Ramazan Pidesi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
"1 su bardağı = 240 gr un = 220 ml su/süt ölçüsüyle"
1 paket (10 gr) instant maya
220 ml ılık süt
110 ml oda sıcaklığında su
55 ml zeytinyağı (veya erimiş tereyağı)
500-600 gr kadar un (un miktarı hamurun yapısına göre farklılık gösterebilir, bu sebeple unu 500 gr’dan sonra azar azar ve kontrollü ilave edin)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt + 1 tatlı kaşığı pekmez
Çörek otu ve Susam

Ramazan Pidesi

18 Haziran 2015

  • : 60
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

ramazan_pidesi-1_93ad946fbfcf89791128e0dd64a32cb2

 

Beni bilirsiniz, fotoğraflara anlam yüklemeyi, fotoğraflarla mesaj vermeyi ve fotoğrafların diliyle konuşmayı severim 🙂

Ramazan ayını sevgiyle karşıladığımız bu ilk günün sabahında da, uzun cümleler kurmak yerine, Instagram’da paylaştığım tek bir fotoğrafla anlatmak istedim hislerimi. Bu pidenin bende bıraktığı derin maneviyat duygusunu bir ara, fırsat bulup da toparlayabilirsem ayrıca anlatacağım sizlere, ama öncesinde iftara yetiştirmeye söz verdiğim bir tarif vardı 🙂

Bu vesileyle tekrar hepinize iyi ramazanlar diliyor, ev yapımı Ramazan Pidesi tarifini beğeneceğinizi düşünüyorum.

 

(Visited 104 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Stand mixer kullanıyorsanız, işiniz çok kolay, değilse pamuk eller yoğursun :)

2

Tüm malzemeyi (unun şimdilik 400 gr kadarını kullanın) bir kabın içine alarak yavaş yavaş yoğurmaya başlayın (stand mixer için hook/kanca aparatını kullanın)

3

Un ilavesi yaparak, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin

4

Hazır olan hamuru top haline getirip, üzerini bir nemli bezle örterek, yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın

5

Fırını 180 dereceye önden ısıtın

6

Fırın kabı olarak 26 cm çapında küçük boy yuvarlak borcamı baz alabilirsiniz (ben aynı ebatta iki tane emaye tepsi kullanıyorum)

7

Fırın kabı olarak 26 cm çapında küçük boy yuvarlak borcamı baz alabilirsiniz (ben aynı ebatta iki tane emaye tepsi kullanıyorum)

8

Hazır olan hamuru unlanmış tezgâh üzerine alarak ikiye bölün ve her bir parçayı (hafifçe tereyağı ile yağladığınız) tepsiye tam sığacak şekilde ister elinizle ister merdane yardımıyla düzgünce yayın

9

Hamurun en dış kenarından 1 parmak (2-3 cm kadar) pay bırakarak parmağınızla bastırarak tam bir daire çizin

10

Dairenin iç tarafını da bir tahta veya silikon spatulanın ucuyla dik olarak ve bastırarak (ama hamuru delmemeye özen göstererek) “derin” kafesler oluşturun

11

Yumurta sarısı, pekmez ve sütü çırparak, hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla iyice sürün ve son olarak üzerine bol çörek otu ve susam serperek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin

12

İkinci tepsiyi, fırın daha çok ısındığı için 20. dakikada çıkarabilirsiniz ama biz biraz yanık sevdiğimizden yine 25 dakika tutuyorum :)

13

Şefin Notu

"Pideye yuvarlak formu kolaylıkla verebilmek için ben genellikle tepsi kullanıyorum ama pizza ya da ekmek taşınız varsa, bu şekilde de mükemmel pideler pişirebilirsiniz..."

önceki
Enginarlı ve Rokalı Pesto Soslu Pizza
sonraki
Çilekli Smoothie
önceki
Enginarlı ve Rokalı Pesto Soslu Pizza
sonraki
Çilekli Smoothie

Yorum ekleyin