Malzemeler
- 1 kg kılçıksız Taze Fasulye
- 1 kg yemeklik DomatesKabukları soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 büyük Kuru Soğansoğan sevmeyenler 1 büyük kuru soğanı bütün olarak tencerenin ortasına oturtup, yemek piştikten sonra çıkarabilir
- 7-8 diş Sarımsakbütün kullanılacak
- 1 çay bardağı Sızma Zeytinyağı
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar öğütülmüş Karabiber
- 1 tatlı kaşığı Toz Şeker
Açıklamalar
Dilimize Rumca’dan girmiş, cinslerine göre de değişik isimlerle (boncuk ayşe, çalı, özayşe, ayşe kadın, yer, barbunya, maş, ferasetsiz, börülce, gelin ayşe, böğrü kara, vs..) anılan fasulyenin hemen hemen her çeşidini severim.. Ama taze fasulyenin de en çok zeytinyağlısını severim♥
Mevsimindeysek, bizim evde sıkça pişen, çok da rağbet gören en güzel Yaz ve erken Güz yemeklerinden biridir taze fasulye ♥
Ben zeytinyağlıların hemen hemen tamamını, yarım su bardağı suyla, düdüklü tencerede ve tüm malzemeyi çiğden koyarak pişiriyorum. Bugüne kadar böyle pişirmemiş olan herkese de hem daha sağlıklı ve hem de pratik oluşu açısından şiddetle tavsiye ediyorum 🙂
Adımlar
1 Tamamlandı | Öncelikle fasulyeleri güzelce yıkayın (bu işlemi fasulyelerin lezzetini kaybetmemeleri açısından, kesmeden önce yapın) |
2 Tamamlandı | Sonra iki ucunu bıçakla alıp, önce ortadan ikiye uzunlamasına, sonra da uzunluklarına göre 2'ye veya 3'e kesin |
3 Tamamlandı | Düdüklü tencerenizin içine tüm malzemeleri çiğden koyun ve iyice karıştırın |
4 Tamamlandı | Fasulyelerin üzerine yarım su bardağı su gezdirin |
5 Tamamlandı | Ocağın altını kapattıktan sonra, tencerenizin kapağını hiç açmadan kendi kendine soğumasını bekleyin |
6 Tamamlandı | Sağlıkla ve Afiyetle... ♥ ♥ ♥ |
