0 0
Pırasalı Quiche (Kiş) Tarifi

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Önceden pişirilmiş ve kalıptan çıkarılmamış Quiche (kör pişirme tekniği uygulanarak pişirilmiş ve ılınmış)
200 gr (5-6 ince sap) Pırasa
80 gr (rendelenmiş), Kaşar Peyniri, Parmesan, Cheddar veya Eski Kaşar
Öğütülmüş Karabiber
Yeteri kadar Tuz
Öğütülmüş toz Muskat
3 adet orta boy Yumurta
200 ml (1 kutu) Pastörize Süt Kreması

Pırasalı Quiche (Kiş) Tarifi

Özellikler:
  • Vejeteryan
  • : 45
  • 8 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

quiche1_f3e8bf22d2047b845e4005d8cc7b4377

 

Bir önceki tarifte, “Kiş (Quiche) Hamuru“nun nasıl ve hangi tekniklerle hazırlanması gerektiğini anlatmıştım. Şimdi, içine dilediğimiz malzemeleri kullanarak pişirme zamanı 🙂 

Ben hem mevsimi ve hem de gerçekten çok lezzetli oluşu sebebiyle Pırasalı Kiş (Quiche Aux Poireax) yapmayı tercih ettim. Siz dilerseniz yerine ıspanak, kabak, mantar, brokoli, tavuk gibi oldukça geniş bir malzeme yelpazesinden seçim yaparak, tercihinizi istediğiniz yönde kullanabilirsiniz 🙂

1.786 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Pırasaları önce ortadan ikiye uzunlamasına ve sonra kestiğiniz parçaları da yeniden uzunlamasına keserek 4 parçaya ayırın ve bu şekilde iyice yıkayıp temizledikten sonra, suyunu süzdürüp kesme tahtasına alın ve “incecik” kıyın

2
Tamamlandı

Bir tavanın içine az miktarda zeytinyağı gezdirerek ısıtın ve Pırasaları tavaya alıp üzerlerine az miktarda tuz serperek, terletin(1); Ve arada karıştırarak, pırasalar hafif yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın

3
Tamamlandı

Bir kabın içine yumurtaları kırın ve biraz tuz ilave ederek kremayla birlikte çırpın (çatal kullanabilirsiniz)

4
Tamamlandı

İçine az miktarda muskat rendeleyin (Şefimiz, Muskat’ın aynı zamanda patatese çok yakıştığını, yemeklerde karabiber kullanmayı çok tercih etmediğini belirtti)

5
Tamamlandı

Karışımı bir tel süzgeç yardımıyla başka bir kaba süzdürün (bu işlemi krema ve yumurta karışımının homojen ve pürüzsüz bir şekilde karışması, pişerken içinde kabarcıklar ve parçalar oluşmaması için yapıyoruz ama üşenirim derseniz, atlayabilirsiniz)
*Quiche, olması beklenen kremamsı ve pürüzsüz yapısını bu detaya borçlu

6
Tamamlandı

Karışımı hemen kullanmayacaksanız, kullanacağınız zamana kadar buzdolabında ağzı kapalı olarak muhafaza edebilirsiniz!

7
Tamamlandı

Birleştirme:

Fırını 170 dereceye önceden ısıtın

8
Tamamlandı

Hazırlamış (pişirmiş) olduğunuz ve kör pişirme yaptığınız Quiche hamurunun üzerine önce Pırasaları yayın ve kaşığın tersiyle düzleştirin

9
Tamamlandı

Üzerine rendelenmiş peynirleri koyun ve son olarak kremayı gezdirin (ben son yapışımda rendelenmiş mozzarella peyniri kullandım, şahane oldu)

10
Tamamlandı

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15-20 dakika (üzeri kızarmaya başlayana kadar) pişirin ve ılık servis yapın

11
Tamamlandı

Sağlık ve Afiyetle ♥

12
Tamamlandı

Şefin Notu:

"Quiche üzerine pırasaları ve peynirleri döşedikten sonra, kremayı, kalıbı fırının içine aldıktan sonra (tepsiyi hafif dışarı alarak) ayrıca dökebilirsiniz. Bu şekilde, kalıbı fırına taşırken, akıtma ve dökülme riski yaşamazsınız.

Altı çıkan bir kalıp kullanmak, kremanın pişerken, alttan bir miktar damlama riski taşıdığından, kalıbı yerleştirdiğiniz telin altındaki rafa bir tepsi yerleştirebilirsiniz. Ya da hiç risk almayıp direk tabanı çıkmayan bir kalıp kullanabilirsiniz :) "

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

önceki
Kiş (Quiche) Hamuru Tarifi
sonraki
Fırında Cevizli ve Fıstıklı Kadayıf
önceki
Kiş (Quiche) Hamuru Tarifi
sonraki
Fırında Cevizli ve Fıstıklı Kadayıf

Yorum ekleyin