Limonlu Tart (Tarte au Citron)

Sosyal Ağda Paylaşın

Or you can just copy and share this url

Malzeme Listesi

Limon Sosu için:
4 büyük Limon
75 gr (5 dolu çorba kaşığı) Pudra Şekeri
2 Yumurta
100 gr (1/2 su bardağı) Toz Şeker
200 gr tuzsuz Tereyağı

Tarifi izle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Limonlu Tart (Tarte au Citron)

Özellikler :
  • Vejeteryan

Mükellef bir yemeğin arkasından ikram edilebilecek en güzel tartlardan bir tanesi... Çay saatlerinize ve davetlerinize limon tazeliği ve ferahlığı estirecek, şahane bir Bahar/Yaz pastası olarak da listenize alabilirsiniz :)

  • 12 kişilik
  • Orta

Malzeme Listesi

Açıklama

 

limonlu-tart-3

Ferahlığı, lezzeti, görüntüsü itibariyle nev-i şahsına münhasır, özellikle limonseverlerin kaçırmaması gereken tariflerden  Yiyen herkesten tam puan alan Limonlu Tart’ın yapımı ise sakın gözünüzü korkutmasın.  Yapımı kısa olan tarifleri bile uzun uzun yazmak gibi bir alışkanlığım olduğunu beni tanıyanlar bilir 🙂 Detaylara, püf noktalarına girmeyi seviyorum çünkü herkes yapabilsin, kimse hiçbir detayı kaçırmasın istiyorum.

Önümüzdeki birkaç hafta içinde havaların da inşallah ısınmaya başlayacağını ümit ederek, bu tartın Bahar ve Yaz günlerine efil efil esen tatlı bir rüzgar havası katacağına eminim 🙂

limonlar-2

Öncelikle, Bir önceki tarifte kör pişirme yaptığınız ve nasıl yapıldığını detaylı olarak anlattığım bir ölçü “Tatlı Tart Hamuru (“Sweet Shortcrust Pastry“) hazırlayalım. Bunun için küçük boy yuvarlak borcam veya 23-25 cm çapında tabanı çıkan veya çıkmayan bir tart kalıbı kullanabilirsiniz.

Tart Hamurunu hazırladıktan sonra, aşağıda tarifini verdiğim Limon Sosunu pişirip, ılındıktan sonra tartın üzerine dökün ve birkaç  saat buzdolabında bekletin.

İsterseniz dilimlerin kenarını, limondan kaynaklanan mayhoş tadı biraz tatlandırmak ve yumuşatmak için çırpılmış krema veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz 🙂

Farklı bir alternatif olarak, daha önce vermiş olduğum “Limon Kreması (Lemon Curd)” tarifinden de faydalanabilirsiniz 🙂

tarte-au-citron

(Visited 1.668 times, 2 visits today)

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Yapılışı

1
Tamamlandı

Limonlarının hepsinin önce -beyaz kısımlarına fazla girmeden- kabuklarını rendeleyip sonra suyunu sıkın (yaklaşık 130-150 ml çıkıyor) ve ikisini birlikte derin bir sos tenceresinin içine alıp, pudra şekerini ekleyerek orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp, ateşten alın.

2
Tamamlandı

Geniş bir karıştırma kabının içinde (stand mixer kullanabilirsiniz) yumurtaları ve toz şekeri (toz şekeri, dilerseniz rondodan geçirip inceltebilirsiniz) birlikte, köpürene kadar iyice çırpın. Şimdi, “sıcak” limon suyunun tamamını, çırptığınız yumurtanın üzerine yavaş yavaş dökerek bir yandan da çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı yeniden sos tenceresine alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın ve hafifçe kaynamaya başladıktan sonra, 2-3 dakika daha kısık ateşte tıkırdatıp (karıştırmaya devam edin), ocaktan alın ve tereyağını ekleyerek, tereyağı eriyene kadar telle hızlıca karıştırın.

3
Tamamlandı

15-20 dakika kadar ılınmasını bekleyip, daha önceden kör pişirme yaparak hazırladığınız tart hamurunun üzerine nazikçe dökün ve soğuyup katılaşması için buzdolabına kaldırın.

Pınar

önceki
Tatlı Tart Hamuru Yapımı
sonraki
Çikolatalı Tart Hamuru

2 Yorumlar Yorumları Gizle

Merhaba, limonlu tatları çok sevdiğimden ve daha önce bir çok tarifinizi deneyip çok güzel sonuçlar aldığımdan bu tarifinizi de en kısa zamanda yapmak istiyorum.Ancak yağı 50 gr koysam sonuç gene de başarılı olur mu.Sevgiler

Merhaba Demet Hanım,
Tarifte vermiş olduğum gramajlar dışında deneme yapmadığım için olur mu olmaz mı, inanın ben de bilemiyorum. Denemeniz gerekiyor. Sizi yanıltmak istemem.
Sevgiler

Yorum Ekleyin