Çıtır Mantı

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

4 tane taze Yufka
200 gr az yağlı Dana Kıyma
1 orta boy Patates
1 orta boy Kuru Soğan
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar öğütülmüş Karabiber
Yufkalara sürmek için Ayçiçek Yağı
Uçlarını kapatmak için su
Yoğurt Sosu İçin
bir kase Yoğurt Sosu için
isteğe bağlı miktarda Kuru Nane
1 çay kaşığı kadar Tuz

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çıtır Mantı

Özellikler :
  • Baharatlı
  • Şekersiz
  • Sütsüz
  • Yumurtasız
  • Orta

Malzeme Listesi

Açıklama

Hiç çatala bıçağa gerek kalmadan, yanına hazırlayacağınız bol naneli yoğurt sosuna bandıra bandıra direk ellerinizle yiyeceğiniz (yalnız dikkat edin parmaklarınızı yemeyin 🙂 ) çok pratik, çok kolay ve de duble lezzetli çıtır çıtır bir mantı tarifi veriyorum şimdi size 🙂

Gerçi, Instagram hesabımda fotoğraf altında hızlıca yazıp paylaşmıştım sizlerle ama geriye dönüp bulması zor olduğundan, mutlaka blogda da yerini alması gerektiğini düşündüm 🙂 Benim en sevdiğim, liste başı tariflerden bir tanesi kendisi 🙂

Big Chefs’e sırf çıtır mantı yemek için giden ben, artık canım ne zaman isterse evde de pratik bir şekilde hazırlayıp pişiriveriyorum 🙂 Yalnız unutmayın, yufkalar ne kadar taze olursa, lezzeti de o kadar şahane oluyor. İsterseniz, mantıları önceden çok çok hazırlayıp, aralarına poşet koyarak, derin dondurucuda ağzı kapalı olarak 3 ay kadar bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman, mantıların çözülmesini beklemeden, 200 dereceye ayarladığınız fırına, ön ısıtma yapmadan (fırın soğukken) doğruca koyup çıtır çıtır olana kadar bekleyin.

Çoluk çocuk herkes bayılıyor buna denemeden geçmeyin sakın 🙂

citir-manti

 

 

(Visited 2.407 times, 10 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Öncelikle kabukları soyulmuş patatesi ve kuru soğanı "çiğden" rendeleyip, fazla suyunu bir süzgecin içinde elinizle sıkarak alın

2
Tamamlandı

Çiğ kıymayı bir karıştırma kasesinin içine koyup, üzerine rendelenmiş kuru soğan ve patatesi de ilave ederek hepsini birlikte iyice yoğurarak harmanlayın. Tuzunu ve karabiberini de damak zevkinize göre ekleyerek, iç harç hazırlama işlemini tamamlayın.

3
Tamamlandı

Fırını alt/üst konumda 200 dereceye önceden ısıtmaya başlayın (turbo/fan kullanıyorsanız 180 dereceye ayarlayın)

4
Tamamlandı

İlk yufkayı tezgaha yayın ve yarısını -bir fırça yardımıyla- sıvıyağ ile güzelce yağladıktan sonra tam ortadan ikiye katlayın (yani yarım daire şeklinde olacak)

5
Tamamlandı

Şimdi, dar ağızlı bir çay bardağı ile (daha geniş bir kalıp ya da bardak kullanabilirsiniz elbette ama bu mantılar küçüldükçe hem daha sevimli hem de daha lezzetli oluyorlar sanki :) ) birbirine çok yakın olacak şekilde yuvarlaklar çıkarın (yuvarlakları birbirine ne kadar yakın tutarsanız, yufkadan o kadar çok kazanırsınız)

6
Tamamlandı

Yuvarlakların tam ortalarına da hazırladığınız kıyma harcından koyun (ne çok az ne çok fazla, kapattığınız zaman taşmayacak şekilde) ve yanınızda bulundurduğunuz su dolu bir küçük kasenin içine ucundan hafifçe batırıp ıslattıktan sonra birleştirin (yine yarım daire şeklinde olacak)

7
Tamamlandı

Hazırladığınız mini mantıları yağlı/pişirme kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisinin içine yatay olarak, yan yana ve sık aralıklarla dizin

8
Tamamlandı

Tüm yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra, önceden ısıttığınız 200 dereceli fırının orta rafında, üzerleri kızarana kadar (bu esnada yufkaların üzerine yağ, su, yumurta vs. sürmeyeceksiniz) yaklaşık 25 dakika pişirin

9
Tamamlandı

Yoğurt Sosu

Mantılar pişerken, bir yandan da yoğurt sosunu hazırlayın. Bunun için bir kase yoğurdun içine bol nane (parmak uçlarınızla ezin) ve biraz da tuz koyup çatalla karıştırın.
Kişiye özel minik kaselere bölüştürüp ikram ederseniz, çok daha şık oluyor, aklınızda olsun :)

Pınar

önceki
Çok Çikolatalı Tart (Chocolate Mud Pie)

2 Yorumlar Yorumları Gizle

İnstagramdan size yazmıştım bunu yayınladığınızda.. bloğumda, bu tarifi uyguladığımı ve kaynak olarak sizi işaret ettiğimi belirtmiştim. Tarifi yapanlar beğenenler çoğaldı, sevgiyle kulaklarınızı çınlatıyoruz 🙂

Yorum Ekleyin