Name: Ispanaklı Sodalı Gül Böreği Tarifi
Yield: 12 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yufka: 5 tane; : Ispanaklı Harç için Malzeme Listesi:; Ispanak: 1 kg kuzu; Taze Soğan: 6-7 sap; Beyaz Peynir: 1 küçük kalıp; : Yufkalara sürmek için:; Yumurta: 3; Ayçiçek Yağı: 1/2 su bardağı; Süt: 1/2 su bardağı soğuk; Maden Suyu (Soda): 1 şişe

Malzemeler

5 tane Yufka

Ispanaklı Harç için Malzeme Listesi:

1 kg kuzu Ispanak

6-7 sap Taze Soğan

1 küçük kalıp Beyaz Peynir

Yufkalara sürmek için:

3 Yumurta

1/2 su bardağı Ayçiçek Yağı

1/2 su bardağı soğuk Süt

1 şişe Maden Suyu (Soda)

Açıklamalar

ispanakli_gul_boregi-1_d906ea07346668ae964a133a7c96b816

Ispanağın en sevdiğim hali♥

Veya böreğin, ıspanak ve beyaz peynirle dansı mı desek? O kadar seviyorum ki, pişirmeye üşenmesem, her gün yesem bıkmam 🙂 Gül Böreği en çok ıspanak, pırasa ve kabağa yakışıyor bence♥

Ispanağın içine de en güzel taze soğan gidiyor. Lezzeti bambaşka oluyor gerçekten. Bu Yaz, şanslıyım ki bütün soğanlarımı bahçeden topluyorum 🙂

Bu böreğin kabaklı versiyonunu da inşallah en kısa zamanda yayınlayacağım.

İster soğuk, ister sıcak, ister ılık. Her haliyle lezzetli, ama kalorilere dikkat ediyoruz tabii 🙂 🙂

ispanakli_gul_boregi-2

ispanakli_gul_boregi-3

2.592 kez ziyaret edildi. Bugünkü ziyaret sayısı: 1 visits today

Adımlar

1 Tamamlandı	Öncelikle ıspanakları ve taze soğnları yıkayıp, incecik kıyın
2 Tamamlandı	Yayvanca bir tencere içine çok az sıvıyağ koyup, soğanları öldürün
3 Tamamlandı	Ispanakları harlı ateşte, suyunu bırakmadan hızlıca bir kaç kere karıştırıp, ocağın altını kapatın
4 Tamamlandı	Ispanaklar soğuduktan sonra, içine 1 küçük kalıp çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri karıştırın
5 Tamamlandı	Yeteri kadar tuz ve karabiber ilavesi yapıp, bir kenarda bekletin
6 Tamamlandı	Derince bir kabın içine 3 yumurtayı kırıp köpürene kadar çırpın
7 Tamamlandı	İçine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin (sodayı en son koyacağız)
8 Tamamlandı	Yufkaların hepsini, üst üste gelecek şekilde tezgah üzerine alın
9 Tamamlandı	Önce enine, sonra boyuna kesip (“+” şeklinde) 4 parça’ya ayırın (börekler daha büyük olsun isterseniz, direk yufkaları ortadan 2’ye bölebilirsiniz)
10 Tamamlandı	Parçaların her birine önce yumurtalı karışımdan sürüp, düz kenarlı kısmına ıspanaklı harçtan yayıp, çok fazla sıkmadan yuvarlayarak, içe doğru (gül şeklinde) döndürün ve kapatırken ucunu suya batırıp ıslatarak tepsiye dizin
11 Tamamlandı	Tepsiye dizerken, kapanış yerlerinin açıkta kalmamalarına, sırt sırta vermeye özen gösterin
12 Tamamlandı	Tüm yufkaları aynı şekilde dizdikten sonra, kalan yumurtalı harcın üzerine 1 şişe maden suyunu döküp karıştırın
13 Tamamlandı	Bu karışımı da böreklerin her yerine gelecek şekilde gezdirin
14 Tamamlandı	Tepsinin üzerini streç filmle kapatıp, içini çekmesi için 1 gece buzdolabında dinlendirin
15 Tamamlandı	Pişireceğiniz zaman, 200 dereceye ayarladığınız "soğuk fırına" doğrudan sürün (fırının ısınmasını beklemeyin yani)
16 Tamamlandı	Fırın 200 dereceye ısındıktan sonra, dereceyi 180'e düşürüp, böreklerin üzeri nar gibi kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dk. pişirin