1 0
İnce Hamur Pizza Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
300 gram Un +/- 50 gram
1 paket Instant Maya
1 çorba kaşığı taze sıkılmış Limon Suyu
1 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
200 ml ılık su

Besin bilgileri

İnce Hamur Pizza Tarifi

Özellikler:
  • Vegan
  • Vejeteryan
  • Yumurtasız
  • : 30
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

klasik_pizza-_hamuru_2-1_c50045d61908d32b4527f823d55a1c4f
Benim gibi ince hamur pizza sevenlerdenseniz, işte bu tarif tam size göre 🙂 Bunu da favori İtalyan yemekleri kitabım “Easy Italian”‘dan uyarladım. Orijinal tarifinde, hamurun çok iyi kalitede İtalyan Semolina Unu kullanılarak hazırlandığı yazıyorsa da, ben elimin altındaki imkanlar dahilinde baklavalık böreklik un ile yoğurdum.

Daha önce yayınladığım “Karışık Pizza” tarifi içindeki hamurun tersine, bu pizzanın da oldukça ince ve gevrek kenarlı olduğunu söyleyebilirim.

Ben hamuru genellikle 2’ye bölüp 30 cm. çapında pizza tepsilerinde pişiriyorum. Az miktardaki hamuru iki parça halinde pişirdiğim için beklediğimden daha da ince oldu ama yok ben biraz daha kalın olsun isterim derseniz, hamuru tek parça halinde büyük bir fırın tepsisine yayarak da pişirebilirsiniz 🙂

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
2.127 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Hamur yoğurma kabına elenmiş unu, mayayı, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu koyup karıştırın

2
Tamamlandı

Sonra, yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın (ben yoğurmak için stand mixer'ın "hook/kanca" aparatını kullanıyorum. Dilerseniz, elinizle yoğurabilir ya da ekmek makinesinin yoğurma programını kullanabilirsiniz)

3
Tamamlandı

Suyun tamamını bir seferde dökmeden, azar azar ilave edin

4
Tamamlandı

Hamur toplandığında (yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı) su ilavesini kesip, çok az zeytinyağı ile yağladığınız başka bir kabın içine alıp, üzeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın
*Bu aşamada, hamurun kıvamına göre un veya su ilavesi yapmanız gerekebilir

5
Tamamlandı

Hamur 2 katına çıkana kadar en az 1 saat mayalanmaya bırakın (bu süreyi 2 ya da 3 saate uzatabilir, veya 8-12 saat kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak soğuk mayalama yapabilirsiniz)

6
Tamamlandı

Maksimum 30 cm/minimum 25 cm çapında 2 tane pizza tepsisi ya da hamuru tek parça kullanacaksanız, daha büyük bir fırın tepsisini az miktarda zeytinyağı ile yağlayın (2 küçük yuvarlak borcam ya da 1 büyük dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz)

7
Tamamlandı

Hamurları tepsilere mısır unu yardımıyla elinizle büyüterek yerleştirin

8
Tamamlandı

Üzerine bol domates sosu sürdükten sonra üzerine dilediğiniz malzemeyi koyup, önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında 10-12 dakika pişirin

9
Tamamlandı

Bu hamuru kullanarak ben Patlıcanlı & Peynirli (Pizza Melanzane) pişirdim ve şahane oldu. Denemenizi tavsiye ederim :)

10
Tamamlandı

Sevgi ve Afiyetle... ♥

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Klasik Domates Sosu (Makarna ve Pizzalar İçin)
sonraki
Temel Tart Hamuru Tarifi
önceki
Klasik Domates Sosu (Makarna ve Pizzalar İçin)
sonraki
Temel Tart Hamuru Tarifi

16 Yorum Yorumları Gizle

Bakıyorum hep mayalı poğaça hamuru koyanlara rastladım, aslında sırf denemek için bir ölçü hamuru feda edebiliriz, çözüldüğünde az çok kendini belli eder diye düşündüm.Bol vaktim olan bir gün deneyebilirim umarım 🙂 bir de şunu soracaktım, standlı mikserle yoğurduğunuz hamurları bir kaç dakika elinizde de yoğuruyor musunuz yoksa direk mayalamaya mı bırakıyorsunuz?

Mayalı poğaça hamuru başka bir konu tabii 🙂 Pizza hamuru ile karıştırılmasın lütfen 🙂 Stand mixer ile yoğurup, elimle form veriyorum. Zaten illa ki mixer içerisinden çıkarıyorsunuz. Hamuru bir miktar unladığınız başka bir kabın içinde mayaya bırakın ve sonrasında mısır unu ile açın.
Sevgiler
Pınar

Bakıyorum hep mayalı poğaça hamuru koyanlara rastladım, aslında sırf denemek için bir ölçü hamuru feda edebiliriz, çözüldüğünde az çok kendini belli eder diye düşündüm.Bol vaktim olan bir gün deneyebilirim umarım 🙂 bir de şunu soracaktım, standlı mikserle yoğurduğunuz hamurları bir kaç dakika elinizde de yoğuruyor musunuz yoksa direk mayalamaya mı bırakıyorsunuz?

