evdekilerin lezzet testinden henüz geçmedi (edit: bugün tadına bakıldı. Dokusu ipek gibi, lezzeti şahane ötesi oldu) ama sosunun tadına ucundan baktım, valla mükemmeldi 

Bu Cheesecake için, diğer tüm “Cheesecake” tariflerimde kullandığım soslardan herhangi birini hazırlayabilirsiniz. Ben, hem çocukların çok sevdiği, hem de mevsime uygun olduğunu düşündüğüm limon kreması ile ikram etmeyi düşündüğüm için, son yayınladığım Kolay Limon Kreması” tarifinden “yarım ölçü” hazırladım.

Blogdaki diğer limonlu lezzetler için, “Limonlu”, farklı meyveler için “Meyveli” etiketli tüm tariflere dilediğiniz zaman göz atabilirsiniz 

Print Friendly, PDF & Email
2.842 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Taban Hazırlığı

Bisküvileri robotta un gibi çekin ve erimiş sıcak tereyağı ile birlikte harmanlayın

2
Tamamlandı

Kek kalıbınızı tereyağı ile yağladıktan sonra kalıptan daha büyük bir parça pişirme kağıdını elinizle buruşturup, kalıbın her yerini kaplayacak şekilde yerleştirin (tabanı düz olsun ama kenarları buruşuk olabilir)
Bir parça tereyağını da yalnızca tabanına sürdükten sonra, hazırladığınız bisküvi harcını kalıbın tabanına bir kaşığın tersiyle bastırarak eşit kalınlıkta yayın ve katılaşması için buzdolabına kaldırın

3
Tamamlandı

Cheesecake Harcının Hazırlanması:

Fırını 140 derecede alt/üst konumda ısıtmaya başlayın

4
Tamamlandı

Derin bir çırpma kabına oda sıcaklığındaki peynirleri ve toz şekeri birlikte koyup mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın

5
Tamamlandı

Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın (bir yumurta tam olarak karışmadan diğerini eklemeyin)

6
Tamamlandı

Limon suyunu, tuzu, kullanacaksanız yarım paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü ekleyip çırpın

7
Tamamlandı

Nişastayı ilave ederek çırpın (arada, bir spatula yardımı ile kabın kenarlarını ve tabanını sıyırıp homojen bir karışım olması gerektiği için bir kez daha çırpın)

8
Tamamlandı

Son olarak kremayı ilave edin ve spatula ile sıyırarak birkaç kez daha çırpın

9
Tamamlandı

Pişirme:

Buzdolabına kaldırdığınız kek kalıbını çıkarıp fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve hazırladığınız cheesecake harcını bisküvilerin ortasından doğru yavaş yavaş dökün

10
Tamamlandı

Fırın tepsisini (fırın içinin nemli kalması için) 2 parmak kadar su ile doldurun (kelepçeli kek kalıbı kullanıyorsanız, sızdırma ihtimaline karşı, kalıbın tabanını ve kenarlarını alüminyum folyo ile çok iyi paketlemeniz gerekiyor, aklınızda olsun) ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına nazikçe yerleştirin
Not: Cheesecake’in üzerinde baloncuklar varsa, kürdanla ya da çatalın ucuyla patlatın ki, potansiyel çatlaklara karşı önceden önleminizi alın

11
Tamamlandı

Fırının kapağını hiç açmadan! 50-55 dakika pişirin ve fırını kapatın

12
Tamamlandı

Fırın kapağını hafifçe aralayıp bir mutfak havlusu veya tahta kaşık yerleştirin ve ısının yavaş yavaş dışarı çıkmasını sağlayın. Bu şekilde 30 dakika kadar bekledikten sonra, kalıbı fırından çıkarıp tezgah üzerine alın ve tamamen soğuduktan sonra (en az 3-4 saat, tercihen 1 gece) buzdolabına kaldırın

13
Tamamlandı

Limon Kreması Yapımı:

Limonlardan birinin kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve her iki limonun suyunu sıkın. Sos tenceresinin içine limon suyunu, limon kabuğu rendesini, toz şekeri, kullanacaksanız vanilya özütü (yerine vanilin olabilir), yumurta ve nişastayı koyup, önce kısık, sonra kısık/orta ateşte telle sürekli karıştırarak (bu aşama biraz uzun sürebiliyor) kaynama noktasına gelene kadar pişirin. 1-2 taşım kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip, telle hızlıca karıştırıp ılınmaya bırakın
Not: karıştırma esnasında, sosun üzerinde köpüklenme olması çok normal, siz karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp tereyağını ekledikten sonra köpükler kaybolacaktır.

14
Tamamlandı

İyice ılınmış olan sosu, buzdolabında en az 2-3 saat soğumuş Cheesecake’in üzerine (Cheesecake’i kalıptan çıkarmadan) gezdirip, spatula ile düzeltin (dilerseniz, kaşığın tersi ile dalga efekti yapabilirsiniz) ve katılaşması için Cheesecake’i buzdolabına kaldırın
Not: Aceleniz varsa, sosun donmasını beklemek zorunda değilsiniz. Akıcı haldeyken de çok hoş ve lezzetli oluyor, notlarınızda bulunsun

15
Tamamlandı

Servis:

Pişirme kağıdının iki ucundan tutup yukarı çekerek Cheesecake’i kalıptan çıkarın ve kağıdı alttan doğru sıyırarak doğruca servis tabağına aktarın. ve ikram edeceğiniz zamana kadar buzdolabında bekletin

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Limonlu Light Cheesecake
sonraki
Mermer Kek (Anne Keki)
önceki
Limonlu Light Cheesecake
sonraki
Mermer Kek (Anne Keki)

2 Yorum Yorumları Gizle

Yorum ekleyin