Fransızca “Tarte” ve İtalyanca “Torta” kelimelerinden dilimize girmiş, birbirlerine kardeş kadar yakın iki kuzen olan Tart ve Turta arasındaki farkı...
Bilinen onlarca turta dekoru içinde belki de en sevdiğim olması sebebiyle, bu seriye, “Kafes” (“Lattice”) motifinden başlamak istedim. Siz de benim gibi görerek öğrenip, yazarak akılda tutabilenlerdenseniz, bu motifin nasıl...
Prensip olarak, “aynı gramajdaki, dört” malzemenin (yumurta, şeker, tereyağı ve un) bir arada kullanılmasıyla pişirilen; Adını Kuzeybatı Fransa’daki “Breton” bölgesinden ve bölgenin meşhur tereyağından alan, Bretanya’da bugün hâlâ popülerliğini...
Kulağınıza, Limon Loru, Limon Kreması, Limon Peyniri, İngiliz Kreması, İngiliz Peyniri, Lemon Curd, Lemon Cheese, English Cream, English Cheese gibi isimlerle çalınmış, ya da bir yerlerde gözünüze çarpmış bu gerçekten...
Geçen yaz, bahçesinden topladığı o çok kıymetli frambuazlardan, benim için de bir miktar dondurmuş olan komşuma jest olsun diye yaptım bu Cheesecake’i 🙂 İçinde yumurta olmaması sebebiyle, pişirmeden, pratik bir...