Oreolu Sürpriz Kurabiye
Bu kurabiyeleri ilk gördüğümde, içimden “keşke burda da satılıyor olsalardı” diye geçirmiştim. Ben bu tarifi mini “Negro”larla deneyip yayınladıktan çok kısa bir süre sonra...
https://kitcheninred.com
Un Kurabiyesi
Bu kurabiyeleri evvelsi gün yedim, dün tarifini aldım ve bugün de hemen pişirdim 🙂 Bana göre geç bile kaldım, çoktan dün yapıp yayınlamalıydım bile 🙂 Yıllar önce Amerika’ya yerleşen Sevgili Şirvan’ın...
Sodalı Ispanaklı Mücver
Bisküvi denince akla “Eti”nin gelmesi gibi Mücver ve Kabak 🙂 Öyle özdeşleşmişler ki birbirleriyle hani mücver deyince insanın aklına kabaktan başka bir şey gelmiyor 🙂 Daha önce paylaşmış olduğum ve üzerine defalarca yaptığım puf...
Yassı Kadayıf
Bir Arap tatlısı olan ve özellikle Adana yöresinde sıklıkla yapılan “Yassı Kadayıf”, Osmanlı saray mutfağından çıkıp günümüze gelen, Ramazan ve Bayram sofralarının en sevilen geleneksel...
Ev Yapımı Kayısı Reçeli
Ev yapımı reçel serisine Kayısı’dan devam ediyorum 🙂 Bu reçeller, çok sevdiğim ve çok becerikli, sevgili arkadaşım Figen’in “geçmiş olsun” hediyesi bana 🙂 Böyle elinin mahareti, yüreğinin sevgisi değmiş armağanlar çok mutlu ediyor beni; hele ki yemekle...
Çıtır Tavuk Tarifi
Çıtır Tavuk, çocukların ve yiyen, deneyen herkesin çok sevdiği, Tavuk Schnitzel’e benzeyen, etlerin uzun şeritler ve daha küçük parçalar halinde piştiği oldukça pratik ve lezzetli bir yemek. Aperatif olarak parti...
Bizim Evin Muhammarası
Aynı kuşağın çocukları olduğumuzdan, aynı geleneksel davranışları sergiliyoruz 🙂 O zamanlar seçeneklerimiz kısıtlıydı. Pasta diye bir Mozaik Pastasını bilirdik. Evlerde çoğunlukla anne keki pişerdi...
Ev Yapımı Vişne Reçeli
Vişne, Cheesecake başta olmak üzere kurabiye ve pastalarda en çok kullandığım meyvelerden biri. Kışın bulmakta zorlandığım için yazdan mutlaka bolca stoklarım 🙂 Çekirdekleri çok zor çıktığı için geçen yaz...
Patlıcanlı Pizza (Pizza Melanzana)
En ama en çok sevdiğim sebzedir Patlıcan. Denizden patlıcan çıksa yerim, o derece 🙂 Pizza’ya da çok yakışır ayrıca. Fazla malzeme kullanmadan, yalnızca domates sosu, patlıcan ve mozzarella kullanarak şahane...
Mozzarella ve Sucuklu Pizza
Araya Mücbir Sebepler dolayısıyla aldığım Magnolia Puding‘in ardından, zamanı soğutmadan, söz verdiğim gibi Napoliten Sos‘lu Fırında Kremalı Makarna’ya geçiyorum bugün Yapımı gayet basit, ama zamandan...
Turta Hamuru Nasıl Yapılır?
Mükemmel bir turta hamuru hazırlamanın bazı küçük ama önemli püf noktaları var. Bu detaylara dikkat ettiğiniz sürece, birbirinden lezzetli tart ve turtaları siz de keyifle ve kolaylıkla yapabilirsiniz 🙂 Hamuru...
İnce Hamur Pizza Tarifi
Benim gibi ince hamur pizza sevenlerdenseniz, işte bu tarif tam size göre 🙂 Bunu da favori İtalyan yemekleri kitabım “Easy Italian”‘dan uyarladım. Orijinal tarifinde, hamurun çok iyi kalitede İtalyan Semolina...