0 0
Taze Lorlu (Ricotta) Tart

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
TART HAMURU İÇİN
120 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
80 gr pudra şekeri
25 gr toz badem
1 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
200 gr un (miktarı hamurun kıvamına göre değişkenlik gösterebilir)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 2 çay kaşığı vanilin)
1 çimdik tuz
TAZE LORLU DOLGU MALZEMESİ
400 gr taze lor
3 yumurta (sarısı ve beyazları ayrılmış olmalı)
75 gr toz şeker
30 gr un
150 ml krema
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 2 çay kaşığı vanilin)

Taze Lorlu (Ricotta) Tart

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

taze_lorlu_tart-3_cafb00663aa45fdec2d0a01404930abb

 

Yaz için hafif, sade ve lezzetli bir tat arayışı içindeyseniz bu tart tam size göre 🙂 Üzerini yalnızca pudra şekeri, veya dilediğiniz meyvelerle ya da reçellerle süsleyebilir, lezzeti ve görüntüsünde oynamalar yapabilirsiniz 🙂

Ben sade, yalnızca pudra şekeri ile süslenmiş tadını çok seviyorum ve bu tür tartlara –özellikle peynirle- çok yakıştırdığım taze vişne mevsimini hasretle bekliyorum 🙂

Taze lor bulma şansınız yoksa elbette Ricotta kullanabilir veya güvenilir bir sütçünüz varsa, biraz sabır yardımıyla, lor peynirinizi evde kendiniz yapabilirsiniz

Tart hamuru içinde geçen badem tozu miktarını da, aynı miktarda un ile değiştirebilirsiniz. 🙂

 

taze_lorlu_tart-1

533 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Tart kalıbını yağlayın (tabanı çıkmayan bir kalıp kullanıyorsanız, belki bir miktar da unlayabilirsiniz ama unun fazlasını, kalıbı ters çevirip vurarak almayı unutmayın)

2
Tamamlandı

Geniş ve derin bir kâse ya da karıştırma kabının içine tereyağı, toz şeker, toz badem, yumurta ve vanilyayı alarak, tercihen bir hamur yoğurma aparatıyla (değilse çatal da olur) ezerek karıştırın

3
Tamamlandı

Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin

4
Tamamlandı

Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin

5
Tamamlandı

Bu aşamada, hamuru daha sonra kullanmak üzere daha uzun süre buzdolabında muhafaza edebilir ya da derin dondurucuda aylarca saklayabilirsiniz

6
Tamamlandı

Kullanacağınız zaman, hamuru derin dondurucudan alıp, buzdolabına koyun ve açmak için de bir miktar oda sıcaklığında bekletin

7
Tamamlandı

Hamuru hafifçe unladığınız tezgah üzerine alarak, bir merdane yardımı ile açın (tezgah yüzeyine yapışmaması için arada unlayıp ters yüz edebilirsiniz) Ya da, benim yaptığım gibi iki yağlı kağıt arasına alıp açabilirsiniz. Hangisi kolayınıza giderse

8
Tamamlandı

Bu arada, açtığınız hamur, kalıbın çapından bir miktar daha büyük olmalı ki, hamur kalıbın kenarlarını da kaplayabilsin

9
Tamamlandı

Hamuru, tart kalıbının kenarlarına ve tabanına bastırarak yerleştirin ve taşan kısımları bir bıçak yardımıyla kesin veya merdaneyle üzerinden geçerek alın

10
Tamamlandı

Fırını 170 dereceye önceden ısıtın

11
Tamamlandı

Tart hamurunun içine yerleştirmek için genişçe bir parça yağlı kağıt kesin ve iyice buruşturup açtıktan sonra içine yerleştirin

12
Tamamlandı

Hamurun üzerine yerleştirdiğiniz yağlı kağıt üzerine de tart kalıbının yüksekliği kadar mercimek veya pirinç benzeri bir bakliyatla doldurarak hamurun üzerinde ağırlık yapmasını sağlayın ağırlık yapın (bu yöntem hamurun pişerken kabarmasını önler) (alternatif olarak hamur ağırlıkları satılıyor, onlardan da kullanabilirsiniz)

13
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız fırında, hamur kuruyana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve fırından alarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın (soğuduktan sonra içindeki ağırlıkları çıkarabilirsiniz)

14
Tamamlandı

Tart Hamurunun Hazırlanması

Tart kalıbını yağlayın (tabanı çıkmayan bir kalıp kullanıyorsanız, belki bir miktar da unlayabilirsiniz ama unun fazlasını, kalıbı ters çevirip vurarak almayı unutmayın)

15
Tamamlandı

Geniş ve derin bir kâse ya da karıştırma kabının içine tereyağı, pudra şekeri, toz badem, yumurta ve vanilyayı alarak, tercihen bir hamur yoğurma aparatıyla (değilse çatal da olur) ezerek karıştırın

16
Tamamlandı

Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin

17
Tamamlandı

Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlendirin

18
Tamamlandı

Dolgunun Hazırlanması

Derin bir kâsenin içine loru, kremayı, toz şekeri, yumurta sarılarını, unu ve vanilya özütünü yine bir hamur yoğurma aparatı veya çatalla ezerek pürüzsüz bir karışım elde edin

19
Tamamlandı

Başka bir kabın içine yumurta beyazlarını alarak, bir çimdik tuzla beraber mikserin en yüksek devrinde, kar beyazı kıvamına gelene kadar uzunca çırpın (mereng yapar gibi)

20
Tamamlandı

Hazır olan kar beyazı yumurtayı bir spatula yardımıyla diğer karışımın içine yedirin ancak hızlı çok fazla ve hızlı hızlı karıştırırsanız yumurta beyazları söner; Bu sebeple spatulayı, karışımın hep altından doğru alıp tam ortasına doğru hareket ettirin ve sonra kenarlarından sıyırıp yine alttan ortaya doğru karıştırın

21
Tamamlandı

Karışımı, daha önceden pişirdiğiniz tart hamurunun üzerine yavaşça dökerek, önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

22
Tamamlandı

Tartın üzeri kızarmaya başlarsa, üzerini bir folyo ile hafifçe örtebilirsiniz

23
Tamamlandı

Tartın pişip pişmediğini kontrol etmek için de kalıbı hafif sallayın. Orta kısmı titremiyorsa tartınız pişmiş demektir

24
Tamamlandı

Fırından aldığınız tartı yine oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve iyice soğuduktan sonra kalıptan alarak servis tabağına aktarın ve üzerine bol pudra şekeri serpin

25
Tamamlandı

Şefin Notu

"Piştikten sonra, ortası çöken bir tart olduğu için soğuyan tartın içini taze meyve ile doldurup (üzüm, çilek, incir gibi) üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz

Servis yapmadan önce de üzerine yine bir miktar pudra şekeri serpin

Tart hamuru malzemelerini baz alarak, meyveli kremalı tartoletler hazırlayabilir, veya üzerine yalnızca karamel sos ile de ikram edebilirsiniz..."

Keyif ve Afiyetle... ♥♥♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Çok Limonlu Cheesecake
sonraki
Frambuazlı Pişmeyen (No Bake) Cheesecake
önceki
Çok Limonlu Cheesecake
sonraki
Frambuazlı Pişmeyen (No Bake) Cheesecake

Yorum ekleyin