0 0
Fırında Cevizli ve Fıstıklı Kadayıf

Sosyal ağında paylaş:

Ya da linki kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kaç Kişilik? :
Bu ölçülerle yaklaşık 12 adet çıkıyor Bu ölçülerle yaklaşık 12 adet çıkıyor
400-500 gr tel kadayıf Tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı Tereyağı
Ara kat ve üst süslemeler için, orta irilikte dövülmüş ceviz ve/veya Toz Antep Fıstığı (ben yarısını cevizli, yarısını fıstıklı yaptım) Ara kat ve üst süslemeler için, orta irilikte dövülmüş ceviz ve/veya Toz Antep Fıstığı (ben yarısını cevizli, yarısını fıstıklı yaptım)
Şerbeti:2.5 su bardağı su + 3 su bardağı toz şeker Şerbeti:
Yarım limonun suyu Su
Servis için: kaymaklı/vanilyalı dondurma veya kaymak Toz şeker

Fırında Cevizli ve Fıstıklı Kadayıf

Herkese sevdikleriyle geçirdikleri nice Bayramlar dilerim.. Huzur, Sağlık ve Afiyetle... ♥

  • : 45
  • 12 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

Açıklamalar

Paylaş

Processed with VSCOcam

Şerbetli ve sütlü tatlılarla hiç arası olmayan ben, bu Bayram bir değişiklik yapıp, çikolatasız bir şeyler yapayım dedim 🙂 Ve fakat blogda Yassı Kadayıf ve yemek defterimde de Şekerpare’den başka hiç reçete yok. Üstüne, öyle uzun uzun uğraşacağım, zahmetli bir şeyler yapacak zaman da yok.

Bir de marketlerin Bayram’ın ilk günü kapalı olduğunu, en yakın marketin eve 7 km mesafede olduğunu hesaba kattığınızda, seçenekler de daralıyor 🙂 Ben de ne yaptım? Hemen “Alo Acil Anne” hattını aradım 🙂

“Bana kolay, çabucak yapabileceğim, zahmetsiz ama lezzetli bir tatlı tarifi versene” 🙂 Sağolsun anında yetişti imdadıma 🙂 Öyle bir tarif verdi ki, bana yalnızca yufkacıya ya da markete gidip yarım kilo tel kadayıf almak kaldı. Onu da eşim halletti sağolsun 🙂

Bu arada iki tane de bomba gibi bonus tarif aldım ki, onları da arka arkaya deneyip hemen yayınlayacağım 🙂 Bir tanesi 3 malzemeli ilginç bir kurabiye, diğeri de irmikli cevizli harika bişi 🙂

Biz, bu Bayram hakkımızı evde dinlenerek kullanmaya karar verdik. Bu aralar, mevsim geçişinden olsa gerek, kendimi hem bedenen ve hem de ruhen yorgun hissediyorum. Çocuklar hallerinden memnun.

Pazartesi okulların açılmasıyla birlikte, sabah 7’de çalan kalk borusuyla rutin düzenimize döneceğiz inşallah. Bu vesileyle hepinize, huzurla, mutlulukla ve keyifle geçecek güzel bir Bayram diliyor, lafı sözü fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum 🙂 

Sizlerin de beğeneceğini düşündüğüm bu pratik ama lezzeti yerinde tatlıyı bir ara denerseniz, yorumlarınızı bana da iletmeyi unutmayın olur mu 🙂

cevizli_fistikli_kadayif-6 

 

Print Friendly, PDF & Email
349 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 2 visits today

Adımlar

1
Tamamlandı

Öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın çünkü tel kadayıflar fırından sıcak çıktıklarında; Şerbetin de hazırlanıp, oda sıcaklığında üzerlerine dökülmeye hazır olmaları gerekiyor. Ben biraz ağdalı olsun istediğimden su ve şeker miktarını eşit tutmadım. Dilerseniz, şeker miktarı kadar su (1:1 ölçü) kullanabilirsiniz

2
Tamamlandı

Bir orta boy tencerenin içine şekeri alıp, suyu tencerenin yanlarından doğru üzerine gezdirin ve orta/yüksek ateşe oturtun. Şeker tamamen eriyip kaynamaya başladıktan sonra, altını kısıp bir miktar daha kaynatın ve içine yarım limon suyu sıkıp karıştırın

3
Tamamlandı

Bu şekilde 1-2 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın ve ılınması için bir kenarda bekletin

