0 0
Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
200 gr (kabaca parçalanmış) Bitter Çikolata
175 gr (oda sıcaklığında yumuşamış - tuzsuz) Tereyağı
300 gr (1+1/2 su bardağı) Toz Şeker
4 Yumurta
4 dolu yemek kaşığı (60-70 gr) Kakao daha katı bir dogu için: Kakaoyu 100 gr kullanın
2 kutu (200 ml'lik 2 küçük kutu) Pastörize Süt Kreması daha katı bir dolgu için: 1 kutu krema kullanabilirsiniz

Besin bilgileri

Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

Bir Eric Lanlard Tarifidir

Özellikler:
  • Vejeteryan

Çikolata sevenlerin akıllarını başlarından alacak, rüya gibi bir lezzet♥

  • : 70 dk
  • 12 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

cok-cikolatali-tart-4

İlk lokmasını ağzınıza aldığınız andan itibaren, sizi çikolatalar diyarına uzanan unutulmaz bir yolculuğa çıkaracak kadar iddialı, bir kez tanıştıktan sonra, son lokmaya gelmek istemeyeceğiniz, çünkü hiç bitmesin isteyeceğiniz 🙂 çikolatayı ziyadesiyle zirveye taşıyan, rüya ile gerçek arasında bir tart yaptım 

Bir Eric Lanlard tarifi ama ben biraz değiştirdim 🙂 Daha doğrusu, şöyle oldu anlatayım hemen:

İlk denememde, tavsiye edildiği üzere 21 cm çapında ve 6 cm yüksekliğinde (derince yani) tabanı çıkan bir tart kalıbı kullandım.  Kör pişirme yaparak hazırladığım 1 ölçü “Çikolatalı Tart Hamuru“nun içine, tarifte verilen malzemeleri aynı gramajlarla kullanarak, kenarları ve tabanı tart hamuruyla kaplı, içi akışkan diyebileceğim kadar yumuşak ve adeta çikolata şelalesini andıran bir tart pişirdim.  Tadını çok beğendik (Bu arada içinin pişmemiş olduğunu düşünmeyin sakın, çünkü 160 derecede 1 saat pişiyor 🙂 Sonra, biraz katılaşması için ılındıktan sonra buzdolabına kaldırıp, ertesi günü biraz oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapıyorsunuz 🙂 )

cok-cikolatali-tart

İkinci denememde, aynı ölçüler ve malzemelerle, ama bu kez tabanı çıkmayan, 23 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde bir kek kalıbı kullandım. Sonuç: Bir dilimini bile kalıbın içinden düzgün çıkaramadığım, tipi bozuk ama lezzeti yerinde bir tart oldu 🙂 Kendime Not: Bir daha tabanı çıkmayan bir kalıpta pişirmeyi sakın deneme! 😛

camur-tart

Üçüncü denememde, bu kez ölçülerle oynadım biraz.  İç dolgusunda kullanılan krema gramajını yarıya indirip, kakao miktarını artırarak, içi akışkan olmayan, kıvamlı ve hatta katıya yakın bir doku elde ettim 🙂 Nutellayı buzdolabında bekletip, ağzımda eriterek yemeyi seven biri olarak, tahmin edersiniz ki ben bu formunu daha çok sevdim Eşim, akışkan hali daha güzeldi dedi 🙂 Çocuklar ikisini de sevdiler 🙂

cok-cikolatali-tart-8

Gramajları, öncelikli olarak, orijinal reçeteye sadık kalarak veriyorum.  Bir sonraki denemenizde, acaba diğer türlüsü nasıl olur diye merak ederseniz: Kremayı 1 kutu (200 ml) ve Kakaoyu da 100 gr kullanarak elde edebilirsiniz 🙂 Aklınızda olsun

cikolatali-camur-tart-2

Orijinal ismi, Chocolate Mud (Çamur/Balçık) Pie olan ve haklı bir popülariteye sahip bu tartın adına Çamur karıştırmak istemediğimden (Evet, aslında gerçekten de içi biraz çamurumsu dokuda oluyor), baskın Çikolata lezzetine ithafen, ben ona Çok Çikolatalı Tart demeyi daha uygun buldum 🙂

Çikolatalı Tart Hamuru reçetesini kaçırdıysanız, buraya bir kez daha kopyalıyorum.  Kırmızı yazının üzerine tıklamanız sizi doğruca tarife götürecektir 🙂

cok-cikolatali-tart-7

Print Friendly, PDF & Email
4.147 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Tabanı çıkan derin bir tart kalıbının içinde (aşağı yukarı 23-28 cm çapında ve ortalama 5-7 cm derinliğinde bir kalıp seçebilirsiniz) yukarıda linkini verdiğim, 1 ölçü "Kakaolu Tart Hamuru"nu hazırlayıp, kör pişirme yapın.

