Malzemeler
-
300 gr. kadar ıspanak
-
2 sap pırasa (veya yarım demet taze soğan)
-
1 su bardağı kadar beyaz peynir (rendelenmiş)
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yumurta
-
1 su bardağı süt (krema da olur)
-
1 su bardağı un
-
Tuz, karabiber
-
Kızartmak için ayçiçek yağı
-
SOSU İÇİN
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 çay kaşığı pul biber
-
1 diş dövülmüş sarımsak
-
1 çay kaşığı kuru fesleğen
-
1 çay kaşığı nane
Açıklamalar
Haftasonu, elimde 1 kilo ayıklanmış ve doğranmış ıspanakla ne yapsam ne pişirsem de yedirsem diye saatlerce düşündükten sonra bildiğimiz kabak mücverinin ıspanaklı versiyonunu denemeye karar verdim 🙂
Ispanak yemeyen çocuklara “ıspanaklı börek” niyetine çaktırmadan yedirebilirsiniz 🙂
Daha önce de yazdığım üzere, kuru soğan yerine kış boyu “Pırasa” kullanmayı tercih ediyorum. Böylece hem besin değeri yüksek, hem de aroması harika lezzetler çıkıyor ortaya ♥
Adımlar
|
1
Tamamlandı
|
Pırasayı ince doğrayın ve orta ateşte kızdırdığınız zeytinyağında soteleyin |
|
2
Tamamlandı
|
Minik minik doğradığınız ıspanakları ilave edip yüksek ateşte çevirin ve ocaktan alın |
|
3
Tamamlandı
|
Ilındıktan sonra içine beyaz peynir, tuz ve baharatları ilave edip harmanlayın |
|
4
Tamamlandı
|
Diğer yandan, bir cam kase içinde yumurta ve sütü iyice çırpın |
|
5
Tamamlandı
|
Elenmiş unu ilave edip, ıspanaklı harçla karıştırın (mücver hamuru hafif cıvık olacak) |
|
6
Tamamlandı
|
Kızartma tavasında kızdırdığınız sıvıyağına, karışımdan 1 yemek kaşığı döküp, kaşığın tersiyle üzerlerine hafifçe bastırın |
|
7
Tamamlandı
|
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın (başında durun çünkü çok çabuk pişiyorlar) |
|
8
Tamamlandı
|
Mücverleri havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirin ve yoğurt sosuyla servis edin |
|
9
Tamamlandı
|
Sevgiyle... Afiyetle ♥ ♥ |