4
Tamamlandı

Tel kadayıfı geniş bir tepsinin içine alarak, yumakları elinizle açın (lif lif olmasına gerek yok ama ne kadar ayırabilirseniz o kadar iyi)

5
Tamamlandı

Tereyağını eritip, sıcakken tel kadayıfın üzerinde gezdirin ve kadayıfı bir yandan ayırmaya devam ederken, bir yandan da elinizle iyice yedirin (burada amaç, kadayıfı nemlendirmek ve birbirlerine yapışmalarını engellemek ve tabii biraz da lezzetlendirmek)

6
Tamamlandı

Kolay çalışabilmek için yanınıza bir çay bardağı ve bir de yemek kaşığı alın

7
Tamamlandı

Muffin kalıplarını önce yağlayın ve sonra kalıplardan birine 1 yemek kaşığı ceviz veya fıstık koyun. Sonra kalıbın içinde çevirerek diğer kalıba aktarın ve bu şekilde tüm muffin kalıplarını dolaştırın. Son muffin kalıbında dolaştırdıktan sonra, cevizi ya da fıstığı kabına geri koyun (bu şekilde yaparak, kalıpları unladığımızı düşünebilirsiniz)

8
Tamamlandı

Fırını 175 dereceye ayarlayıp, önden ısıtmaya başlayın

9
Tamamlandı

Muffin kalıplarının içine bir miktar tel kadayıf koyarak, bir çay bardağının arkası veya iri bir havanın tokmağı yardımıyla presleyin

10
Tamamlandı

Kadayıf muffin kalıbının yarısına gelinceye kadar bu şekilde kadayıfı bastıra bastıra ilerleyin (çay bardağını bir yandan döndürüp, diğer yandan hafifçe bastırırsanız daha kolay ilerlersiniz ancak aşırı bastırarak ve sıkıştırarak yerleştirmeyin çünkü kadayıflar şerbetle birleşince hamur olabilirler)

11
Tamamlandı

Ara kata 1 yemek kaşığı kadar ceviz ya da fıstık koyun ve tel kadayıf, muffin kalıbının ağzına gelene kadar (minicik taşabilir ve hatta) presleyerek doldurun

12
Tamamlandı

Tüm kalıplar bittiğinde, bir fırın teli üzerine dikkatlice dizin (tepsinin içine de oturtabilirsiniz ama altlarının da kızarmasını istiyoruz) ve fırının orta rafında, üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin

13
Tamamlandı

Kadayıfı fırından alır almaz, muffin kalıplarını bir tepsinin ya da geniş ve yayvan bir kabın içine alın (bunu şerbeti her yere sıçratmamak, kolay ve hızlı hareket etmek için yapıyoruz)

14
Tamamlandı

Her bir kalıbın üzerine, minik boy bir çorba ya da sos kepçesi yardımıyla ve kadayıfların üzerlerinden de gezdirmeye dikkat ederek, ağzına kadar şerbet gezdirin

15
Tamamlandı

Tencerede kalan şerbet olursa, kadayıfın yeterli şerbeti çekip çekmediğini kontrol edip, bir miktar daha gezdirebilirsiniz

16
Tamamlandı

Şerbet kısmı bittiğinde, tepsiyi 1-2 saat oda sıcaklığında bekletip servis yapacağınız zamana kadar buzdolabına kaldırın

17
Tamamlandı

Servis yapacağınız zaman, tel kadayıfı muffin kalıbından -bir bıçak yardımıyla önce kenarlarından geçerek- çıkarıp dikkatlice servis tabağına alın

18
Tamamlandı

Üzerine bir miktar daha ceviz ya da fıstık serpiştirip, yanına 1 top dondurma veya kaymakla servis yapın

Pınar

Doğma büyüme Ankara’lı. Evli, iki çocuk annesi ve çalışıyor. Evine, ailesine ve mutfağa düşkün, tipik bir Yengeç burcu. devamı...

Tarif yorumları

Bu tarif için henüz bir yorum bulunmuyor, yorum yazmak için aşağıdaki formu kullanabilirsiniz.
önceki
Pırasalı Quiche (Kiş) Tarifi
sonraki
Cevizli İrmik Tatlısı
önceki
Pırasalı Quiche (Kiş) Tarifi
sonraki
Cevizli İrmik Tatlısı

Yorum ekleyin