Mayalı poğaça hamuru başka bir konu tabii 🙂 Pizza hamuru ile karıştırılmasın lütfen 🙂 Stand mixer ile yoğurup, elimle form veriyorum. Zaten illa ki mixer içerisinden çıkarıyorsunuz. Hamuru bir miktar unladığınız başka bir kabın içinde mayaya bırakın ve sonrasında mısır unu ile açın.
Sevgiler
Pınar

Bakıyorum hep mayalı poğaça hamuru koyanlara rastladım, aslında sırf denemek için bir ölçü hamuru feda edebiliriz, çözüldüğünde az çok kendini belli eder diye düşündüm.Bol vaktim olan bir gün deneyebilirim umarım 🙂 bir de şunu soracaktım, standlı mikserle yoğurduğunuz hamurları bir kaç dakika elinizde de yoğuruyor musunuz yoksa direk mayalamaya mı bırakıyorsunuz?

Mayalı poğaça hamuru başka bir konu tabii 🙂 Pizza hamuru ile karıştırılmasın lütfen 🙂 Stand mixer ile yoğurup, elimle form veriyorum. Zaten illa ki mixer içerisinden çıkarıyorsunuz. Hamuru bir miktar unladığınız başka bir kabın içinde mayaya bırakın ve sonrasında mısır unu ile açın.
Sevgiler
Pınar

Bakıyorum hep mayalı poğaça hamuru koyanlara rastladım, aslında sırf denemek için bir ölçü hamuru feda edebiliriz, çözüldüğünde az çok kendini belli eder diye düşündüm.Bol vaktim olan bir gün deneyebilirim umarım 🙂 bir de şunu soracaktım, standlı mikserle yoğurduğunuz hamurları bir kaç dakika elinizde de yoğuruyor musunuz yoksa direk mayalamaya mı bırakıyorsunuz?

Mayalı poğaça hamuru başka bir konu tabii 🙂 Pizza hamuru ile karıştırılmasın lütfen 🙂 Stand mixer ile yoğurup, elimle form veriyorum. Zaten illa ki mixer içerisinden çıkarıyorsunuz. Hamuru bir miktar unladığınız başka bir kabın içinde mayaya bırakın ve sonrasında mısır unu ile açın.
Sevgiler
Pınar

Merhaba, bu tarifi defalarca yaptım ve bayıla bayıla yedik, ailecek haftada 1 gün pizza günü ilan ettik bu hamur sayesinde , teşekkür ederiz 🙂 benim bir sorum olacak, bu hamuru deepfreeze’e koydunuz mu hiç? Eğer koyuluyorsa nasıl bir yol izlemeliyiz? Bir öneriniz varsa paylaşmanızı rica ederim, teşekkürler

Merhabalar Filiz Hanım 🙂 Söylediğiniz şekilde hiç denemedim, ama denenebilir diye düşünüyorum. Bunu araştırı size geri döneyim, olur mu?
Sevgiler
Pınar

Merhaba, bu tarifi defalarca yaptım ve bayıla bayıla yedik, ailecek haftada 1 gün pizza günü ilan ettik bu hamur sayesinde , teşekkür ederiz 🙂 benim bir sorum olacak, bu hamuru deepfreeze’e koydunuz mu hiç? Eğer koyuluyorsa nasıl bir yol izlemeliyiz? Bir öneriniz varsa paylaşmanızı rica ederim, teşekkürler

Merhabalar Filiz Hanım 🙂 Söylediğiniz şekilde hiç denemedim, ama denenebilir diye düşünüyorum. Bunu araştırı size geri döneyim, olur mu?
Sevgiler
Pınar

Merhaba, bu tarifi defalarca yaptım ve bayıla bayıla yedik, ailecek haftada 1 gün pizza günü ilan ettik bu hamur sayesinde , teşekkür ederiz 🙂 benim bir sorum olacak, bu hamuru deepfreeze’e koydunuz mu hiç? Eğer koyuluyorsa nasıl bir yol izlemeliyiz? Bir öneriniz varsa paylaşmanızı rica ederim, teşekkürler

Merhabalar Filiz Hanım 🙂 Söylediğiniz şekilde hiç denemedim, ama denenebilir diye düşünüyorum. Bunu araştırı size geri döneyim, olur mu?
Sevgiler
Pınar

Merhaba, bu tarifi defalarca yaptım ve bayıla bayıla yedik, ailecek haftada 1 gün pizza günü ilan ettik bu hamur sayesinde , teşekkür ederiz 🙂 benim bir sorum olacak, bu hamuru deepfreeze’e koydunuz mu hiç? Eğer koyuluyorsa nasıl bir yol izlemeliyiz? Bir öneriniz varsa paylaşmanızı rica ederim, teşekkürler

Merhabalar Filiz Hanım 🙂 Söylediğiniz şekilde hiç denemedim, ama denenebilir diye düşünüyorum. Bunu araştırı size geri döneyim, olur mu?
Sevgiler
Pınar

Yorum ekleyin