Entekke Böreği
Eski Ankara mutfağının kıymetlilerinden olan “Entekke Böreği”ni eşimin Rahmetli Anneannesi çok güzel yaparmış. Orijinal reçetelerde ekmek hamuruna benzer formda bir...
https://kitcheninred.com
Arşivler: Recipes
Devil’s Food Cake (Çok Çikolatalı Pasta)
Cheesecake’leri ve Brownie’leri saymazsam, evde pasta yapma alışkanlığım neredeyse hiç olmadı. Neden olmadı diye soracak olursanız, ilgisizliğim, sabırsızlığım ve bu...
Hardallı Mercimek Salatası
Le Cordon Bleu – Fransız Yerel Mutfağı kursunda öğrendiğim, sağlıklı olduğu kadar oldukça doyurucu, lezzeti on numara, şık bir salata tarifi veriyorum size. Hardal sevenlere gelsin 🙂 ...
Fransız Soğan Çorbası
Şefin Notu "Emmanthel ve Gravyer peynirleri bana biraz ağır geldiği için, krutonları sonraları parmesan’la pişirmeye başladım. Daha hafif oluyor, aklınızda bulunsun :) Çorbayı servis etmeden önce şefimiz, tabakları önden fırında...
Porsiyonluk Mini Cheesecake
Muffin kalıplarında yalnızca 25 dakikada pişirdiğim süper pratik bir Cheesecake tarifim daha var. Ve bence, porsiyonluk ve minicik olmaları sebebiyle...
Fırında Kabak Mücver
Sırada, sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir tarif daha var 🙂 Kabakla arası olmayan çocuklarınıza güvenle yedirebileceğiniz gibi, kabak yerine pırasa,...
Peynirli Patates Graten
Bu şirin bi’ lokmalık fırında patatesleri muffin kalıplarında pişirdiğinizde ikramı gerçekten çok hoş oluyor 🙂 Aynı ölçülerle tepside ya da bir fırın kalıbında da pişirebilirsiniz tabii ki ama sunum olarak ben...
Meyveli ve Ekşi Kremalı Tart
Fransızca “Tarte” ve İtalyanca “Torta” kelimelerinden dilimize girmiş, birbirlerine kardeş kadar yakın iki kuzen olan Tart ve Turta arasındaki farkı “Elmalı Turta” tarifinde anlatmıştım. Bugün, meyvesini direkt hamura ekleyerek, üzeri...
Zeytinyağlı Yer Elması
Engebeli araziye benzer yüzeyi ve yamuk yumuk şekli sebebiyle soyması biraz zahmetli olsa da, kan şekerini dengelemesindeki ustalığı, sindirim sistemini...
Trabzon (Cennet) Hurmalı Sos
Ülkemizde ilk kez Artvin’de görülen ve o zamanlar Artvin’in, Trabzon’a bağlı bir bucak oluşu sebebiyle Trabzon Hurması olarak adlandırılan, adeta...