Zencefilli ve Tarçınlı Kurabiye

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Not: Kullanacağınız su bardağı 240 ml ölçüsünde olmalıdır
1/2 su bardağı (120 gr) Tereyağı erimiş
1/2 su bardağı (105 gr) Toz Şeker
veya
1/2 su bardağı (105 gr) Esmer Şeker Şeker miktarını dilediğiniz kadar azaltabilirsiniz, isterseniz hiç kullanmayın
1/2 su bardağı (120 ml) Pekmez Ben, yoğun kıvamlı keçi boynuzu pekmezi kullanıyorum. Daha akışkan bir pekmez kullanıyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz
Yalnızca sarısı Yumurta Akını atmayın. Börek veya poğaçalarınızda peynir harcına ilave edebilirsiniz
2 su bardağı elenmiş (300 gr) Un yoğururken bir miktar da tezgah üzerine
1/2 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
1/2 tatlı kaşığı Karbonat
1/2 tatlı kaşığı Toz Tarçın
1 silme tatlı kaşığı Toz Zencefil zencefille aranız yoksa 1 silme çay kaşığı kullanın

Zencefilli ve Tarçınlı Kurabiye

4 Mart 2012

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 12 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

zencefilli_kurabiye-1_e9fa20379cee3299e042b08e83854777
Ikea Marketlerinde, sempatik mavi kutularda satılan zencefilli tarçınlı kurabiyelerin tadına bakmayanınız var mıdır?

zencefilli kurabiye 2

 

Peki tadına bakıp da sevmeyeniniz??
Sevip de tarifini merak etmeyeniniz???
Tarifini merak edip de bulamadığınız????

Hiç üzülmeyin!! Çünkü, “Kitchen in Red”de var 🙂

Ben de çok sevgili arkadaşım Gözde sayesinde yapmaya başladım bu kurabiyeleri. Noel zamanı her İsveçli’nin evinde bulunması gereken bir sofra geleneğiymiş.

Aralık ayının başında, bütün evlerde bu incecik kurabiyeler pişirilirmiş. Kurabiyenin baharatlı kokusu Noel’in yaklaştığını müjdelermiş 🙂

Gözde, bu tarifi bir internet sitesinden bulmuş. Zamanla, üstünde oynamalar yapmış. Hatta Refik küçükken, ne cicibebe ne de başka bir şey vermiş bu tarif sayesinde. Ben Arda’yı cicibebeyle büyüttüm ama Emre’ye yetiştirdim 🙂

Sadece Emre yese yine iyi.. 2 tepsi kurabiyenin bizim evdeki maksimum ömrü 1.5 gün 🙂 Yapın, koyun kavanoza.. Hiç de bayatlamıyor. Hatta durdukça güzelleşiyor 🙂 İsterseniz yaptıktan sonra kavanozun içine 1 dilim de elma atın..

Böylece yumuşak kalmalarını sağlarsınız, ama ben kıtır kıtır hallerini daha çok seviyorum Tercih sizin..

Boş kurabiye kutusunu da atmayın sakın:) Bundan sonra, içini siz dolduracaksınız çünkü 🙂

zencefilli_kurabiye-3

zencefilli_kurabiye-4

(Visited 1.267 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Öncelikle tereyağı ve şekeri iyice çırpın (şekeri, erimesi için, tereyağı sıcakken çırpın)

2

Pekmez ve yumurta sarısını (aman beyazını da koymayın) ekleyip çırpmaya devam edin

3

Unu, kabartma tozunu, karbonat, tarçın ve zencefili de ekleyip güzelce yoğurun (bildiğiniz oyun hamuru kıvamına gelene kadar)

4

Hazırladığınız hamuru -tercihen 30 dk- buzdolabında streç filme sarılı ve hava almayacak şekilde dinlendirin

5

Bu noktada hamuru dilerseniz, deep freez’de 3 ay saklayabilir, pişirmeyi düşündüğünüz günün öncesinde, oda sıcaklığında yumuşatıp (10-12 saat kadar) kullanabilirsiniz

6

Unlanmış tezgahta yarım santim (daha da ince yapabilirsiniz ama dikkat edin pişerken yanmasınlar) kalınlığında açıp, dilediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin

7

Önceden ısıttığınız 175 derece fırında, ilk tepsiyi 10-11 dakika, 2. tepsiyi 8-9 dakika pişirip fırından alın

8

İşte bu kadar kolay..Tadı da enfes..♥

Haydi hanımlar doğru mutfağa :)

9

Şefin Notu

"Piştikten sonra, soğumasını bekleyin.. Sonra ister kavanoza, ister kutuya ♥..."

Sevgi ve Afiyetle... ♥♥♥

önceki
Çikolatalı Cheesecake
sonraki
Damla Çikolatalı Kurabiye-1
önceki
Çikolatalı Cheesecake
sonraki
Damla Çikolatalı Kurabiye-1

10 Yorum Yorumları Gizle

Merhaba Burcu Hanım,
Hayır, turbo ayarı kullanmayın lütfen. Alt/Üst konumda olmalı
Sevgiler

Merhaba, tariflerinizi çok severek takip ediyor ve deniyorum. Bu kurabiye ile ilgili bir sorum olacak. Pekmez ve bal in pismesinin pek sağlıklı olmadığını okumuştum. Bu tarifte pekmez yerine konabilecek başka bir malzeme oneriniz olabilir mi? Teşekkürler şimdiden

Merhaba Hande Hanım,
Konunun uzmanı olmadığım için bilemiyorum ne kullanılır? Sormak gerek.
Sevgiler

merhabalar. tarifte tam buğday unu kullanabilir miyiz? bir de keçiboynuzu pekmezi yerine dut veya üzüm pekmezi konulabilir mi? şimdiden teşekkürler ve ellerinize sağlık.

Merhaba,
Tam buğday ununu her zaman tüm tariflerde kullanabilirsiniz. Yalnızca daha yoğun ve kepekli yapıda bir un olduğu için ya sıvı miktarını artırmanız gerek, ya da un miktarını biraz azaltmanız lazım. Hamurun alacağı kıvama göre siz belirleyebilirsiniz ancak. İstediğiniz pekmezi kullanabilirsiniz.
Sevgiler

Merhaba, ellerinize sağlık öncelikle nefis görünüyorlar. Acaba kaç adet kurabiye çıkıyor?

Merhaba, kusura bakmayın, şimdi gördüm yorumunuzu. 3 tepsi çıkıyor. Yaklaşık 40 tane kadar 🙂

Pınar Hanım Merhabalar,
Kreşte çocuklarla beraber yapmak için hangi kurabiye tarifini önerirsiniz? Şimdiden teşekkür ederim.

Merhabalar Eda Hanım,
Zencefilli Kurabiye çocuklar için hem eğlenceli ve hem de lezzetli bir aktivite olur bence 🙂
Sevgiler

Yorum ekleyin