2
Tamamlandı

Bitter çikolatayı benmari eritin (çikolataları kabaca parçalayıp bir cam kasenin içine koyun ve kasenin yarı beline gelecek ve kesinlikle içine su almayacak şekilde, suyla doldurduğunuz büyükçe bir tava ya da tencerenin içine oturtup ocağa alın. Su kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, arada karıştırarak, çikolatalar tamamen eriyene kadar bekletip, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın)

3
Tamamlandı

Fırını 160 dereceye alt/üst konumda, önden ısıtmaya başlayın (fan/turbo kullanacaksanız 140 derece yeterlidir)

4
Tamamlandı

Oda sıcaklığında güzelce yumuşamış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın

5
Tamamlandı

Mikserin hızını en düşük seviyeye indirip, yumurtaları her seferinde 1 tane eklemek üzere, yavaş yavaş karıştırın

6
Tamamlandı

Kakaoyu eleyerek ekleyip, arkasından erimiş/ılınmış çikolatayı ilave edip karıştırın

7
Tamamlandı

Son olarak kremayı ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin

8
Tamamlandı

Karışımı, pişirdiğiniz çikolatalı tartın üzerine nazikçe döküp, önceden ısıttığınız fırında 55 dk-1 saat kadar pişirip tezgah üzerinde ılınmaya bırakın

9
Tamamlandı

Daha sonra en az 8 saat buzdolabında tuttuktan sonra, tartı kalıptan, alttan doğru bastıra bastıra nazikçe çıkarın (tabanı kalabilir)

10
Tamamlandı

Tartı servis yapmadan 1 saat kadar önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletirseniz, daha rahat dilimleniyor, aklınızda olsun :) Dilerseniz, mevsimine göre üzerini taze meyvelerle süsleyebilir, dilimin üzerine koca bir top dondurma ile ikram edebilirsiniz♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Çikolatalı Tart Hamuru
sonraki
Çıtır Mantı
önceki
Çikolatalı Tart Hamuru
sonraki
Çıtır Mantı

16 Yorum Yorumları Gizle

Ve nihayet kavuştuk size Pınar Hanım?Mayıs ayının ilk ya da ikinci haftası bu tart yapıldı, bir çok sevdiğimle paylaşıldı ve tabi ki herkes yine çok beğendi. Sonra hemen yazmalıyım size dedim. Ve sizi bıraktığım yerde bulamadım. O günden beri hergün kontrol ediyorum bloğunuz açıldı mı diye. Şimdi de kontrol ettim ve yüzüme Kocaman bir gülücük kondurdunuz! Hemen yarım kalan yorumumu yazmalıyım dedim? Ben orjinal tarife göre yaptım. Ama tart hamurunu ve de çikolatalı karışımı dörde bölüp, küçük tart kalıplarında yaptım. Benim tartçıklarım yumuşak olmadı. Kıvamı harikaydı! O güzelim kokusundan ötürü soğumasını sabredemeden eşimle birini hemen yedik. Çok çok çok lezzetliydi Pınar Hanım. Soğuyunca da ayrı bir güzel oldu! Çok teşekkürler! İyi ki paylaştınız bu tarifi! İyi ki kitcheninrede tekrar kavuştuk!!!… Sevgiler…

Ayyyy çok mutlu ettiniz beni inanın 🙂
Bakmayın, bloğum kapandığından beri ben de hafiften depresyon belirtileri göstermeye başlamıştım 🙁
Tartı beğendiğinize çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Şükür kavuşturana diyelim o zaman 🙂

Ve nihayet kavuştuk size Pınar Hanım?Mayıs ayının ilk ya da ikinci haftası bu tart yapıldı, bir çok sevdiğimle paylaşıldı ve tabi ki herkes yine çok beğendi. Sonra hemen yazmalıyım size dedim. Ve sizi bıraktığım yerde bulamadım. O günden beri hergün kontrol ediyorum bloğunuz açıldı mı diye. Şimdi de kontrol ettim ve yüzüme Kocaman bir gülücük kondurdunuz! Hemen yarım kalan yorumumu yazmalıyım dedim? Ben orjinal tarife göre yaptım. Ama tart hamurunu ve de çikolatalı karışımı dörde bölüp, küçük tart kalıplarında yaptım. Benim tartçıklarım yumuşak olmadı. Kıvamı harikaydı! O güzelim kokusundan ötürü soğumasını sabredemeden eşimle birini hemen yedik. Çok çok çok lezzetliydi Pınar Hanım. Soğuyunca da ayrı bir güzel oldu! Çok teşekkürler! İyi ki paylaştınız bu tarifi! İyi ki kitcheninrede tekrar kavuştuk!!!… Sevgiler…

