0 0
Peynirli Tuzlu Çubuk (Baton Sale) (Cheese Straws)

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Yaklaşık 12-15 tane çubuk için
75 gr un + yoğurmak için bir miktar daha
bir çimdik tuz
50 gr oda sıcaklığında hafif yumuşamış ve küp küp kesilmiş tereyağı
30 gr sert bir cins, ince rendelenmiş peynir (gravyer, eski kaşar, cheddar veya parmesan)
1 yumurta sarısı + üzeri için 1 çırpılmış yumurta
1 tatlı kaşığı Dijon Hardalı
1 yemek kaşığı soğuk su

Peynirli Tuzlu Çubuk (Baton Sale) (Cheese Straws)

Özellikler:
  • Vegan
  • : 30
  • 4 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

peynirli_tuzlu_cubuk_baton_sale-2

Evde raporlu olmak hiç yaramadı bana… Boş kaldıkça kendimi mutfağa atıp bir şeyler pişirirken buluyorum kendimi. Üstelik, geçirdiğim bir diş operasyonu ve dikişlerim de henüz alınmadı 🙁 Yani sizin anlayacağınız yapıp da yiyemeyenlerdenim 🙁 Yaklaşık 10 gündür yalnızca çorba ve ayranla beslendiğim düşünülürse, bu konuda kendime gayet hakimim 🙂

Kalabalık bir ev nüfusumuz olduğu için, pişenler piştikleri gibi tüketiliyor. Sürekli bir üretim tüketim döngüsü içindeyiz -ben hariç- 🙂

Bu ve bundan sonraki vereceğim tarifler yine çok bayıldığım “Step by Step Bread” kitabından. Ne yapsam güzel oluyor, ne pişirsem aynen tutuyor. Ölçüler gerçekten çok başarılı 🙂

Coccinella’nın meşhur Cheese Straw’larının tadına baktıysanız, bu çubuklara bayılacaksınız 🙂 Fakat önden söylemedi demeyin, biraz tehlikeli. Malum bir tane kesmiyor. Yedikçe yedirtiyor 🙁 En azından benim gözlemlediğim bu 🙂

Evde kalmış ya da bayatlamaya yüz tutmuş sert peynirleri değerlendirmek için mükemmel bir tarif, deneyin 🙂

peynirli_tuzlu_cubuk_baton_sale-2

Print Friendly, PDF & Email
1.511 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Yoğurma kabının içine unu, tuzu ve tereyağını alın

2
Tamamlandı

Parmak uçlarınızla yoğurarak ekmek kırıntısı haline getirin

3
Tamamlandı

Peyniri ekleyip hamura yedirin

4
Tamamlandı

Bir minik kabın içinde yumurta sarısını, soğuk su ve hardalla birlikte çatalla çırptıktan sonra hamura ilave edin ve yoğurun

5
Tamamlandı

Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olmalı (bu noktada un ilave etmeniz gerekirse lütfen azar azar ve kontrollü gidin)

6
Tamamlandı

Hamuru, hafif unlanmış tezgahın üzerine alıp biraz daha yoğurun ve streç filmle hava almayacak şekilde kaplayıp, buzdolabında 1 saat dinlendirin (dilerseniz deep freez’e kaldırabilir; daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz)

7
Tamamlandı

Fırını 200 dereceye ısıtın

8
Tamamlandı

Dinlenmiş hamuru dolaptan çıkarıp hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde 5 mm kalınlığında ve (veya silikon bir açma matının üzerinde) yaklaşık 30×15 ebadında dikdörtgen şeklinde açın (çok düzgün olması önemli değil, kenarlardan kesip düzeltebilirsiniz)

9
Tamamlandı

Keskin bir bıçakla ve hamurun kısa tarafından (enine) 1 cm’lik şeritler kesin

10
Tamamlandı

1 yumurtayı çırpın ve şeritleri henüz tepsiye dizmeden önce üzerlerine güzelce sürün

11
Tamamlandı

Şeritlerin başından ve sonundan nazikçe tutarak, yavaş hareketlerle ters istikametlere çevirerek burun ama bunu biraz dikkatlice yapın, hamur hemen bölünebilir (şeritler spiral şeklinde olmalı)

12
Tamamlandı

Spiral şeritleri yine nazikçe 2 kat yağlı kağıt döşediğiniz fırın tepsisine yan yana dizin

13
Tamamlandı

Üzerlerine bir miktar daha yumurtadan sürün

14
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız fırının “en üst rafında” 10-12 dakika, hafif kızarana kadar pişirin ve fırından alın ve iyice soğumasını bekleyin

15
Tamamlandı

Sonra bir çay demleyin, en sevdiğiniz kitabınızı ya da derginizi alıp, bu nefis çubukların keyfini çıkarın :) Sevgiyle... Afiyetle... ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Kuru Sebzeli ve Havuçlu Pirinç Pilavı
sonraki
Peynirli ve Biberiyeli Çörek
önceki
Kuru Sebzeli ve Havuçlu Pirinç Pilavı
sonraki
Peynirli ve Biberiyeli Çörek

Yorum ekleyin