0 0
ENGİNARLI BAHAR PİLAVI

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

3 tane kılçıksız, ayıklanmış Çanak Enginar
2 tane Enginar Kalbi
2 su bardağı Baldo Pirinci
4 su bardağı kaynar İçme Suyu
1 büyük Havuç
1 su bardağı (120 g) Konserve Bezelye veya taze
1 büyük çay bardağı (120 ml) Sızma Zeytinyağı
12 sap Taze Soğan
yarım demet Dereotu
öğütülmüş Karabiber
2 tatlı kaşığı Tuz

ENGİNARLI BAHAR PİLAVI

Baharın en güzel sebzelerinden Enginarı, bir de böyle pişirin

Özellikler:
  • Şekersiz
  • Sütsüz
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Yumurtasız
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

 

Baharın haberci sebzelerinden enginar, bakla ve bezelyeyi, mevsimindeyken doya doya tüketmeli, bol bol pişirmeli 🙂 Zamanları çok uzun olmadığı için ben de elime geçtikçe sık sık pişiriyor ve bir yandan da Kış için stok yapıyorum. Enginarı nasıl sakladığımı ayrı bir post altında paylaşacağım ama bugün enginar sevenler için zeytinyağlı kategorisinde değerlendirebileceğiniz, vegan ve vejetaryen beslenenler için de uygun nefis bir enginarlı pilav tarifi vereceğim.

Biz çok severek yiyoruz. Umarım siz de seversiniz

 

Tarifte, 2 adet enginar kalbi ve 3 tane de çanak enginar kullandım çünkü elimin altında hazırda bunlar vardı. Tamamını bir çeşit ya da benim gibi karışık olarak kullanabilirsiniz. Pişme süreleri biraz değişiyor yalnızca. Çanak enginar, enginar kalbine göre biraz daha çabuk pişiyor ama enginarlar tazeyse hiç sorun olmaz. Bu pilav için bebek enginar kalbi ya da sakız enginar kullanmanızı tavsiye ederim.

2.606 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 5 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Enginarların sert ve kılçıklı kısımları varsa bir sebze soyacağı yardımıyla ayıklayın
Çanak kullanacaksanız, çanakları küp küp doğrayın
Enginar kalplerini de 4'e veya çok büyüklerse 6-8'e bölün ve kullanana kadar bol limonlu suda kararmamaları için bekletin

2
Tamamlandı

Pirinci tuzlu sucak suda 20 dk bekletip bol sudan geçirip süzülmeye bırakın

3
Tamamlandı

Havucu minik küp küp doğrayın (isterseniz rendeleyebilirsiniz)
Taze soğanları da incecik kıyın
Dereotunu, en son kullanmak üzere incecik kıyıp ayrı bir yerde bekletin
Bezelyeleri konserve kullanmayacaksanız, yumuşamaları için bir ön haşlama yapabilirsiniz.

4
Tamamlandı

Zeytinyağının yarısını tencereye alıp ısıtmaya başlayın. Önce havuçları koyup biraz soteledikten sonra (bol sudan geçirip süzdüğünüz) enginarları ekleyin. Üzerlerine biraz tuz serpiştirip birlikte biraz çevirin
Daha sonra pirinçleri koyup, şeffaflaşana kadar kavurun
bu arada kaynar suyunuz hazır olsun
En son bezelyeleri ve kalan zeytinyağını ekleyip hepsini birlikte çevirin
tuzunu, baharatını koyun
suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra, göz gibi kısık ateşte 30 dk pişirin

5
Tamamlandı

Hızlıca kapağını açıp dereotunu ekleyip karıştırın ve üzerine havlu kağıt kapatıp 30 dk demlenmeye bırakın
Zeytinyağlı yemekler ertesi gün çok daha lezzetli olacaklarından bir gece veya sabahtan yaptıysanız akşama kadar bekletmenizi öneririm
Servis esnasında üzerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Dulce de Leche (Süt Karameli) Tarifi
sonraki
Çikolatalı Islak Kek Tarifi
önceki
Dulce de Leche (Süt Karameli) Tarifi
sonraki
Çikolatalı Islak Kek Tarifi

Yorum ekleyin