Ayyyy çok mutlu ettiniz beni inanın 🙂
Bakmayın, bloğum kapandığından beri ben de hafiften depresyon belirtileri göstermeye başlamıştım 🙁
Tartı beğendiğinize çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Şükür kavuşturana diyelim o zaman 🙂

Ve nihayet kavuştuk size Pınar Hanım?Mayıs ayının ilk ya da ikinci haftası bu tart yapıldı, bir çok sevdiğimle paylaşıldı ve tabi ki herkes yine çok beğendi. Sonra hemen yazmalıyım size dedim. Ve sizi bıraktığım yerde bulamadım. O günden beri hergün kontrol ediyorum bloğunuz açıldı mı diye. Şimdi de kontrol ettim ve yüzüme Kocaman bir gülücük kondurdunuz! Hemen yarım kalan yorumumu yazmalıyım dedim? Ben orjinal tarife göre yaptım. Ama tart hamurunu ve de çikolatalı karışımı dörde bölüp, küçük tart kalıplarında yaptım. Benim tartçıklarım yumuşak olmadı. Kıvamı harikaydı! O güzelim kokusundan ötürü soğumasını sabredemeden eşimle birini hemen yedik. Çok çok çok lezzetliydi Pınar Hanım. Soğuyunca da ayrı bir güzel oldu! Çok teşekkürler! İyi ki paylaştınız bu tarifi! İyi ki kitcheninrede tekrar kavuştuk!!!… Sevgiler…

Ayyyy çok mutlu ettiniz beni inanın 🙂
Bakmayın, bloğum kapandığından beri ben de hafiften depresyon belirtileri göstermeye başlamıştım 🙁
Tartı beğendiğinize çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Şükür kavuşturana diyelim o zaman 🙂

Ve nihayet kavuştuk size Pınar Hanım?Mayıs ayının ilk ya da ikinci haftası bu tart yapıldı, bir çok sevdiğimle paylaşıldı ve tabi ki herkes yine çok beğendi. Sonra hemen yazmalıyım size dedim. Ve sizi bıraktığım yerde bulamadım. O günden beri hergün kontrol ediyorum bloğunuz açıldı mı diye. Şimdi de kontrol ettim ve yüzüme Kocaman bir gülücük kondurdunuz! Hemen yarım kalan yorumumu yazmalıyım dedim? Ben orjinal tarife göre yaptım. Ama tart hamurunu ve de çikolatalı karışımı dörde bölüp, küçük tart kalıplarında yaptım. Benim tartçıklarım yumuşak olmadı. Kıvamı harikaydı! O güzelim kokusundan ötürü soğumasını sabredemeden eşimle birini hemen yedik. Çok çok çok lezzetliydi Pınar Hanım. Soğuyunca da ayrı bir güzel oldu! Çok teşekkürler! İyi ki paylaştınız bu tarifi! İyi ki kitcheninrede tekrar kavuştuk!!!… Sevgiler…

Ayyyy çok mutlu ettiniz beni inanın 🙂
Bakmayın, bloğum kapandığından beri ben de hafiften depresyon belirtileri göstermeye başlamıştım 🙁
Tartı beğendiğinize çok sevindim. Ellerinize sağlık.
Şükür kavuşturana diyelim o zaman 🙂

Pinar hanım merhaba. Tart hamurunu yapmadan direk brownie tarzı yağlı kağıt serili borcum da pişirsek nasil olur.?

Pinar hanım merhaba. Tart hamurunu yapmadan direk brownie tarzı yağlı kağıt serili borcum da pişirsek nasil olur.?

Pinar hanım merhaba. Tart hamurunu yapmadan direk brownie tarzı yağlı kağıt serili borcum da pişirsek nasil olur.?

Pinar hanım merhaba. Tart hamurunu yapmadan direk brownie tarzı yağlı kağıt serili borcum da pişirsek nasil olur.?

Yorum ekleyin