Fırında Ispanaklı Mücver

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
300 gr. (yıkanmış, damarları temizlenmiş ve ince doğranmış) Ispanak Ispanak
5-6 sap incecik kıyılmış Pırasa Taze Soğan
3 Yumurta Yumurta
1 su bardağı rendelenmiş Beyaz peynir Beyaz Peynir
1 su bardağı rendelenmiş Kaşar peyniri Kaşar Peyniri
175-180 gr (1 + 1/4 su bardağı) Un Çok Amaçlı Un
1/2 su bardağı Ayçiçek yağı Ayçiçek Yağı
1.5 kahve fincanı Krema Pastörize Süt Kreması
1 paket kabartma tozu Kabartma tozu Kabartma Tozu
yeteri kadar tuz ve öğütülmüş karabiber Tuz
taze öğütülmüş Üzerine serpmek için çörekotu (waffle makinesinde yapacaklar çörekotunu hamurun içinde kullanabilirler Karabiber
Üzerine serpmek için Çörekotu

Fırında Ispanaklı Mücver

“Yemeklerin tümüne muazzam estetik ve ahlaki değerler ithaf ederim…Özellikle de Ispanağa” Salvador Dali

23 Ocak 2013

Özellikler:
  • Şekersiz
  • Sütsüz
  • Vejeteryan
  • : 40
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

firinda_ispanakli_mucver-1

Eşi Gala’ya olan sonsuz aşkıyla bilinen, çocukluğundan beri aşçı olmak isteyip; bu hayalini 68 yaşında, 12 adet renkli litografiden oluşan; efsane restaurant ve şeflerinin menü ve tariflerinden almış olduğu ilhamla, sürrealist gastro-estetik hikayeleri bir araya getirerek resmettiği “Gala ile Akşam Yemeği” adlı meşhur seri ile gerçekleştiren ünlü sürrealist Salvador Dali; Sanatı, tıpkı yemek yemenin verdiği haz, gösteriş ve abartıyla sindiren bir kişi olarak bilinir.

Karısı Gala’yı kâh bir pastaya, kâh balığa ve hatta bezelyeye benzetip resmeden Dali’nin, İstanbul’dan sonra Cer Modern’de sergilenip Ankara’lılarla buluşan resimlerini, nasıl bir ruh hali içinde yapmış olduğu ile ilgili az çok fikir sahibi olabiliyorsunuz 🙂

Yemeklerin tümüne muazzam estetik ve ahlaki değerler ithaf ederim…Özellikle de Ispanağa” sözüyle de; Ünlü Sürrealist Dali’nin; Sanatı ve Yemek yemenin verdiği hazzı, bir arada ve büyük bir coşkuyla yaşadığının çok açık ifadesi olarak görebiliyoruz..

Hal böyle iken; Ben de resmedemediğim, ama fotoğraflayabildiğim çok lezzetli ve aynı zamanda da estetik bir “Ispanaklı” tarif paylaşmak istedim bugün 🙂

Bu tarif daha önce paylaşmış olduğum “Fırında Kabak Mücver‘in Ispanaklı versiyonu da diyebiliriz aslında; ama tarifte minik değişiklikler var…

Bu tarifi waffle makinesinde yapmak isterseniz, kabartma tozunu yarım paket kullanabilir, yağ miktarını biraz daha artırabilirsiniz.  Ayrıca çörek otunu dilerseniz, mücver harcının içinde kullanabilir ya da tamamen çıkartabilirsiniz.

Makineyi ısıtıp, mücver harcından dökmeden önce plakasına biraz sıvı yağ sürün ki mücverler yapışmasınlar (aynı şekilde, harcı döktükten sonra biraz da üzerine gezdirip, kapağını öyle kapatın).  Yaklaşık olarak 5-6 dakikada pişeceklerdir, ancak siz yine de bir kaç dakika sonra makinenin kapağını açıp kontrol etmeyi unutmayın!

Bizim evde, büyükler de küçükler de çok severek yediler

Sizinkilerin de aynı şekilde yiyeceğini umuyor; Sevgilerimi gönderiyorum

(Visited 459 times, 1 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Adımlar

1

Fırını alt/üst konumda 180 dereceye ısıtmaya başlayın (turbo kullanıyorsanız 160 dereceye)

2

Derince bir tencerenin içine biraz sıvıyağ gezdirip, taze soğanları 2-3 dk. kadar soteleyin

3

İnce doğranmış ıspanakları ilave edip, -harlı ateşte- ıspanaklar suyunu vermeden, hafif yumuşayınca ocaktan alın

4

Tuz, karabiber ilavesi yaparak, ılınmaya bırakın (peynirin tuzluluk oranına göre tuzu belki hiç kullanmayabilirsiniz, dikkat!)

5

Sebzeler ılındıktan sonra, içine peynirleri, önceden çırpılmış yumurtayı, sıvıyağı ve kremayı koyup, bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın

6

Üzerine, birlikte elediğiniz unu ve kabartma tozunu ekleyin

7

Katı yağ ile yağladığınız bir fırın kabına ya da kare/yuvarlak formlu büyük boy borcam tepsinin içine aktarıp, üzerini çatalla düzeltin

8

En son çörekotunu serpiştirip, önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dk. pişirin

9
önceki
Çok Çikolatalı Cheesecake
sonraki
Çok Portakallı Turta
önceki
Çok Çikolatalı Cheesecake
sonraki
Çok Portakallı Turta

Yorum ekleyin