Ev Yapımı Taze Makarna ile ilk tanışmam, geçtiğimiz Haziran ayında, Ankara’nın ilk profesyonel gastronomi atölyesi “Chef Akademi” organizasyonu ve Bilkent...
Daha önce vermiş olduğum Waffle hamurunda tereyağı yoktu. Klasik Waffle Hamurunda tereyağının kullanılıyor olması ilgimi çekti ve hemen pişirdim. Sonuç, mükemmele yakın. Çok beğendik 🙂 Daha az kalorili bir...
Bilinen onlarca turta dekoru içinde belki de en sevdiğim olması sebebiyle, bu seriye, “Kafes” (“Lattice”) motifinden başlamak istedim. Siz de benim gibi görerek öğrenip, yazarak akılda tutabilenlerdenseniz, bu motifin nasıl...
Bir önceki tarifte, “Kiş (Quiche) Hamuru“nun nasıl ve hangi tekniklerle hazırlanması gerektiğini anlatmıştım. Şimdi, içine dilediğimiz malzemeleri kullanarak pişirme zamanı 🙂 Ben hem mevsimi ve hem de gerçekten çok lezzetli...
2014 Kış’ı, benim en severek takip ettiğim yemek dergilerinden La Cucina Italiana’nın, “Dergimle Kış Keyfi” konulu fotoğraf yarışması vesilesiyle katıldığım, Dünyaca ünlü Şeflerin eğitim verdiği, Le Cordon Bleu İstanbul, “Bölgesel...
Kulağınıza, Limon Loru, Limon Kreması, Limon Peyniri, İngiliz Kreması, İngiliz Peyniri, Lemon Curd, Lemon Cheese, English Cream, English Cheese gibi...
Cheesecake reçetelerinden de aşina olduğumuz, çoğunlukla tereyağı ile birlikte harmanlanarak, “taban” (crust) malzemesi olarak kullanılan Graham Crackers (Graham Bisküvileri), aslında...